Uzkodu sagatavošanas iezīmes ziemai. TOP 11 labāko zaļo tomātu salātu receptes soli pa solim. Video receptes.
Zaļo tomātu salāti ir garda uzkoda ar nelielu skābumu pēc garšas, kas veiksmīgi dažādo ikdienas ēdienkarti un noderēs uz svētku galda. Nenobrieduši tomāti labi sader ar jebkuriem sezonas dārzeņiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir cukini, baklažāni, kāposti, zaļās pupiņas, uz tiem balstītas daudz vērpšanas receptes, tāpēc nesteidzieties izmest tomātus, ja tiem nebija laika nogatavoties pirms aukstuma sākas laiks.
Zaļo tomātu salātu gatavošanas iezīmes
Ja līdz rudens beigām tomāti nav nogatavojušies, nesteidzieties izmisumā, tos var izmantot arī nenobriedušus, piemēram, ziemai sagatavotus salātu veidā. Ir daudz receptes - sāļa, salda, pikanta, bet jebkurā gadījumā pat iesācēja saimniece var tikt galā ar šo uzdevumu.
Vissvarīgākā kvalitāte, kuras dēļ ēdiena gatavošanā tiek vērtēti zaļie tomāti, ir viegla skābuma pakāpe, kas nav raksturīga gataviem tomātiem. Tajā pašā laikā saglabājas izteikta tomātu garša.
Lai pagatavotu salātus no zaļajiem tomātiem, varat soli pa solim izmantot jebkuru trauku - kārbas, spaini, bet mucas tomāti ir visgaršīgākie. Turklāt, gatavojot uzkodas, pievienojiet dilles, mārrutkus, daudz garšvielu un garšvielu, kā arī citus dārzeņus - sīpolus, ķiplokus, bulgāru un asos piparus, burkānus, cukīni, baklažānus, kāpostus, zaļās pupiņas, selerijas un sāta sajūtu - rīsi. Ja plānojat vērpjot ziemā ilgu laiku, tad gatavošanas laikā ielej daudz etiķa.
Salātu pagatavošanas sastāvdaļu izvēles iezīmes:
- Ņemiet blīvus tomātus, lai tie nedotu pārāk daudz sulas.
- Gluži pretēji, izvēlieties sulīgus burkānus.
- Pērkot papriku, ja iespējams, labāk ņemt oranžu vai sarkanu, tas tiek uzskatīts par veselīgāku nekā zaļš.
- Ja vēlaties pagatavot pikantus salātus, nenoņemiet čili sēklas.
- Baklažāni jāizmanto vidēja lieluma, šādi augļi tiek pagatavoti ātrāk, nespējot pārvērsties par putru.
- Sarkanie sīpoli salātos izskatīsies glītāk nekā parastie.
- Uzkodām vēlams pievienot ābolu sidra etiķi, tas ir noderīgāks un mazāk enerģisks nekā galda etiķis.
Parasti konservēšana ilgst apmēram 2 nedēļas, pēc tam var pasniegt uzkodu. Tomēr ir arī ātru salātu receptes no zaļajiem tomātiem, tad ēdiens būs gatavs pēc 5 dienām.
TOP 11 zaļo tomātu salātu receptes
Trauki no nenobriedušiem tomātiem ir oriģināli ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas. Tāpēc daudzas saimnieces cenšas uz to pamata ziemai sagatavot dažādas uzkodas - visbiežāk salātus. Turklāt visgaršīgākās receptes.
Zaļo tomātu salāti ar sīpoliem un ķiplokiem
Ja sezonas beigās ir palicis daudz nenobriedušu tomātu, varat tos sagatavot ziemai, izmantojot vienkāršu un ātru recepti. Neskatoties uz to, uzkoda izrādās pikanta un garšīga, tāpēc lieliski papildina jebkuru ēdienu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 230, 2 kcal.
