Ko gatavot Baltā metāla žurkas Jaunajam 2020. gadam? Mēs sastādām svētku garšīgu un interesantu ēdienkarti: salātus un uzkodas, karstos ēdienus, desertus un dzērienus. Video receptes.
Pienāk laiks, kad jādomā par svētku Jaunā gada galda ēdienkarti. Gatavošanās svētkiem ir patiess prieks: rotā Ziemassvētku eglīti, sagriež papīra sniegpārsliņas un gatavo gardu ēdienkarti. Lai pārsteigtu ģimeni un draugus Vecgada vakarā, mēs jums pateiksim, ko gatavot svētku galdam, ņemot vērā nākamā gada saimnieces vēlmes.
Jaunais gads 2020 ir Baltā metāla žurkas pakļautībā. Dzīvnieks ir visēdājs, nav izvēlīgs ēdiena ziņā, bet mīl dažādus ēdienus. Tāpēc svētku ēdienkartei jābūt oriģinālai un interesantai. Protams, jūs varat pieturēties pie Jaunā gada tradīcijām un pagatavot Olivjē un siļķes zem kažokādas. Bet Jaunais gads ir labs iemesls gatavot kaut ko jaunu un neparastu.
Mēs sastādām svētku ēdienkarti Jaunajam gadam 2020
Sastādot Jaungada ēdienkarti, ir jāņem vērā visu ģimenes locekļu un viesu vēlmes. Galu galā kādam nepatīk olīvas, kāds neēd sēnes, kādam riebjas bietes, un kādam pie galda būs veģetārieši. Tāpēc ir jādomā par visiem viesiem.
Tas ir ideāli piemērots, ja uz galda ir vairāku veidu salāti un uzkodas, karsti ēdieni no dārzeņiem un gaļas, sagriezti siera un desas šķīvji, kūka un deserti. Tāpat, izvēloties ēdienkarti, jāņem vērā nākamā gada simbols pēc austrumu kalendāra. Baltā žurka dod priekšroku vienkāršiem ēdieniem un nepatīk eksotiskas sastāvdaļas. Turklāt tabulai jābūt ļoti daudzveidīgai. Un, dīvainā kārtā, viņa ir tīra un estētiska. Tāpēc ēdieniem jābūt skaisti dekorētiem. Nākamā gada saimniece priecēs absolūti visus produktus, izņemot paša dzīvnieka gaļu. Ja jums nav ideju un izvēlnes jautājums vēl nav atrisināts, varat aizņemties tālāk minētās receptes.
Salāti Jaunajam gadam 2020
Tas ir pietiekami, lai pagatavotu 2-3 salātus, jo uz galda būs arī aukstas un karstas uzkodas, rudenī gatavoti marinēti gurķi un citi dažādi ēdieni. Pēdējos gados ir modē dekorēt salātus nākamā gada simbola formā. 2020. gada patrons pēc austrumu kalendāra būs Žurka. Tāpēc galda galvenā dekorācija būs salāti, kas izveidoti vai dekorēti šī grauzēja formā.
Žurkas formas ananāsu salāti
- Kaloriju saturs uz 100 g - 169 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cieti vārītas vistas olas - 5 gab.
- Olīvas - 3-4 gab. (dekorēšanai)
- Ananāsu konservi - 5 šķēles
- Cietais siers - 2 šķēles (dekorēšanai)
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Holandiešu siers - 200 g
- Majonēze - mērcei
Žurku ananāsu salātu gatavošana:
- Olas nomizo. Dekorēšanai nolieciet malumu no 2 olām. Pārējās olas sarīvē uz rupjās rīves un liek uz trauka, veidojot "pilienu", t.i. vienā pusē ovāls, bet otrā - iegarens smails. Tas būs Peles ķermenis.
- Olu slāni apsmērē ar majonēzi.
- Ananāsus sagriež mazos kubiņos, liek virsū olu baltumiem un apsmērē ar majonēzi.
- Sieru sasmalcina un sajauc ar ķiplokiem, kas izlaisti caur presi. Izklājiet masu trešajā kārtā.
