Gatavojot dārzeņu sautējumu, ir atļauti visnegaidītākie eksperimenti. Sautējiet, tiklīdz dārzeņi, un pievienojot gaļu, malto gaļu, sēnes … Soli pa solim oriģināla recepte ar ziemas sautējuma fotoattēlu ar malto gaļu, papriku un sparģeļiem tomātā. Video recepte.
Dārzeņu sautējums ir populārs vasaras ēdienkartē. Tomēr, ja saldētavā ir saldētu dārzeņu krājumi, šādu maltīti varat baudīt visu gadu. Sautējumu gatavo no visdažādākajiem dārzeņiem. Tie ir baklažāni, cukini, paprika, burkāni, sīpoli, tomāti, kartupeļi - tas ir galvenais produktu komplekts. Tomēr dārzeņu sautējuma receptēs var būt iekļauti arī citi pārtikas produkti. Piemēram, kāposti, sarkanās pupiņas, fetas siers, zaļie sparģeļi, sojas kāposti, gaļa, malta gaļa, kukurūzas graudi utt. Tāpēc katrs ēdājs atradīs recepti dārzeņu sautējumam pēc savas gaumes.
Šodien es piedāvāju sautējuma ziemas versiju ar maltu gaļu tomātos un saldētos bulgāru piparos un sparģeļos. Maltā gaļa un dārzeņi iegūst garšu, vienlaikus gatavojot un izspiežot sulu. Šis ir ideāls sautējums, kurā tiek atšķirti visi produkti: gan pēc garšas, gan pēc konsistences. Vienīgā saikne ir mērce, kurā tās sautētas. Šis ir izcils ēdiens “divi vienā”, ko var papildināt ar neko un var lietot atsevišķi. Tas ir pat vieglāk sagatavojams nekā svaigi dārzeņi vasarā. Tā kā saldētie dārzeņi jau ir mazgāti, mizoti un sagriezti šķēlēs.
Skatiet arī to, kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar kartupeļiem un kotletēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 198 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 300 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Saldētas sparģeļu pupiņas - 200 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Tomātu sula - 200 ml
- Saldie saldie pipari - 1 gab.
Soli pa solim sautējuma gatavošana ar malto gaļu, papriku un sparģeļiem tomātā, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu vai katliņā un labi sasildiet. Izgrieziet gaļu caur gaļas mašīnā ar vidēju režģi vai sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet gaļu labi sakarsētā eļļā. Sildiet nedaudz vairāk nekā vidēji un apcepiet gaļu, laiku pa laikam maisot, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
2. Pēc tam pannā pievienojiet saldētos bulgāru piparus un sparģeļu pupiņas. Jums nav nepieciešams tos vispirms atkausēt, jo tie atkausēs pannā. Parasti šos pārtikas produktus sasaldē jau sagrieztus šķēlēs, kas ir ļoti ērti sautējumu pagatavošanai.
3. Sildiet vidēji augstu un apcepiet ēdienu, līdz dārzeņi ir atkusuši un nedaudz zeltaini.
4. Garšojiet ēdienu ar sāli un melnajiem pipariem, ielejiet tomātu sulu un, ja vēlaties, pievienojiet visas garšvielas un garšvielas.
5. Sastāvdaļas samaisa un uzvāra. Samaziniet temperatūru līdz zemākajam līmenim, pārklājiet pannu ar vāku un 20 minūtes sautējiet ziemas sautējumu ar malto gaļu, papriku un sparģeļiem tomātos. Gatavo ēdienu pasniedziet siltu ar jebkuru sānu ēdienu vai atsevišķi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot dārzeņu sautējumu no cukini, tomātiem, paprikas, sīpoliem, burkāniem un ķiplokiem.