- Porcijas konteinerā - 5-6
- Gatavošanas laiks - 1 diena 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Zaļie tomāti - 1-1,5 kg
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Etiķis - 500 ml
- Jūras sāls pēc garšas
- Malts oregano - šķipsniņš
- Saulespuķu eļļa - 500 ml
Soli pa solim zaļo tomātu salātu pagatavošana ar sīpoliem un ķiplokiem:
- Nomazgātus un nomizotus tomātus sagriež šķēlītēs, sāli un atstāj uz pāris stundām.
- Pēc noteiktā laika noteciniet visu sulu, kas izveidojusies, iemetot tomātus caurdurī.
- Nomazgātu un nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiploku - šķēlītēs. Nosūtīt tomātiem.
- Dārzeņus pārlej ar etiķi un atstāj uz dienu, lai marinētu ēstgribu.
- Pēc norādītā laika izmetiet dārzeņus caurdurī un pēc tam noskalojiet.
- Salātus salieciet kārtās burkās, kuras vispirms vajadzētu sterilizēt. Dāsni apkaisa tos ar oregano, nezaudējot garšvielas.
- Uzkodas augšpusē ielej augu eļļu un pēc tam aizver ar skrūvējamiem vākiem. Garša iegūst pēc 30 dienām, un tad to jau var pasniegt.
Zaļo tomātu salāti ar papriku
Šī zaļo tomātu salātu recepte bez sterilizācijas ļaus jums pagatavot gardu uzkodu, kas ir lieliski piemērota gan ikdienas vakariņām, gan svētku pieņemšanai. Turklāt process neaizņem daudz laika.
Sastāvdaļas:
- Zaļie tomāti - 4 kg
- Sīpoli - 1 kg
- Bulgāru pipari - 1 kg
- Burkāni - 1 kg
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Rafinēta augu eļļa - 1 ēdamkarote.
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Etiķis - 1/2 ēdamk.
Soli pa solim zaļo tomātu salātu pagatavošana ar papriku:
- Pirmais solis ir dārzeņu sagatavošana. Noskalojiet tos zem tekoša ūdens, noņemiet galotnes, kātiņus, sēklas, mizas - ja nepieciešams.
- Tālāk burkānus sasmalcina uz rīves, papriku sagriež sloksnēs, sīpolus - gredzenos vai pusgredzenos, bet tomātus - šķēlītēs.
- Mēs sajaucam sagatavotās sastāvdaļas, sāli un pievienojam cukuru.
- Turklāt saskaņā ar zaļo tomātu salātu recepti dārzeņiem pievienojiet augu eļļu un etiķi.
- Maisiet uzkodu un nosūtiet to uz lēnas uguns vidējā siltumā. Atcerieties periodiski maisīt, lai izvairītos no dedzināšanas.
- Sagatavojiet zaļo tomātu un piparu salātus 20 minūtes, līdz tie sāk mainīt krāsu.
- Pa to laiku sāksim sagatavot uzkodu traukus: sterilizējiet kārbas un vākus ērtā veidā.
- Nākamajā posmā mēs sākam gatavot salātus. Pēc karstuma noņemšanas mēs to iesaiņojam burkās, aizveram ar vākiem un apgriežam otrādi. Pārklāj ar segu un atstāj, līdz tā atdziest.
- Pēc apmēram dienas jūs varat pārkārtot sagataves ar gardiem zaļo tomātu salātiem uz pastāvīgu vietu.
Piezīme! Ja vēlaties karstas uzkodas pēc garšas, pievienojiet karstu čili, sasmalcinātu pēc iespējas mazāku. Jūs varat arī izmantot melnos piparus un ķiplokus.
Zaļo tomātu salāti ar kāpostiem
Zaļo tomātu salāti ar kāpostu piedevu ir ļoti garšīgs preparāts ar saldskābu garšu, kas lieliski papildina gaļu un vārītus kartupeļus. Jūs varat to ne tikai iekļaut ikdienas uzturā, bet arī pasniegt svētku galdam.