- Veidojiet salātus ar rokām, nedaudz paceliet dzīvnieka muguru, lai Grauzējs nebūtu plakans.
- Atlikušos proteīnus sarīvē uz smalkas rīves, apvieno ar majonēzi un sarullē bumbiņās, no kurām veido ķepas. Izgatavojiet acis, degunu un antenas no olīvām bez kauliņiem, bet ausis un asti no plānām siera šķēlītēm.
"Ziemassvētku rotaļlietu" salāti ar mazām žurkām
Sastāvdaļas:
- Šķiņķis - 200 g
- Cieti vārītas vistas olas - 6 gab.
- Skābs ābols - 1 gab.
- Valrieksti - 50 g
- Siers - 130 g
- Pētersīļi - daži zari
- Ķiploki - 2 ķīļi
- Granātābols - 1 gab.
- Majonēze - mērcei
Salātu "Ziemassvētku rotaļlieta" gatavošana ar mazām žurkām:
- Sasmalciniet riekstus blenderī, līdz tie ir vidēji drupināti.
- Šķiņķi sagriež mazās strēmelītēs.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Dekorēšanai nolieciet 2 veselas olas un 2 baltumus. Pārējo sarīvē uz rupjās rīves.
- Pētersīļus nomazgā, nosusina un smalki sakapā.
- Ābolus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
- Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
- Pārnes produktus bļodā, sāli, pievieno majonēzi un samaisa.
- Ielieciet salātus slaidā uz plakanas plāksnes un apsmērējiet ar majonēzi, lai dekors būtu labi nostiprināts. Salātus vienmērīgi apkaisa ar diviem sarīvētiem baltumiem un kārtīgās strēmelītēs kārto granātābolu sēklas.
- Novietojiet peli ap salātiem uz šķīvja vai virs "bumbiņas". Pagatavojiet tos no procesa sākumā izņemtajām olām. Nogrieziet kādu proteīnu no sāniem, tas būs rumpja pamatne. Ar nazi izgrieziet mazus iegriezumus acīm, degunam, ausīm un asti. Veidojiet acis no griķiem, degunu - melno piparu graudiņus, ausis un asti - no siera.
- Pirms pasniegšanas jebkurus salātus ar majonēzi vajadzētu pāris stundas turēt ledusskapī, lai tie būtu iemērc.
Uzkodas Jaunajam gadam 2020
Jaunā 2020. gada ēdienkartē obligāti jāiekļauj uzkodas, jo tie ir tie, kas piešķir svētku izskatu Jaungada galdam. Uzkodām jābūt jaukām, jo tas ir aperitīvs, kas jau ir galdā, kad ierodas viesi. Ņemiet vērā arī to, ka ēdienam, kas tiek pasniegts pirms galvenā ēdiena, jābūt vieglam, tomēr garšīgam un ēstgribu rosinošam.
Pildītas olas
Sastāvdaļas:
- Olas - 4 gab.
- Krabju nūjas - 8 gab.
- Majonēze - 1 ēdamkarote
- Cietais siers - 50 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Vārītas -saldētas garneles - 8 gab.
Pildītu olu gatavošana:
- Atkausējiet garneles un noņemiet čaumalu, atstājot asti.
- Pēc vārīšanas olas vāra 10 minūtes sālsūdenī. Atdzesē tos aukstā ūdenī, nomizo un sagriež uz pusēm.
- Noņemiet dzeltenumus un sarīvējiet ar sieru uz smalkas rīves.
- Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi.
- Smalki sasmalciniet vai sarīvējiet krabju nūjas.
- Apvienojiet dzeltenumus, ķiplokus un krabju nūjas ar majonēzi un samaisiet.
- Ielieciet iegūto masu vāverēs ar nelielu šķēli, un virsū izrotājiet ar garnelēm.
Ziemassvētku bumbiņu uzkoda
Sastāvdaļas:
- Valrieksti - 100 g
- Vārīta vistas krūtiņa - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Cietais siers - 150 g
- Dilles - ķekars
- Majonēze - mērcei
- Kausēts siers - 100 g
Ziemassvētku balles uzkodu pagatavošana:
- Atdzesētu mājputnu krūtiņu sagriež mazos gabaliņos.
