Pastāv uzskats, ka jēru labāk sautēt nekā cept. Tomēr cepta jēra gaļa ar sīpoliem ir garšīga! Recepte bez liekiem produktiem un manipulācijām. Vienkārši cepta jēra gaļa pannā un nedaudz garšvielu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Jēra gaļa tiek uzskatīta par diētisku, jo tajā ir 2 reizes mazāk tauku nekā cūkgaļā un 2,5 reizes mazāk holesterīna nekā liellopu gaļā. Turklāt jēra gaļa ir bagāta ar dzelzi un minerālvielām. Gaļai pašai ir specifiska smarža, kas atšķiras no citiem veidiem. Bet pareizi cepta jēra gaļa ir garšīga un tai nav atbaidošas garšas. Kad gaļa tiek cepta vai vārīta, virtuve ir piepildīta ar gardu aromātu, kas pamodina spēcīgāko apetīti. Protams, aitas ir gaļa ikvienam. Bet nav jēgas strīdēties par gaumi. Ja jums patīk šāda veida gaļa, pievērsiet uzmanību piedāvātajai receptei ceptam jēram ar sīpoliem pannā, lai tas būtu nesarežģīts.
Zira un koriandrs parasti tiek izmantotas kā garšvielas uzbeku virtuvē, kur jēra gaļa ir nacionāls produkts. Bet jūs varat izmantot jebkuras garšvielas, kuras vēlaties: suneli apiņus, muskatriekstu, itāļu garšvielas utt. Uz ceptas gaļas fona katlā bieži tiek pievienoti kartupeļi, tādēļ, ja vēlaties, varat pievienot dažus bumbuļus. Tad jūs saņemat pilnvērtīgu sānu ēdienu. Pasniedziet ceptu jēru atsevišķi ar vārītiem, ceptiem vai svaigiem dārzeņiem, tie ir ideāli piemēroti šai gaļai kā sānu ēdienu.
Skatiet arī to, kā pannā pagatavot jēra gabaliņus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 239 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda minūtes
Sastāvdaļas:
- Jērs - 800 g
- Koriandrs - 0,5 tējk
- Apiņi -suneli - 1 tējk
- Augu eļļa - neliels daudzums cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Sīpoli - 2 gab.
- Malti sarkanie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim pannā pagatavojiet ceptu jēru ar sīpoliem, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet jēra gaļu, nosusiniet un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Ja ir tauki, nogrieziet daļu no tiem, lai trauks nebūtu pārāk taukains. Receptei ņemiet jauna jēra gaļu, tai nav asas smakas. To var atpazīt pēc gaiši rozā gaļas un baltiem taukiem.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež plānos ceturtdaļgredzenos.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu un nosūta gaļu. Izklājiet to vienā vienmērīgā slānī.
4. Pagrieziet uguni nedaudz virs vidējas un apcepiet gaļu līdz zeltaini brūnai.
5. Pannā pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un uzkarsējiet līdz zemam līmenim.
6. Ceptu jēra gaļu ar sīpoliem sautē pannā ar sāli, papriku, suneli apiņiem un koriandru. Cepiet gaļu, laiku pa laikam maisot, līdz tā ir gatava. Pasniedziet karstu, jo pēc atdzesēšanas tas tiek pārklāts ar taukainu plēvi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu jēru ar sīpoliem.