Sastāvdaļas:
- Zaļie tomāti - 1, 4 kg
- Kāposti - 1 liela kāpostu galva
- Sīpoli - 3 gab.
- Burkāni - 3 gab.
- Bulgāru pipari - 2 gab.
- Cukurs - 90 g
- Sāls - 50 g
- Ābolu sidra etiķis 6% - 255 ml
- Piparu pipari - 8 zirņi
Soli pa solim zaļo tomātu salātu pagatavošana ar kāpostiem:
- Pirmkārt, mēs rūpīgi nomazgājam tomātus, noņemam kātiņus, sagriežam mazos gabaliņos.
- Nomazgātus kāpostus, kas atbrīvoti no netīrām lapām, mēs sasmalcinām sloksnēs.
- Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
- Nomazgātus piparus sagrieziet vairākās daļās, noņemot kātu un sēklas.
- Pirms zaļo tomātu salātu pagatavošanas sajauciet dārzeņus, sāli, uzlieciet virsū svaru un atstājiet šajā stāvoklī vairākas stundas.
- Pēc noteiktā laika nosūtiet masu uz uguni. Iepriekš sāliet, pievienojiet cukuru un etiķi.
- Kad uzkoda vārās, pagatavojiet apmēram 10 minūtes, samazinot siltumu.
- Iepakojiet zaļo tomātu salātus burkās ziemai, pārklājiet un apgrieziet otrādi. Pārklājiet ar segu un pagaidiet, līdz sagatave pilnībā atdziest.
- Pēc apmēram dienas pārkārtojiet kārbas uz pastāvīgu vietu.
Korejiešu zaļo tomātu salāti ar burkāniem
Korejiešu zaļo tomātu salāti ir lieliska uzkoda gaļas un dažādu sānu ēdienu papildināšanai, taču tos var pasniegt arī kā uzkodu svētku laikā.
Sastāvdaļas:
- Zaļie tomāti - 500 g
- Burkāni - 2 gab.
- Saldie pipari - 2 gab.
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Dilles - 1 ķekars
- Pētersīļi - 1 ķekars
- Etiķis - 2 ēdamkarotes
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim korejiešu stila zaļo tomātu salātu pagatavošana ar burkāniem:
- Nomazgātus tomātus vajadzētu mizot un sagriezt šķēlēs.
- Mēs rūpīgi nomazgājam papriku, noņemam kātiņus un sēklas, un pēc tam sasmalcinām sloksnēs.
- Noņemiet mazgātajiem burkāniem mizu un sarīvējiet uz rīves, kas paredzēta korejiešu salātu pagatavošanai.
- Mēs mazgājam zaļumus zem tekoša ūdens, sasmalcinām ar nazi.
- Tālāk, saskaņā ar zaļo tomātu salātu recepti ziemai, jums vajadzētu sagatavot mērci. Lai to izdarītu, sajauciet etiķi, saulespuķu eļļu, sāli un piparus un pēc tam labi samaisiet.
- Pārlej ar mērci dārzeņus un atstāj uz brīdi, lai labāk marinējas.
- Pēc 10 stundām zaļo tomātu salātus ar burkāniem var pasniegt uz galda vai, ja vēlaties, sagatavot ziemai.
Zaļo tomātu salāti adžikā
Pikantu uzkodu cienītājiem jāņem vērā zaļo tomātu salātu recepte adžikā. Izrādās ļoti pikants, bet šādu sagatavi ātri apēd. Ja vēlaties gaišāku čokurošanos, gatavojot dārzeņus, izņemiet no čili sēklas.
Sastāvdaļas:
- Zaļie tomāti - 3,5-4 kg
- Pētersīļu zaļumi - 1 ķekars
- Diļļu zaļumi - 1 ķekars
- Saldie pipari - 500 g
- Karstie sarkanie pipari - 200 g
- Ķiploki - 300 g
- Sarkanie tomāti - 500 g
- Apiņi -suneli - 50 g
- Sāls - 150 g
- Augu eļļa - 50 g
Soli pa solim zaļo tomātu salātu pagatavošana adžikā:
- Pirmkārt, jums vajadzētu izveidot adžiku. Lai to izdarītu, sagrieziet mazgātos dārzeņus gabalos un izgrieziet tos caur gaļas mašīnā. Gatavojot čili piparus, sēklas netiek noņemtas, ja vēlaties iegūt pēc iespējas asāku garšu. Lai iegūtu maigāku konsistenci, varat pievienot ābolus vai burkānus.
- Tālāk mēs turpinām tomātu sagatavošanu. Mēs to mazgājam zem tekoša ūdens, noņemam kātiņus, sagriežam vairākās daļās.
- Piepildiet tos ar adžiku un nosūtiet pikantos zaļo tomātu salātus uz plīts. Mēs izgatavojam siltumnesēju un vāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet to vēl 20 minūtes.
- Pēc noteiktā laika ēstgribai pievieno sasmalcinātus zaļumus.
- Atliek tvaicēt burkas un vākus.
- Piepildiet sagatavotos traukus, sterilizējot karstu zaļo tomātu salātus.
- Satiniet kārbas un pagrieziet vākus uz leju. Aptiniet ar biezu segu un pagaidiet, līdz tā pilnībā atdziest.
- Pārcelšanās uz pastāvīgu vietu pēc 1 dienas.
Zaļo tomātu salāti ar sinepēm
Jūs varat dažādot vienkāršu zaļo tomātu salātu recepti, pievienojot cukuru un sinepju pulveri. Uzkoda izrādās diezgan pikanta, jo sastāvdaļu sarakstā ir arī asie pipari un ķiploki.
Sastāvdaļas:
- Zaļie tomāti - 4 kg
- Karstie pipari - 4 gab.
- Lieli burkāni - 6 gab.
- Sīpoli - 3 gab.
- Ķiploki - 20 krustnagliņas
- Sinepju pulveris - 3 ēdamkarotes
- Cukurs - 15 ēdamkarotes
- Sāls - 4, 5 ēdamkarotes
- Etiķis 9% - 150 ml
- Dilles - 1 ķekars
- Pētersīļi - 1 ķekars
- Augu eļļa - 10 ēdamkarotes
Soli pa solim zaļo tomātu salātu pagatavošana ar sinepēm:
- Vispirms sagatavosim tomātus. Mēs tos mazgājam zem tekoša ūdens, noņemam kātiņus un sagriežam vairākās šķēlēs.
- Pirms zaļo tomātu salātu pagatavošanas nomizotus burkānus nomizo un sasmalcina rupjā rīvē, kas paredzēta korejiešu salātu pagatavošanai.
- Noņemiet mizu no mazgāta sīpola un sagrieziet pusgredzenos.
- Mēs mazgājam karstos piparus, noņemam no tiem kātiņus, sagriežam vairākās daļās. Ja vēlaties burkās pagatavot pikantus zaļo tomātu salātus, nenoņemiet čili sēklas.
- Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi, un ar nazi sasmalcina garšaugus.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāliet, pievienojiet cukuru un ielejiet etiķi. Uzkoda jāatstāj 3 stundas, lai labi marinētu.
- Pēc norādītā laika salieciet zaļo tomātu salātus bez vārīšanās burkās un katrā ielejiet pāris ēdamkarotes augu eļļas.
- Pārklājiet traukus ar vākiem un sterilizējiet 15 minūtes pēc vārīšanās.
- Pēc noteiktā laika burkas jāaizkorķē, jāapgriež otrādi un jāizolē ar segu.
- Kad tie atdziest un vēl labāk pēc 1 dienas, varat pārcelties uz pastāvīgu vietu.
Zaļo tomātu salāti ar cukini
Vēl viena oriģināla marinētu dārzeņu kombinācija, sagriezta lielos gabalos, kas ir vidēji stingri. Salāti ir labi piemēroti ikdienas uzturam kā papildinājums gaļas ēdieniem un visu veidu sānu ēdieniem, kā arī kā uzkoda svētku galdam. Ja iespējams, labāk izmantot cukīni mazuļus.
Sastāvdaļas:
- Zaļie tomāti - 2,5 kg
- Cukini - 1-1, 2 kg
- Ķiploki - 12 lielas krustnagliņas
- Sīpolu sīpoli - 6 gab.
- Sarkanie pipari - 2 gab.
- Pētersīļi un dilles zaļumi - 3 ķekari
- Ūdens - 2, 25-2, 5 l
- Sāls - 6 ēdamkarotes
- Cukurs - 3 ēdamkarotes
- Lauru lapa - 6 gab.
- Piparu zirņi - 3 gab.
- Neļķes - 6 pumpuri
- Melnie piparu graudi - 18-20 gab.
- Etiķis 9% - 6 ēdamkarotes
Soli pa solim zaļo tomātu salātu pagatavošana ar cukini:
- Pirmkārt, dārzeņi labi jānomazgā zem tekoša ūdens.
- Nomizojiet sīpolu un ķiplokus, noņemiet mizu no cukini (ja izmantojat jaunus augļus, varat to atstāt), no paprikas un tomātiem - kātiņus. Mēs arī atbrīvojam piparus no sēklām.
- Sagrieziet dārzeņus vairākos gabalos un izlaidiet ķiplokus caur presi.
- Mēs ievietojam komponentus burkās slāņos. Vispirms katra trauka apakšā novietojiet zāļu zaru, pēc tam dārzeņus šādā secībā: kabači, sīpoli, tomāti, ķiploki, paprika, līdz piepildāt visu burku. Pa virsu arī gulēja uz diļļu un pētersīļu zariņa.
- Atliek sagatavot marinādi zaļo tomātu salātiem ar ķiplokiem, ūdenim pievienojot lauru lapu, garšvielas, sāli un cukuru. Etiķi tajā ielej, kad tas ir gatavs, pēc tam šķīdumu filtrē.
- Pārlejiet marinādi virs salātu burciņām un sterilizējiet tās 20 minūtes, samazinot siltumu līdz minimumam.
- Mēs satinam konteinerus, apgriežam otrādi un ietinam biezā segā.
- Pēc tam, kad tie ir pilnībā atdzisuši, proti, pēc dienas, pārkārtojiet to uz pastāvīgu vietu.
Mednieku salāti no zaļajiem tomātiem ar gurķiem
Mednieku salāti ir uzkoda no vairākām sastāvdaļām, kas noder, ja nepieciešams ātri klāt galdu. Parasti to konservē ražas novākšanas sezonas beigās, jo tā pagatavošanai tiek izmantoti ziemas kāposti. Dārzeņu proporcijas ir norādītas nosacīti, tās var mainīt atkarībā no pieejamajām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas:
- Zaļie tomāti - 200 g
- Gurķi - 200 g
- Kāposti - 300 g
- Bulgāru pipari - 200 g
- Burkāni - 100 g
- Rāceņu sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Pētersīļi, dilles - uz neliela zara
- Sāls pēc garšas
- Etiķa esence - 0,5 ēdamk.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim medību salātu pagatavošana no zaļajiem tomātiem ar gurķiem:
- Pirmais solis ir dārzeņu sagatavošana. Mēs mazgājam tomātus, noņemam kātiņus un sagriežam kubiņos.
- Mēs mazgājam gurķus, noņemam no tiem cieto ādu un sagriežam sloksnēs.
- Sīpolu nomizo un sagriež pēc iespējas mazāku.
