Smalkas cukini pankūkas ar kefīru un rudzu miltiem - diezgan ātra un vienkārša recepte. Lieliski piemērots brokastīm visai ģimenei. Pagatavojiet tos un palutiniet ģimeni ar gardu rīta maltīti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Cukini ir veselīgs dārzenis, kam ir arī maz kaloriju un uztura. Tās 100 grami satur 20 kcal. Turklāt tas satur lielu daudzumu C vitamīna. Dārzeņi ir diurētiķis, pateicoties kuriem sāļi un liekais šķidrums tiek izvadīti no ķermeņa. Tiklīdz šis produkts nav sagatavots: tas ir sautēts, cepts, cepts. Šodien es jums pastāstīšu pankūku recepti. Vietnē jau ir vairāki līdzīgi ēdieni, taču šajā pārskatā es viņiem iemācīšu, kā tos pagatavot, izmantojot kefīru un rudzu miltus. Pateicoties raudzēta piena dzēriena pievienošanai, pankūkas iznāk pūkainākas un mīkstākas, un rudzu milti dod sāta sajūtu, bet ir daudz veselīgāki par kviešu miltiem.
Es vēlos arī uzsvērt, ka šādas pankūkas vislabāk var izmantot brokastīs. Dienas pirmajā pusē mums ir vislielākās fiziskās aktivitātes, no kurām organismam nepieciešama glikoze, kas visvieglāk uzsūcas no rīta. Lai gan jūs varat cept šādas pankūkas ne tikai brokastīs, bet arī pēcpusdienas uzkodā vai vakariņās. Ja pie rokas nav jogurta, varat to aizstāt ar jogurtu. Patiešām, vasarā piens bieži kļūst skābs, un šī būs lieliska iespēja to izmantot, lai pagatavotu gardu ēdienu. Starp citu, pankūkas nav jācep no rudzu miltiem. Tie ir ļoti garšīgi no kukurūzas vai griķu miltiem. Arī labas pankūkas uz auzu pārslām vai pārslām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 212 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Olas - 1 gab.
- Kefīrs - 100 ml
- Rudzu milti - 100 g
- Sāls - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim cukini pankūku, kefīra un rudzu miltu pagatavošana:
1. Nomazgājiet cukīni un nosusiniet ar papīra dvieli. Nogrieziet galus abās pusēs un izmantojiet rupju zobu rīvi.
2. Sarīvē cukīni.
3. Ielieciet cukini skaidiņas bļodā un pievienojiet miltus ar šķipsniņu sāls. Cukini ir ļoti ūdeņaini, tādēļ, ja no tā izdalās sula, tad vispirms to noteciniet un pēc tam pievienojiet miltus. Lai gan bagātīga sulas ražošana notiek, ja dārzeņu sarīvē uz smalkas rīves.
4. Bļodā ielej kefīru. Pēc izvēles varat ievietot 0,5 tējk. soda, tāpēc pankūkas būs krāšņākas. Bet tad paturiet prātā, ka kefīram jābūt istabas temperatūrā, jo soda reaģē tikai siltā raudzētā piena vidē.
5. Mīciet mīklu un ielejiet olu.
6. Vēlreiz samaisiet ēdienu. Mīklas konsistence kļūs plānāka, bet ne daudz.
7. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un ar ēdamkaroti izklāj pankūkas. Ieslēdziet vidēju siltumu un cepiet pankūkas līdz zeltaini brūnai.
8. Apgrieziet tos un pagatavojiet vēl 2-3 minūtes. Izņemiet gatavo produktu no pannas un, ja vēlaties, novietojiet uz papīra dvieļa, lai tas absorbētu visus liekos taukus. Tad pankūkas kļūs mazāk kaloriju.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cukini pankūkas uz kefīra.