- Sasmalciniet riekstus blenderī, līdz tie ir smalki sagruvuši.
- Dilles smalki sakapā.
- Sagrieziet kausēto sieru mazos kubiņos un sarīvējiet cieto sieru.
- Sasmalciniet ķiplokus vai izlaidiet caur presi.
- Bļodā apvienojiet gaļu, kausēto sieru, ķiplokus, pusi porcijas cietā siera, zaļumus un sasmalcinātus riekstus.
- Visus produktus garšojiet ar majonēzi un samaisiet.
- No iegūtās masas veido pelējuma bumbiņas, kuras dažas ripo riekstos, citas siera rullī, vēl citas - dillēs.
- Novietojiet bumbiņas uz trauka un izveidojiet cilpiņas no diļļu kātiem.
Karstie ēdieni Jaunajam gadam 2020
Karstajiem ēdieniem Jaungada galdam vajadzētu būt interesantiem. Ikdienas ēdiens, piemēram, tradicionālie kotletes, nedarbosies. nebūs svētku sajūtas. Iepazīstieties ar 2020. gada saimnieci ar visu pagodinājumu, un tad gads noteikti būs veiksmīgs.
Cepta vistas gaļa ar apelsīniem un žāvētām plūmēm
Sastāvdaļas:
- Vistas - 1 liemenis (svars 1,5-2 kg)
- Apelsīns - 1 gab.
- Žāvētas plūmes - 80 g
- Ķiploki - 2 ķīļi
- Garšvielas vistas gaļai - 1 ēdamkarote
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Cepta vistas gatavošana ar apelsīniem un žāvētām plūmēm:
- Iemaisa sāli, melnos piparus un vistas garšvielas.
- Nomazgājiet vistu, nosusiniet, berzējiet ar šo maisījumu un atstājiet 30 minūtes.
- Žāvētas plūmes 30 minūtes iemērc siltā ūdenī, nosusina un pārgriež uz pusēm.
- Nomazgājiet apelsīnu, nosusiniet, sagrieziet uz pusēm un sagrieziet vidējos kubiņos.
- Ķiplokus nomizo un sagriež vairākos gabalos.
- Iemaisa apelsīnu, ķiplokus un žāvētas plūmes. Piepildiet vistu ar šo masu.
- Novietojiet mājputnus uz cepešpannas, ar krūšu pusi uz augšu un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 170 grādiem 2 stundas.
Lasis krēmīgā mērcē
Sastāvdaļas:
- Laša fileja - 600 g (4 gabali, katrs 150 g)
- Baltvīns - 350 g
- Augu eļļa - 160 g
- Tauku krējums - 400 g
- Graudu sinepes - 80 g
- Sīpols - 4 gab.
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Garšvielas (lauru lapas, piparu graudi utt.) - pēc garšas
Laša gatavošana krēmīgā mērcē:
- Laša fileju no visām pusēm ierīvē ar sāli un liek uz cepamās papīra lapas, kas ieeļļota.
- Nosūtiet zivis cepeškrāsnī, lai tās ceptu 7-10 minūtes 200 grādu temperatūrā.
- Sagatavojiet krēmīgu mērci. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep uz pannas augu eļļā. Ielejiet tajā vīnu un pagaidiet, līdz alkohols iztvaiko. Tad pievienojiet garšvielas un siltu krējumu.
- Garšojiet ar sāli, pipariem un pievienojiet sinepes. Maisiet un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
- Izkāš mērci caur smalku sietu.
- Novārītas zivis liek uz pasniegšanas trauka un pārlej ar mērci.
Deserti Jaunajam gadam 2020
Jaungada galds - ne tikai salāti, uzkodas, karstie ēdieni, bet arī pašmāju Jaungada deserti, un tas ir plašs kulinārijas iztēlei. Nav ne mazāk daudzveidīgas izvēles: pīrāgi, rullīši, virtuļi, smalkmaizītes, maizītes, cepumi, kūkas, smalkmaizītes … Galvenais, lai kulinārijas šedevri būtu garšīgi un nes svētku noskaņu.
