Kāpēc diētas ar zemu ogļhidrātu un augstu olbaltumvielu saturu ir tik populāras? Vai šāda diēta palīdz sasniegt rezultātus? Uzziniet tūlīt! Mūsdienās ļoti populāras ir uztura programmas ar zemu ogļhidrātu saturu, kā arī diētas ar augstu olbaltumvielu savienojumu daudzumu. Tie tiek reklamēti kā lieliski svara kontroles produkti. Šodien mēs centīsimies noskaidrot, vai diētas ar augstu olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu saturu darbojas kultūrismā.
Uztura programmu ar augstu olbaltumvielu saturu radītāji apgalvo, ka, patērējot papildu olbaltumvielas ar zemu kaloriju diētu, jūs varat saglabāt muskuļu masu, vienlaikus efektīvi sadedzinot taukus. Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu var būt noderīga īpaši cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar augstu insulīna līmeni.
Tajā pašā laikā lielākā daļa no šīm diētām ietver lielu tauku daudzumu, kas bieži tiek kritizēts. Tomēr šodien jau ir diezgan liela zinātniskā bāze, kuru mēs varam noskaidrot, vai diētas ar augstu olbaltumvielu un ogļhidrātu saturu darbojas kultūrismā.
Uztura programmu veidošanas teorētiskais pamats
Veidojot uztura programmas ar augstu olbaltumvielu un ogļhidrātu saturu, to autori parasti vadās pēc vairākiem faktoriem. Vispirms ir zinātniska bāze, kas apstiprina iespēju paātrināt lipolīzes procesu, ēdot pārtiku ar augstu olbaltumvielu saturu, jo tas palīdz uzlabot termoģenēzi. Teorētiski tam noteikti vajadzētu izraisīt tauku dedzināšanas ātruma palielināšanos. Tajā pašā laikā, lietojot zemu ogļhidrātu programmas organismā, ketonu sintēze tiek paātrināta tāpat kā tas notiek ar augstu fizisko aktivitāti.
Ir pierādījumi, ka, mēreni palielinot ketonu koncentrāciju, samazinās apetīte un paātrinās lipolīzes process. Tā rezultātā tam vajadzētu samazināt kaloriju patēriņu nākotnē un atkal paātrināt tauku dedzināšanu. Jāatzīmē arī tas, ka šodien aplūkotās uztura programmas ietekmē arī insulīna sintēzi.
Zinātnieki norāda, ka rezistence pret insulīnu, piemēram, hiperinsulinēmija, veicina tauku uzkrāšanos un palielina badu. Turklāt daži zinātnieki ir pārliecināti, ka, pateicoties uztura programmām ar augstu olbaltumvielu saturu ar zemu kaloriju saturu, tās ievērojami labāk aizsargā muskuļus no iznīcināšanas, salīdzinot ar diētām ar zemu ogļhidrātu saturu. Galvenais arguments, ko izvirza diētas ar augstu olbaltumvielu saturu, ir nepieciešamība patērēt lielu daudzumu olbaltumvielu savienojumu un tauku. Tas var izraisīt vielmaiņas traucējumus. Piemēram, daudzas diētas ar augstu olbaltumvielu daudzumu ietver taukainas gaļas patēriņu. Ir pamats uzskatīt, ka tas var izraisīt nopietnus mikroelementu trūkumus.
Vai diētas ar augstu olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu saturu ir efektīvas kultūrismā?
Pēdējos gados zinātnieki ir veikuši lielu skaitu pētījumu, kuros tika salīdzināta uztura programmu ar zemu ogļhidrātu saturu un augstu olbaltumvielu saturu ietekme uz ķermeni. Jāatzīst, ka lielākā daļa rezultātu bija ļoti interesanti. Tātad, pieņemsim, ka pētnieku grupa, kuru vadīja Piatti, salīdzināja divu zemu kaloriju uztura programmu izmantošanas rezultātus. Vienā no tiem olbaltumvielu savienojumu, ogļhidrātu un tauku attiecība bija attiecīgi 45–35–20, bet otrajā - 20–60–20. Abos gadījumos ikdienas kaloriju daudzums bija 800 kcal.
Pētījums ilga trīs nedēļas, un zinātnieki izmērīja tauku dedzināšanas ātrumu, ķermeņa jutības pret insulīnu izmaiņas un olbaltumvielu stāvokli. Pētījumā piedalījās sievietes ar aptaukošanos. Rezultātā tika konstatēts, ka abās grupās ķermeņa masas samazināšanās bija identiska, bet subjektiem, kuri izmantoja olbaltumvielu uztura programmu, bija labāks olbaltumvielu līdzsvars, un liesās muskuļu masas zudums bija ievērojami mazāks.
Viņiem bija arī paaugstināta jutība pret insulīnu, savukārt augsta ogļhidrātu diētas grupā bija paaugstināta taukskābju koncentrācija, kā rezultātā samazinājās jutība pret insulīnu.
Šis pētījums sniedz sākotnēju atbildi uz jautājumu, vai diētas ar augstu olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu saturu darbojas kultūrismā. Tika konstatēts, ka augsta olbaltumvielu maltīšu programma ir izdevīgāka nekā diēta ar augstu ogļhidrātu saturu.
Jums vajadzētu arī minēt cita liela mēroga pētījuma rezultātus, kas ilga sešus mēnešus. Zinātnieki pētīja diētu ar zemu tauku saturu un augstu olbaltumvielu saturu ietekmi uz ķermeni. Pētījumā piedalījās vairāk nekā 70 cilvēku.
Grupa, kas ievēro diētu ar augstu olbaltumvielu daudzumu, zaudēja vairāk tauku masas, un tajās bija zemāks taukskābju un triglicerīdu līmenis. Tajā pašā laikā pētnieki atzīmēja, ka, patērējot lielu daudzumu olbaltumvielu savienojumu, nierēm nebija lielas slodzes. Šie rezultāti var sniegt vēl precīzāku atbildi uz jautājumu, vai diētas ar augstu olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu saturu darbojas kultūrismā.
Neskatoties uz daudzo kritiku par augstu olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu uztura programmām, ir daudz pierādījumu par to efektivitāti. Tie ļauj efektīvi cīnīties ar zemādas tauku nogulsnēm, ļauj kontrolēt insulīna līmeni, kā arī var izraisīt taukskābju koncentrācijas samazināšanos asinīs. Pēc šiem rādītājiem tie ir ievērojami pārāki par uztura programmām ar augstu ogļhidrātu saturu.
Tajā pašā laikā sportistiem jāatceras, ka lielākā daļa šādu pētījumu ir veikti ar cilvēkiem ar aptaukošanos, kuri nav saistīti ar sportu. Ir daudz pierādījumu, kas liecina, ka augstas intensitātes treniņiem joprojām ir labāk izmantot uztura programmu ar augstu ogļhidrātu saturu.
Šajā video jūs uzzināsit vairāk par diētām un uztura noteikumiem kultūrismā:
