Soli pa solim recepte ar fotoattēlu par kukurūzas gatavošanu cepeškrāsnī sviestā ar ķiplokiem un zaļumiem mājās. Sastāvdaļu kombinācijas. Video recepte.
Parasti mēs gatavojam kukurūzu klasiskā veidā un ēdam, pārkaisot ar sāli. Vai zināji, ka kukurūzas vālītes var ne tikai vārīt, bet arī cept cepeškrāsnī. Un dažādos veidos: lapās un bez, folijā un bez, mērcē un bez tās. Tas ir ļoti vienkārši, bet izrādās ļoti garšīgs. Tāpēc es dalos ar interesantu un svaigu recepti ar svaigās kukurūzas cienītājiem. Kā cept kukurūzu cepeškrāsnī sviestā ar ķiplokiem un zaļumiem, mēs mācāmies šajā materiālā.
Rezultātā ceptās ausis ir sulīgas un mīkstas, pateicoties eļļai, un ļoti aromātiskas, pateicoties svaigiem garšaugiem, garšvielām un ķiplokiem. Pikantu ēdienu cienītājiem iesaku pirms pasniegšanas apkaisīt gatavo kukurūzu ar šķipsniņu maltas čili. Lai ēdiens būtu maigāks un oriģinalāks, pārkaisa karstās vālītes ar rīvētu sieru.
Daži padomi
- Šo recepti var izmantot ne tikai kukurūzas pagatavošanai, bet arī vakardienas vārīto ausu sasildīšanai. Lai to izdarītu, ieeļļojiet tos ar eļļu, sezonu ar zaļumiem, aptiniet tos folijā un nosūtiet uz krāsni 10-15 minūtes. Aukstā kukurūza atgūs ēstgribu, izskatu un kļūs karsta.
- Ēdienu gatavošanai pērciet tikai jaunu kukurūzu, tā ir sulīga un mīksta. Pārgatavojušās ausis ir izturīgas un mazāk sulīgas. Noklikšķinot uz piena jaunās kukurūzas graudiem, izplūst viskozs un balts šķidrums.
- Cepšanai vislabāk piemērotas vālītes ar gaiši dzelteniem un piena baltiem graudiem. Jo dzeltenāka ir kukurūza, jo tā ir vecāka, kas nozīmē, ka tā ir stingrāka. Pievērsiet uzmanību arī graudiem, svaigā dārzeņā tie ir vienāda izmēra un cieši pieguļ viens otram.
- Pērkot dārzeņu, papildus graudiem pievērsiet lielāku uzmanību lapām, kas pārklāj vālītes. Nepērciet kukurūzu ar pārāk dzeltenīgām un sausām lapām. Šādi augļi jau sen ir pārgatavojušies, un tie nebūs sulīgi un aromātiski. Tāpat neņemiet vālītes bez lapām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 105 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kukurūza - 4 ausis
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sviests - 50 g
- Pētersīļi - daži zari
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Baziliks - daži zari
- Cilantro - daži zari
Soli pa solim vāriet kukurūzu cepeškrāsnī sviestā ar ķiplokiem un zaļumiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet dziļā traukā. Atstājiet to telpās 20-30 minūtes, lai mīkstinātu un sasniegtu istabas temperatūru.
2. Ķiplokus nomizo, ļoti smalki sakapā ar asu nazi vai izlaiž caur presi. Pārnes ķiploku maisījumu uz sviesta bļodu.
3. Zaļumus (pētersīļus, koriandru, baziliku), nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un smalki sakapā. Nosūtiet to uz sviesta bļodu. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātas dilles vai citus zaļumus pēc garšas.
4. Garšojiet eļļu ar sāli, melnajiem pipariem un iecienītākajiem garšaugiem un garšvielām. Pēc tam labi samaisa, lai iegūtu gludu pastu. Ja eļļa ir mīksta, to būs ļoti viegli izdarīt.
5. Notīriet kukurūzas lapas, noskalojiet ausis un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja graudi izrādās sausi un gausi, piepildiet tos ar tīru dzeramo ūdeni un atstājiet pusstundu. Tie būs piesātināti ar šķidrumu un pēc pabeigšanas būs sulīgi.
6. Novietojiet kukurūzu uz folijas gabala un no visām pusēm apsmērējiet ar garšvielām.
7. Cieši ietiniet ausis ar foliju, lai nebūtu tukšu plankumu.
astoņi. Nosūtiet kukurūzu cepšanai uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem 30-50 minūtes. Iesaku izgatavot tāda paša izmēra vālītes. Ja vienlaikus cepat lielus un mazus augļus, tad pēdējie izcepsies ātrāk nekā pirmie. Un tāda paša izmēra dārzeņi tiks cepti vienmērīgi un vienlaikus.
Turklāt cepšanas laiks ir atkarīgs no dārzeņu gatavības pakāpes. Jo vecāka auss, jo ilgāk būs jācep. Jaunā kukurūza būs gatava pēc 30 minūšu grauzdēšanas, savukārt nobriedušāka kukurūza var būt līdz 50 minūtēm. Pārgatavojušos kukurūzu cep vismaz 2 stundas.
Gatavu ceptu kukurūzu ēd krāsnī sviestā ar ķiplokiem un zaļumiem tūlīt pēc vārīšanas. Labāk ir ēst vālītes karstas, uzreiz pēc cepšanas, jo atdzesējot, tie ātri zaudē sulīgumu un maigumu.
