Vasaras karstumā jūs nevēlaties ilgi stāvēt pie plīts, tāpēc mājsaimnieces dod priekšroku viegliem ēdieniem. Šie siltie salāti ar baklažāniem, tomātiem un zaļumiem ietilpst šajā kategorijā. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Vasara priecē ar visu veidu dārzeņu pārpilnību, no kuriem var pagatavot daudzus ēdienus. Viens no daudzpusīgajiem dārzeņiem ir baklažāns, ko izmanto ne tikai sautējumos, bet arī citos galvenajos ēdienos, vasaras salātos un ziemas konservos. Tajā pašā laikā jebkurš ēdiens izrādās sirsnīgs un ļoti pikants. Šodien mēs pagatavosim siltus salātus ar baklažāniem, tomātiem un zaļumiem. Pateicoties šai produktu kombinācijai, ēdiens iegūst svaigumu, patīkamu pikantu noti un tajā pašā laikā paliek sulīgs. Turklāt visi vasarā nepieciešamie produkti ir pieejami gandrīz katrā ledusskapī.
Ēdiens ir viegls un vienlaikus barojošs. Salātus var pasniegt siltus vai atdzesētus, atkarībā no ēdāju vēlmēm. Tas lieliski aizstās cūkgaļas kebaba garnīru. Turklāt ēdiens, kā arī iespējams, ir piemērots diētiskām, liesām un veģetārām maltītēm. Ja vēlaties, salātus var papildināt ar jebkādām garšvielām, piemēram, ķimenēm, ingveru, baziliku, pētersīļiem, koriandru, piparmētru. Katra garšviela padarīs dārzeņu oriģinālu un garšīgu savā veidā. Tā kā baklažāni ir jutīgi pret garšvielām, tie absorbē to aromātu, tāpēc nav ieteicams vienā traukā apvienot vairāk par 3 garšvielām.
Skatiet arī to, kā pagatavot baklažānu un siera salātus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 198 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Augu eļļa - cepšanai un salātu mērcei
- Cilantro - daži zari
- Tomāti - 2 gab.
- Dilles - daži zari
- Sīpoli - 1 gab.
- Baziliks - daži zari
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim siltu salātu pagatavošana ar baklažāniem, tomātiem un zaļumiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež plānos ceturtdaļgredzenos.
2. Dilles, pētersīļus, baziliku nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un smalki sakapā.
3. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs.
4. Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet kātiņu un sagrieziet augļus stieņos. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno baklažānu. Cep tos uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Ja augļi ir nogatavojušies, tad tos iepriekš apkaisa ar sāli. Atstājiet pusstundu un noskalojiet ar tekošu ūdeni. Šī darbība noņems rūgtumu no augļiem, kas raksturīgs vecajiem baklažāniem.
5. Bļodā apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas.
6. Garšojiet ēdienu ar sāli un melnajiem pipariem, pievienojiet augu vai olīveļļu un samaisiet. Pasniedziet gatavos siltos salātus ar baklažāniem, tomātiem un zaļumiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot salātus ar ceptiem baklažāniem.
