Ziemas saltajā aukstumā vienmēr ir prieks atvērt gardu konservu burku. Tāpēc mēs to sagatavosim turpmākai lietošanai, jo tagad ir īstais laiks šādiem pavērsieniem. Es piedāvāju recepti pārsteidzoši garšīgam paprikai lecho.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Lecho ir tradicionāla ungāru mājās gatavota uzkoda, kas pagatavota no sautētiem dārzeņiem. Obligātie konservēšanas komponenti ir paprika, tomāti un dažreiz tiek pievienoti sīpoli. Vienīgā universālā recepte šai uzkodai neeksistē, jo tad krāsa, tad garša, tad konsistence, tad ēdiena asums ir atkarīgs tikai no personīgajām vēlmēm. Lecho sastāvdaļu standarta komplektā ietilpst etiķis, cukurs, augu eļļa un dažreiz tiek pievienots speķis.
Jūs varat izmantot lecho kā neatkarīgus salātus vai mērci borščam, ievietot plovā vai sautējumā utt. - sanāk ļoti garšīgi. Šī ir universāla sagatave visiem gadījumiem, kuru ir ļoti vienkārši izpildīt. Saskaņā ar šo recepti jūs varat ne tikai pagatavot saldos piparus, bet arī izmantot baklažānus, cukīni un citus dārzeņus.
Pirms sākt gatavot ēdienu, vispirms jāiepazīstas ar recepti un jāiegādājas nepieciešamie produkti. Un tā kā lecho galvenais karalis ir paprika, mēs koncentrēsimies uz to. Izvēlieties augļus, kas ir nogatavojušies un gaļīgi, ar gludu struktūru un vienādas krāsas mizu, bez tumšiem plankumiem un bojājumiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 50, 2 kcal.
- Porcijas - 1 bundža ar 1 l
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Saldie sarkanie pipari - 1 kg
- Tomāti - 800 g
- Galda etiķis - 3 ēdamkarotes
- Augu eļļa - 6 ēdamkarotes
- Cukurs - 1 tējk
- Sāls - 1 ēdamkarote vai pēc garšas
Lecho gatavošana no paprikas
1. Nomazgājiet tomātus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagrieziet ceturtdaļās un ievietojiet virtuves kombainā.
2. Pieklauvējiet tomātus, lai iegūtu gludu, gludu šķidrumu. Ja nav virtuves kombaina, tad tomātus var savīt gaļas mašīnā vai izlaist caur sulu spiedi. Šai receptei ir piemērota arī tomātu sula.
3. Ielejiet sagrieztos tomātus katliņā, pievienojiet cukuru un sāli un pievienojiet augu eļļu.
4. Novietojiet tomātu šķidrumu uz plīts un uzvāra.
5. Tikmēr sagatavo papriku. No augļiem nogrieziet kātiņus, papriku sagrieziet 4 daļās, notīriet sēklas un nogrieziet starpsienas. Pēc tam noskalojiet dārzeņu zem tekoša ūdens un nosusiniet.
6. Pievienojiet papriku verdošajam tomātam. Ja tie visi uzreiz neder, tad vienu daļu no tiem vāra 5 minūtes, lai mīkstinātu augļus, un pievienojiet pārējos piparus.
7. Uzkarsē ēdienu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina temperatūru, pārklāj un vāra 40 minūtes. 3 minūtes pirms vārīšanas beigām ielejiet etiķi un samaisiet.
8. Pa šo laiku nomazgājiet burkas ar vākiem ar cepamo sodu un pasterizējiet virs tvaika. Tad piepildiet tos ar saldajiem pipariem, cieši ieskrūvējiet, pagrieziet burku otrādi un novietojiet to uz vāka. Aptiniet konservu siltā segā un ļaujiet pilnībā lēnām atdzist. Uzkodu visu ziemu uzglabājiet istabas temperatūrā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot lecho.