- No mazgātajiem burkāniem noņemiet ādu un sagrieziet sloksnēs. Dārzeņu sasmalcināšanai labāk nelietot rīvi, pretējā gadījumā tie būs pārāk mīksti.
- No pipariem noņemiet kātiņus un sēklas un pēc tam sagriež kubiņos.
- Sasmalciniet kāpostus lielos gabalos, kas pārsniedz pārējo dārzeņu lielumu.
- Nomizotos ķiplokus izlaiž caur presi.
- Mēs sajaucam visus dārzeņus, sāli un atstājam kādu laiku, līdz veidojas sula.
- Tad mēs nosūtām sagatavi uz uguni un nedaudz uzsildām, izvairoties no vārīšanās.
- Pievienojiet zaļo tomātu salātiem etiķi un augu eļļu.
- Tagad jums vajadzētu pārvietot uzkodu burkās, kuras nepieciešams sterilizēt ūdens vannā. Ja izmantojat 0,5 litru traukus, pietiek ar 12 minūtēm, ja litru traukiem - tad 15 minūtes.
- Sarullējiet burkas ar vākiem, pārklājiet ar biezu segu un atstājiet iesaiņotu, līdz tas atdziest.
- Pārcelšanās uz pastāvīgu vietu pēc 1 dienas.
Zaļo tomātu salāti ar baklažāniem
Zaļie tomāti labi sader ar visiem rudens dārzeņiem - ne tikai cukini, bet arī baklažāniem. Ja jūs gatavojat salātus, pamatojoties uz tiem, un gatavojaties lietošanai nākotnē, tad jūs varat nodrošināt savu ģimeni ar vitamīniem visai ziemai. Un salātu garša kļūst labāka tikai no ilgstošas uzglabāšanas.
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 kg
- Zaļie tomāti - 700 g
- Burkāni - 500 kg
- Bulgāru pipari - 300 g
- Pētersīļi - liels ķekars
- Dilles - ķekars
- Sīpolu sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - galva
- Karstie pipari - 0, 5 gab.
- Ābolu sidra etiķis 5% - 10 ēdamkarotes
- Aromātiskā augu eļļa - 12 ēdamk.
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Sāls - 2 ēdamkarotes ar slaidu
Soli pa solim zaļo tomātu salātu pagatavošana ar baklažāniem:
- Sāksim ar baklažānu. Nomazgātos un mizotos augļus iemet verdošā ūdenī un vāra uz lielas uguns 15-20 minūtes, atkarībā no to lieluma. Pirmkārt, jums tās jāpārdur vairākās vietās.
- Kad baklažāni ir gatavi, tos pārvietojiet piemērotā traukā un novietojiet zem preses, lai noņemtu ūdeni - pārklājiet plāksni un novietojiet svaru uz augšu.
- Kamēr baklažāni izgriežas, sagatavosim piparus. Nomazgājiet un mizojiet no kātiem un sēklām, sasmalciniet mazos kubiņos.
- Pēc tam sasmalciniet burkānus ar rupju rīvi un nosūtiet tos bļodā ar pipariem.
- Mēs mazgājam, žāvējam, smalki sagriežam zaļumus un nosūtām tos uz dārzeņiem.
- Mēs uzņemam tomātus. Nomazgājiet, noņemiet kātiņus, sagrieziet kubiņos un pārnesiet traukā ar salātiem.
- Sekojot tomātiem, mēs nosūtām uz dārzeņiem smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus (nav ieteicams iziet caur presi).
- Nākamajā zaļo tomātu salātu sagatavošanas posmā sasmalciniet baklažānus. Ja tie ir pietiekami stingri un nav vārīti, tad labāk tos sagriezt lielos gabalos. Pievienojiet dārzeņiem.
- Tagad sagatavojiet salātu mērci, izmantojot augu eļļu, etiķi, cukuru un sāli. Sastāvdaļu proporcijas var mainīt pēc jūsu vēlmēm.
- Piepildiet salātus ar mērci, samaisiet un iesaiņojiet burkās.
