Cūkgaļas ribiņas ir klasika gaļas cienītājiem un mīļotājiem. Atveru recepti visvienkāršākajam, bet paraksta ēdienam - cūkgaļas ribiņām medū.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šis gaļas ēdiens ir viens no garšīgākajiem un interesantākajiem. Cūkgaļas ribiņas ir pilnīgi lētas. Gatavošanas laikā tie pārvēršas par absolūti pārsteidzošu, sulīgu, aromātisku un neticami maigu gaļu, kas viegli iziet no kaula un vienkārši kūst mutē.
Protams, katra mājsaimniece vairāk nekā vienu reizi ir vārījusi cūkgaļu, ko var uzskatīt par “kulinārijas ekspertiem” kulinārijas jomā. Tāpēc, bez šaubām, cūkgaļu medus glazūrā novērtēs pat visizsmalcinātākais un prasīgākais gardēdis. Protams, mūsu laikā jūs nevienu īpaši nepārsteigsiet ar šādu gaļas un medus kombināciju. Tomēr šim ēdienam ir liela priekšrocība, jo viss tajā ir nevainojami perfekts: karameļu glazūra, pikanti sīpoli ar ķiplokiem un sulīga, maiga, neparasti aromātiska gaļa.
Jūs varat pasniegt šādas ribas ar jebko: kartupeļu biezeni, spageti, rīsus un pat visu veidu graudaugus. Jebkurš garnīrs būs piesātināts ar gaļas mērci un iegūs unikālu aromātu. Turklāt, pateicoties tās delikatesei, ceptas ribiņas lieliski iederēsies pie sarkanvīna. Un, ja jūs savienojat savu iztēli un pievienojat dažādas garšvielas cūkgaļai, tad katru reizi jūs varat iegūt jaunu un garšīgu rezultātu. Šāds oriģināls ēdiens viegli dekorēs jebkuru svētku galdu un noteikti iepriecinās visus klātesošos.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 380 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas ribiņas - 1 kg
- Sīpoli - 1 gab. (vidēja izmēra)
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Medus - 2 ēdamkarotes
- Piparu zirņi - 6 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Malts muskatrieksts - 0,5 tējk
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa vai cita eļļa - cepšanai
Cūkgaļas ribiņu gatavošana medū
1. Nomazgājiet cūkgaļas ribiņas zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Pēc tam sagrieziet tos porcijās.
2. Novietojiet pannu uz plīts, pievienojiet rafinētu augu eļļu vai citu eļļu un uzkarsējiet. Pēc tam nosūtiet ribiņas, lai tās apceptu augstā temperatūrā, lai tās ātri pārklātu ar garoziņu, kas ļaus jums saglabāt visu sulu sevī.
3. Sīpolus un ķiploku daiviņas nomizo, mazgā zem tekoša ūdens, nosusina un sagriež: sīpolu - ceturtdaļgredzenus, ķiploku - mazos kubiņos.
4. Kad gaļa apbrūnējusi, uz pannas sūtiet sīpolus un ķiplokus.
5. Samaziniet siltumu līdz mērenai ugunij un turpiniet cept, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Tad garšojiet gaļu ar melnajiem pipariem, muskatriekstu un sāli.
6. Ielieciet pannā medu, tas uzreiz izkusīs. Šajā laikā ātri samaisiet ribiņas, lai tās būtu vienmērīgi pārklātas ar medus glazūru no visām pusēm.
7. Gatavojiet gaļu, ielieciet pannā lauru lapu, piparu graudus un ielejiet apmēram 50 g dzeramā ūdens. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni līdz zemākajai temperatūrai un sautējiet ribiņas apmēram 10 minūtes. Cūkgaļas ribiņas medū jāpasniedz uzreiz pēc vārīšanas, t.i. tieši no pannas. Jo šobrīd tie ir visgaršīgākie, sulīgākie un maigākie.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot lieliskas cūkgaļas ribiņas (meistarklase no šefpavāra).
[multivide =
