Daudzi cilvēki domā, ka salāti ir tikai gaiši, dārzeņi vai gaļa. Tomēr pēdējā laikā ļoti populāri ir kļuvuši silti salāti. Šodien es dalīšos ar vienu no šīm receptēm.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Daudzās pavārgrāmatās kartupeļu salāti aizņem atsevišķu nodaļu. Tā kā ir daudz salātu ar kartupeļu piedalīšanos. Tie ir labi zināmie Olivjē salāti, vinegrets, siļķe zem kažokādas utt. Kartupeļu salātu kategorijā ietilpst vairāki ēdieni, kas dominē mūsu galdos.
Kartupeļu salātu pagatavošanai ir piemēroti gan veci, gan jauni bumbuļi. Bet ir ieteicams izvēlēties šķirnes no grupas, kas paredzēta ēdiena gatavošanai. Šāds dārzenis labi saglabās formu pēc vārīšanas un šķēlēs, un kubi un šķēles nesaplīsīs, sajaucot sastāvdaļas.
Siltie salāti ir jebkuri salāti, kuros ir vismaz viena sastāvdaļa, kas ir termiski apstrādāta un pievienota ēdienam karsta vai silta. Šajā ēdienā tiek pasniegti silti kartupeļi, kurus es iepriekš vārīju, lai gan, ja vēlaties, varat tos apcept. Salātos siltas būs arī ceptas desiņas. Pārējās sastāvdaļas pasniedz istabas temperatūrā. Trauka miziņa ir pikanta aromātiska mērce, kuras pamatā ir sojas mērce. Bet jūs varat arī pagatavot šādu ēdienu ar jogurtu, sinepju mērci, skābo krējumu utt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 143 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes sagriešanai, plus laiks olu un kartupeļu vārīšanai
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 2 gab.
- Olas - 2 gab.
- Piena desas - 5-6 gab.
- Marinēts gurķis - 2 gab.
- Zaļie sīpoli - pāris spalvas
- Sojas mērce - mērcei (apmēram 2-3 ēdamkarotes)
- Olīveļļa - mērcēšanai (apmēram 3-4 ēdamkarotes)
- Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - desu cepšanai
Soli pa solim pagatavojiet siltus salātus ar kartupeļiem
1. Notīriet desiņas no plēves un sagrieziet apmēram 3-5 mm biezos gredzenos.
2. Augu eļļā karstā pannā uz vidējas uguns apcep desiņas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
3. Kartupeļus izvāra uniformās. Tajā pašā laikā skatieties to, lai nesagremotu. Tiklīdz to var viegli sadurt ar dakšiņu, nekavējoties noņemiet pannu no uguns. Bumbuļus nedaudz atdzesē, lai tie nedeg un mizu, kamēr tie ir silti.
4. Līdz brīdim, kad kartupeļi tiek pagatavoti un desas apceptas, jāsagatavo visas pārējās sastāvdaļas. Tāpēc noslaukiet gurķus ar papīra dvieli, lai tas absorbētu visu sālījumu, un sagrieziet kornišonus kubiciņos, kuru malas ir aptuveni 7 mm.
5. Iemērciet olas aukstā ūdenī un vāriet apmēram 8-10 minūtes, līdz tās ir stāvas. Pēc tam tos pārnes aukstā ūdenī un atdzesē. Nomizo un sagriež lielākos kubiņos.
6. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļos sīpolus.
7. Ievietojiet visus produktus salātu traukā. Pievienojiet tiem siltus kartupeļus un desas.
8. Nelielā mērces laivā apvienojiet olīveļļu un sojas mērci. Labi samaisiet un pievienojiet salātiem garšvielas.
9. Samaisiet sastāvdaļas un nekavējoties pasniedziet. Jums nevajadzētu uzstāt, lai to atstātu, jo tas jālieto silts.
10. Salātus liek šķīvī un pasniedz. Trauks izrādās diezgan apmierinošs, tāpēc nav nepieciešams tam sagatavot papildu sānu ēdienu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot siltus salātus no aknām un jaunajiem kartupeļiem.