Cepumi bez "Ziemassvētku čiekuru" cepšanas
Sastāvdaļas:
- Kukurūzas pārslas - 100 g
- Cukura pulveris - 1 ēdamkarote
- Valrieksti - 100 g
- Vārīts iebiezināts piens - 180 g
Cepumu gatavošana bez "Ziemassvētku čiekuru" cepšanas:
- Sasmalciniet riekstus javai, līdz tie ir vidēji lieli.
- Apvienojiet riekstus ar graudaugiem un iebiezinātu pienu.
- Viegli samaisiet līdz gludai un viskozai, lai nesabojātu pārslas.
- Samitriniet konusveida traukus ar ūdeni. Pēc tam cieši ievietojiet masu tajos un ievietojiet ledusskapī uz 3 stundām.
- Noņemiet desertu no veidnēm, atverot to ar nazi.
- Pārvelciet tos uz šķīvja un apkaisa ar pūdercukuru.
Kartupeļu kūka "Pele"
Sastāvdaļas:
- Smilšu kūkas cepumi - 300 g
- Sviests - 100 g
- Kokosriekstu pārslas - 50 g
- Valrieksti - 50 g
- Baltā šokolāde - 100 g
Kartupeļu kūkas "Pele" gatavošana:
- Izkausējiet balto šokolādi ūdens vannā līdz šķidrai konsistencei.
- Atstājiet sviestu istabas temperatūrā, lai tas mīkstinātu.
- Sasmalciniet valriekstus ar rullīti.
- Cepumus ievieto smalcinātājā un sasmalcina, līdz tie ir sabrukuši.
- Bļodā ievieto cepumus, sviestu, kokosriekstu, riekstus, šokolādi un labi samaisa. Masai jābūt viendabīgai un vidēji biezai.
- Noņemiet gabalu no tā un izveidojiet "pilienu", tas būs grauzēja ķermenis.
- Tālāk izrotājiet dzīvnieku. Izveidojiet ausis no kukurūzas pārslām, krustnagliņu pumpuriem - acīm, smaržīgajiem pipariem - degunu, sasmalcinātām žāvētām aprikozēm - asti un ķepām.
Dzērieni Jaunajam gadam 2020
Dzērieni un kokteiļi Jaunajam gadam var būt bezalkoholiski un ar zemu alkohola saturu. Lai tos sagatavotu, izmantojiet visus pieejamos augļus un ogas, žāvētus augļus un citrusaugļus.
Augļu alkoholiskais perforators
Sastāvdaļas:
- Svaigi augļi - 2 ēdamk.
- Šampanietis - 2 ēdamk.
- Soda - 1 ēdamkarote.
- Augļu sula - 2 ēdamk
Augļu alkoholiskā štancēšana:
- Nomizojiet svaigus augļus, nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos, lai dzēriens labāk piesātinātos ar aromātiem.
- Vienā bļodā samaisiet šampanieti, soda un sulu.
- Pievienojiet augļus un nekavējoties pasniedziet.
Uzvars "Carskis"
Sastāvdaļas:
- Žāvētas aprikozes - 100 g
- Žāvētas plūmes - 100 g
- Rozīnes - 100 g
- Svaigi āboli - 1 gab.
- Svaigi bumbieri - 1 gab.
- Žāvēti ķirši - 50 g
- Ūdens - 1 l
- Medus - 1 ēdamkarote
Uzvaras "Tsarsky" gatavošana:
- Žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, žāvētus ķiršus un rozīnes nomazgā un pārlej ar verdošu ūdeni.
- Nomazgājiet un nosusiniet ābolus un bumbierus, noņemiet sēklas no sēklām un sagrieziet gabaliņos.
- Ielieciet visus augļus un žāvētus augļus katliņā.
- Pārklāj tos ar ūdeni un uzvāra.
- Izslēdziet uguni, pārklājiet katlu un atstājiet ievilkties.
- Kad uzvar ir istabas temperatūrā, pievienojiet medu un samaisiet.