Zaļo tomātu salāti ar zaļajām pupiņām
Zaļās pupiņas nogatavojas vienlaikus ar tomātiem, tāpēc, pamatojoties uz šiem dārzeņiem, varat pagatavot gardus salātus ziemai. Sakarā ar to, ka to gatavo, sautējot, uzkodu var uzglabāt dzīvoklī.
Sastāvdaļas:
- Nenobrieduši tomāti - 5 kg
- Zaļās pupiņas - 5 kg
- Sīpoli - 1,5 kg
- Pētersīļu sakne, garšaugi - 200 g
- Burkāni - 1 kg
- Cukurs - 150 g
- Galda etiķis - 150 ml
- Malti asie pipari - liela karote
- Melnie pipari - 20 g
- Sāls pēc garšas
- Liesa eļļa - dārzeņu cepšanai
Soli pa solim zaļo tomātu salātu pagatavošana ar zaļajām pupiņām:
- Sadaliet mazgātās pupiņas apmēram 3-5 cm garos gabaliņos un pāris minūtes blanšējiet verdošā ūdenī. Pēc tam to vajadzētu izskalot aukstā kursā un iemest caurdurī, lai liekais šķidrums būtu stikls.
- Nomazgātu un nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep karstā augu eļļā, līdz tas kļūst zeltaini brūns.
- Pēc tam pētersīļa sakni un burkānus nomazgājiet un mizojiet, sasmalciniet, izmantojot rupju rīvi, un apcepiet atsevišķā pannā.
- Tālāk mēs nodarbojamies ar tomātiem. Mēs mazgājam, noņemam kātiņus, smalki sagriežam, apcepam un nosūtām uz pārējiem dārzeņiem.
- Apcep visas salātu sastāvdaļas, sāli, pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
- Mēs nosūtām ēstgribu ugunī, pagaidiet, līdz tā vārās, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un ielej etiķi.
- Mēs turpinām gatavot salātus pāris minūtes zemā siltumā un pēc tam iepakot burkās.
- Mēs tos sterilizējam apmēram 35-40 minūtes un sarullējam ar metāla vākiem.
Zaļo tomātu salāti ar rīsiem
Zaļo tomātu salāti, kas pagatavoti ar rīsiem, nav tikai uzkoda gaļas ēdieniem. Tas ir pilnīgi neatkarīgs ēdiens, ko var pasniegt kā sānu ēdienu. Tas ļoti palīdz, ja jums ir nepieciešams ātri noklāt galdu.
Sastāvdaļas:
- Zaļie tomāti - 2 kg
- Rīsi - 1 ēdamkarote.
- Burkāni - 0,5 kg
- Sīpoli - 0,5 kt
- Bulgāru pipari - 0,5 kg
- Sāls - 50 g
- Gavēņa eļļa - 1/2 ēdamk.
- Granulēts cukurs - 100 g
Soli pa solim zaļo tomātu salātu pagatavošana ar rīsiem:
- Pirmkārt, jums vajadzētu mērcēt rīsus pāris stundas.
- Tikmēr ķersimies pie dārzeņiem. Mēs mazgājam tomātus, noņemam no tiem kātiņus un sagriežam aprindās.
- Manus piparus, mizu un sagriež tādā pašā veidā.
- Nomazgātus un nomizotus burkānus sasmalcinām uz rupjās rīves, sīpolus sagriežam pusgredzenos.
- Sagatavotos dārzeņus sajauciet ar rīsiem, sāli un pievienojiet cukuru.
- Garšojiet salātus ar augu eļļu un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, samazinot uguni.
- Kad rīsi gatavi, izslēdziet plīti un iepakojiet uzkodu karstu burkās.
- Aizveriet ar vākiem, apgrieziet otrādi un izolējiet sagataves.
- Pārcelšanās uz pastāvīgu vietu pēc 1 dienas.
