Vai meklējat jaunu pirmā ēdiena recepti? Vai vēlaties izveidot budžetu, bet garšīgu biezzupu? Tad es iesaku zupu ar vistas kuņģiem un ceptiem marinētiem gurķiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Vistas kambarus, kā arī citus subproduktus (sirdis, nabas, aknas) daudzi novērtē par zemu, uzskatot tos par otršķirīgu produktu. Un pilnīgi veltīgi, tk. tā ir tikai vitamīnu un minerālvielu krātuve! Papildus olbaltumvielām un taukiem vistas kuņģī ir būtiski vitamīni un minerālvielas, t.sk. liels daudzums folijskābes. Un vistas kuņģi ir lieliski ne tikai salātu pagatavošanai, bet arī pirmo ēdienu sautēšanai un gatavošanai. Ēdienu gatavošanas izmaksas ar tām ir nelielas, jo kuņģi ir diezgan lēti. Šodien mēs gatavosim gardu un sātīgu zupu ar vistas kambariem un ceptiem marinētiem gurķiem.
Izmantojot tikai 200–300 gramus šīs orgānu gaļas, jūs varat pagatavot pārsteidzošu pirmo ēdienu. Tajā pašā laikā zupa izrādās diezgan viegla un spēj atdzīvināt nogurušo ķermeni pēc ilgstošām brīvdienām. Jebkuras šķirnes receptei varat ņemt gabaliņus: vistas, tītara, truša, cūkgaļas, liellopa gaļas uc Turklāt ne tikai kambaru vietā ne mazāk veiksmīgas ir arī dažādu veidu sirdis. Un, ja nav marinētu gurķu, tad nomainiet tos ar marinētiem kornišoniem.
Skatiet arī Tomātu zupas gatavošana ar vistas sirdīm un želejām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 185 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas kuņģi - 300 g
- Kartupeļi - 3 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Gaļa (jebkura, jūs varat sagriezt) - 100 g
- Tomātu mērce - 1 ēdamkarote
- Marinēti gurķi - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Lauru lapa - 2 gab.
- Zaļie (jebkuri) - pēc garšas (svaigi vai žāvēti)
Soli pa solim zupas gatavošana ar vistas kuņģiem un ceptiem marinētiem gurķiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Nomazgājiet gaļu un arī sagrieziet gabaliņos.
2. Novietojiet kartupeļus ar gaļu vārīšanas katlā.
3. Ielejiet kartupeļus ar gaļu ar dzeramo ūdeni un novietojiet uz plīts, lai pagatavotu. Pēc uzvārīšanās uzliek lēnu uguni, noņem virsmas iegūtās putas un turpina zupu vārīt pusstundu.
4. Tikmēr citā katliņā uzvāra vistas nabas. Lai to izdarītu, nomazgājiet tos, piepildiet ar ūdeni un pēc vārīšanās vāriet 45 minūtes.
5. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet marinētos gurķus tādā pašā izmērā kā burkāni.
6. Pannā uzkarsē augu eļļu un liek cepties gurķus un burkānus. Novietojiet tos uz gaiši zeltainu garozu vidējā siltumā.
7. Ielieciet cepšanu katliņā ar vārītiem kartupeļiem un gaļu un ielejiet eļļu, uz kuras tā tika pagatavota.
8. Tālāk pievienojiet tomātu pastu. Garšojiet zupu ar sāli un melnajiem pipariem. Novietojiet lauru lapu.
9. Atdzesējiet vistas kuņģus, lai paši neapdegtu, sagrieziet kubiņos, kas ir nedaudz mazāki par kartupeļiem, bet lielāki par burkāniem, un nosūtiet uz vārīšanas katlu.
10. Vāra zupu un visas sastāvdaļas kopā vāra 5-7 minūtes. Tad garšojiet to ar zaļumiem.
11. Turpiniet vārīt vistas vēdera zupu un ceptus marinētus gurķus 2-3 minūtes un noņemiet katlu no plīts. Atstājiet ievilkties 15-20 minūtes un pasniedziet. Ir ļoti garšīgi to pasniegt ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gurķu zupu uz vistas vēderiem.
