Attīstoties saldēšanas iekārtām, radās iespēja sasaldēt ražu, atstājot to ziemai. Kā iesaldēt bumbierus ziemai, izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Vasara un rudens ir laiks novākt svaigus augļus ziemai, ko var baudīt ilgu laiku. Tie ir marinēti gurķi, ievārījumi, konservi, sukādes, kompoti … Turklāt ar savām rokām var pagatavot citus sagatavošanās darbus ziemai, noderīgāka iespēja - svaigu augļu un dārzeņu sasaldēšana. Šādi produkti dažādos ēdienkarti aukstajās dienās un piesātinās ķermeni ar lietderīgām vielām. Šodien mēs runāsim par to, kā iesaldēt bumbierus ziemai. Nobrieduši, sulīgi un saldie bumbieri ir lieliski piemēroti sasaldēšanai. Bumbieru sasaldēšana attiecas uz vienkāršiem saldēšanas veidiem, kur jūs varat pēc iespējas vairāk parādīt savu iztēli, sasaldējot augļus dažādos veidos. Bet sasaldēšana nav augļu ievietošana saldētavā. Šeit ir noteikumi, ievērojot, kura garša un noderīgie vitamīni tiks saglabāti. Maksimālais uzturvielu daudzums tiek saglabāts saldētos augļos. Piemēram, līdz 90% vitamīnu un elementu, kas ir daudz vairāk nekā konservējot un sālot.
Saldētus bumbierus pievieno kompotiem un želejai, ko izmanto želejā un desertos, kā pildījumu pankūkām un pīrāgiem. Saldēšanai ieteicams izmantot sezonas bumbieru šķirnes. Augļiem jābūt veseliem, cietiem, bez iespiedumiem un bojājumiem. Saldēšanai izmantojiet mīkstākus paraugus biezeņa veidā. Saldēšanas procesā augļi neplīst un saglabā formu, un pēc atkausēšanas bumbieru struktūra, garša un aromāts paliek un nemainās.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 73 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes aktīva darba, plus laiks sasaldēšanai
Sastāvdaļas:
Bumbieri - jebkurš daudzums
Soli pa solim sagatavojiet saldētus bumbierus ziemai, recepte ar fotoattēlu:
1. Saldēšanai izvēlieties vidēji nogatavojušos vidēja izmēra augļus bez bojājumiem. Noskalojiet bumbierus, sagrieziet četrās daļās, noņemiet sēklas no vidus un sagrieziet augļus šķēlēs, kubiņos, stieņos vai jebkurā citā formā. Atstājiet bumbierus nožūt. Lai to izdarītu, jūs varat novietot gabalus uz papīra dvieļa vai griešanas dēļa.
2. Salieciet augļus īpašā maisiņā vai plastmasas saldētavas traukā un aizzīmogojiet. Tas ļaus bumbieriem labāk saglabāt. Katrā maisiņā ievietojiet tik daudz bumbieru, cik nepieciešams ēdiena gatavošanai. Tā kā atlikušie augļi netiek atkārtoti sasaldēti.
3. Nosūtiet tos uz saldētavu, lai sasalst. Sasaldējiet temperatūrā, kas nav zemāka par –20 ° C. Ieteicams iespējot ātru sasaldēšanu. Parasti sasalšana prasa 2-3 stundas. Saldētus bumbierus ziemai uzglabājiet –18 ° C temperatūrā saldētavā 8 mēnešus.
Pareizi atkausējiet bumbierus. Pēc atkausēšanas tos nevar uzglabāt ilgu laiku, jo tie ātri pasliktināsies. Ir nepieciešams ātri izmantot atkausētos gabaliņus, lai tie nepārvērstos par "putru". Pildījumam gabalus nemaz nevar atkausēt, bet pagatavot tieši no saldētavas. Lai pagatavotu kompotus, arī bumbierus neatkausējiet, nolaidiet tos tieši pannā.
Skatiet arī video recepti, kā sasaldēt svaigus bumbierus ziemai.
