Soli pa solim recepte ar zefīra kūkas fotoattēlu bez cepšanas. Gatavošanas nianses, deserta dekorēšana.
Neviena cepta zefīra kūka nav izsmalcināts un gards deserts. Katru dienu viņam ir arvien vairāk fanu. Tās sagatavošana neaizņem daudz laika, jo mīklas pagatavošanas un cepšanas posms ir izslēgts.
Pamatne ir drupatas no gataviem šokolādes cepumiem, un delikāts suflē tiek iegūts, izmantojot saldos un maigos zefīru zefīrus kombinācijā ar putukrējumu. Lai pagatavotu zefīra kūku bez cepšanas, var izmantot arī parastos zefīrus, taču tai ir cita garša, kas ne vienmēr labi sader ar šokolādi.
Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot ne tikai kūku, bet arī kūkas, ņemot ne vienu lielu formu, bet vairākas mazas. Šī opcija ir piemērota tematiskām brīvdienām, piemēram, Ziemassvētku eglēm Jaunajam gadam un sirdīm Valentīna dienai.
Tālāk mēs jums detalizēti pastāstīsim, kā pagatavot zefīra kūku bez cepšanas, un dalīsimies ēdiena gatavošanas noslēpumos.
Skatiet arī to, kā pagatavot desertu bez cepšanas no biezpiena, žāvētām plūmēm un maizes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 400 kcal.
- Porcijas - 8
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Zefīrs - 300 g
- Šokolādes cepumi - 200 g
- Sviests - 70 g
- Krējums 33% - 600 g
- Šokolāde 71% - 200 g
- Krējums 33% - 100 ml (glazūrai)
- Šokolāde 71% - 150 g (glazūrai)
Soli pa solim zefīra kūkas sagatavošana bez cepšanas
1. Kūkas pagatavošanas pirmais posms ietver cepumu masas sagatavošanu. Gatavo saldumu vajadzētu sasmalcināt jebkurā ērtā veidā: jūs varat to sasmalcināt ar rullīti, izlaist caur gaļas mašīnā vai sasmalcināt blenderī. Tālāk, saskaņā ar zefīra kūkas recepti bez cepšanas, izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā un apvienojiet ar cepumiem.
2. Rūpīgi mīciet, lai masa kļūtu viendabīga. Ja cepumi paši par sevi ir pietiekami sausi, varat palielināt ghee daudzumu. Iegūtajam maisījumam jābūt pietiekami elastīgam un labi jāuztur forma.
3. Soli pa solim recepte zefīra kūkai bez cepšanas ietver trauka izmantošanu ar noņemamām malām. Šī konfigurācija ļaus jums rūpīgi noņemt gatavo kulinārijas izstrādājumu un novietot to uz trauka. Un tā forma var būt jebkura - taisnstūrveida, apaļa vai sirds formā. Mēs izklājam trauka dibenu ar cepamo papīru un ievietojam tajā cepumu un sviesta masu. Šajā posmā ir svarīgi rūpīgi sablīvēt šo slāni, lai griešanas laikā tas nesadruptu. Tas būs nākotnes zefīru kūkas pamats.
4. Vienkāršākais veids, kā izkausēt zefīrus, ir ievietot to dziļā stikla traukā mikroviļņu krāsnī un karsēt ar vislielāko jaudu apmēram 30 sekundes. Sildīšanas ilgums ir atkarīgs no šī salduma daudzuma. Otrs veids ir ūdens vannā. To var izdarīt arī uz plīts vai cepeškrāsnī, taču šajā gadījumā traukā jāpievieno nedaudz ūdens, lai izvairītos no dedzināšanas. Rezultātā vajadzētu iegūt viendabīgu gaisa masu bez gabaliņiem.
5. Saskaņā ar zefīra kūkas recepti izkausētajam zefīram pievieno 100 ml krējuma un šokolādes. Šokolādes tāfelīti vajadzētu iepriekš sadalīt mazos gabaliņos, lai tā ātrāk izkausētu kopējā masā. Viegli mīciet ar silikona lāpstiņu, līdz gluda.
6. Lai pareizi saputotu krējumu zefīra kūkai bez cepšanas, 500 ml produkta iepriekš jāatdzesē pusstundu. Pēc tam sadaliet 2 porcijās pa 250 ml katrā, ielejiet tīrā, sausā traukā un sakuliet ar maisītāju, līdz veidojas vienmērīgas putas. Šim nolūkam nav ieteicams izmantot rokas blenderi. Apgriezienu ātrumu ieteicams pakāpeniski palielināt, kā arī samazināt.
7. Uzmanīgi pievienojiet līdz istabas temperatūrai atdzesētu šokolādes maisījumu putukrējumu, nepārtraukti maisot, līdz gluda.
8. Jums vajadzētu iegūt vieglu gaisīgu masu, kā mūsu receptē ar zefīra kūkas fotoattēlu.
9. Tālāk iegūto maisījumu ielej kūkas pannā virs cepumu pamatkārtas, izlīdzina ar lāpstiņu un ievieto ledusskapī 2-3 stundas. Šajā laikā zefīra kūkas sagatavošana sacietēs, iegūstot stingrāku struktūru.
10. Nākamais solis soli pa solim receptei zefīra kūkai bez cepšanas ir glazūras sagatavošana. Mēs uzkarsējam tam paredzēto krējumu un izkausējam tajā šokolādi. Pēc tam sakuļ ar blenderi un ļauj atdzist. Varat arī kādu laiku ievietot ledusskapī, lai maisījums sabiezētu.
11. Aizpildiet zefīra kūkas sagatavi ar iegūto glazūru un izlīdziniet augšējo slāni. Lai izveidotu gludu virsmu, varat izmantot īpašu kulinārijas lāpstiņu.
12. Dekorējiet kūku ar zefīriem uz augšu. Kā dekorāciju varat izmantot arī sukādes, rīvētu šokolādi, ogas un svaigu augļu gabaliņus, cukura pulveri - tas viss ir atkarīgs no šefpavāra iztēles un kulinārijas vēlmēm. Gatavo kulinārijas šedevru ievietojam ledusskapī līdz pasniegšanai.
13. Neviena cepamā zefīra kūka nav gatava! Tās harmonisko garšu var papildināt ar tasi kafijas, karstas šokolādes vai iecienītākās tējas. Šāds deserts harmoniski izskatīsies jebkurā brīvdienā.
Skatiet arī video receptes:
1. Kūka ar zefīriem Žirafe
2. Kūka bez cepšanas no zefīriem
