Uzziniet, kā pareizi sautēt brokoļus ar mājās gatavotām desiņām, un jums būs barojošs un garšīgs jauns ēdiens, kuru varat pasniegt sev bez piedevas.
Receptes saturs:
- Brokoļu galvenās īpašības
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šis sirsnīgais un vidēji viegls ēdiens ir lieliski piemērots mājās gatavotām pusdienām un vakariņām ģimenē. Lieliska sulīgu un mīkstu mājas desu kombinācija un maigi un gaļīgi brokoļi. Šādu brīnišķīgu produktu kombināciju ir ļoti viegli pagatavot, un tas izrādās ļoti garšīgs ēdiens. Galvenais ir nevis sautēt kāpostus ēdiena gatavošanā, lai tie nepārvērstos par putru.
Brokoļu galvenās īpašības
Brokoļu priekšrocības ir padarījušas viņu par veselīga galda karalieni, no kuras cienītāju skaits gadu no gada pieaug. Citu veidu kāpostu priekšrocības izzūd brokoļu "iekšējās pasaules" priekšā. Galu galā tikai pēc viegli sagremojamo olbaltumvielu satura tas bija priekšā sparģeļiem un spinātiem. Tas satur "šokējošas" karotīna, folijskābes un askorbīnskābes devas, vitamīnus, magniju, kalcija sāļus, kāliju, fosforu un nātriju. Tomēr brokoļu priekšrocības ir daudz plašākas nekā iepriekš minētie rādītāji.
Brokoļi satur taukskābes, piemēram, omega 3, alfa-linolēnskābes formā, kas ir nepieciešama sirds un asinsvadu sistēmas slimībām un aterosklerozes profilaksei. Augsta C vitamīna, karotinoīdu, luteīna un beta-karotīna koncentrācija nodrošina lielisku antioksidantu iedarbību, kas palēnina ķermeņa novecošanos un aizsargā šūnas no atakses brīvajiem radikāļiem.
Pateicoties brokoļos esošajām šķiedrvielām, tas nāk par labu gremošanas sistēmai, pārtika ātrāk iziet cauri zarnām, iztukšojot to. Diētiskās šķiedras aizsargā gļotādu no Helicobacteria, divpadsmitpirkstu zarnas un gastrīta. Vērtīgs brokoļu avots ir kaempferols, kas stiprina asinsvadu sienas, tai piemīt antialerģiska, tonizējoša un tonizējoša iedarbība, palīdz izvadīt toksīnus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 107 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Brokoļu kāposti - 1 gab.
- Mājas desas - 300 g
- Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Svaigi maltu piparu maisījums - pēc garšas
- Sāls - šķipsniņš
Brokoļu gatavošana ar mājās gatavotām desiņām
1. Tā kā mājās gatavotas desas gatavo daudz ilgāk nekā brokoļi, sāc gatavot ar tām. Es izmantoju savas desas, bet tās var nopirkt veikalā vai, tāpat kā es, pagatavot pats. Tātad, sagrieziet mājās gatavotas desas apmēram 3 cm lielos gabalos.
2. Cepšanas pannu ar augu eļļu labi uzkarsē un desiņas nosūta cepties. Cep tos uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
3. Tikmēr nomazgājiet brokoļus, nosusiniet un izjauciet ziedkopās.
4. Uzlieciet uz plīts otru pannu, kurā ielejiet rafinētu augu eļļu un nosūtiet cept brokoļus. Sautējiet kāpostus uz vidējas uguns, līdz tie ir viegli brūni.
5. Tad ielieciet kāpostus pannā ar desiņām un pievienojiet nedaudz ūdens. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet visu uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, līdz kāposti iegūst maigu un mīkstu konsistenci. Gatavošanas beigās viegli pārkaisa ar sāli un pipariem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot brokoļus ar desu (itāļu recepte).
