Soli pa solim ceptu kotlešu recepte ar sieru: nepieciešamo produktu saraksts un gaļas bumbiņu pagatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Kotletes ar sieru ir garda uzkoda jebkuram sānu ēdienam. Viņiem ir augsta uzturvērtība, tiem ir bagāta garša un tie labi remdē izsalkumu. Noapaļotā forma un cepta garoza padara bumbiņas ļoti ēstgribu, tāpēc tās var pagatavot arī svētku galdam.
Jāatzīmē, ka maltai gaļai ideālā gadījumā vajadzētu būt svaigai, nesasaldētai un ar nelielu tauku daļu, lai bumbiņas viegli veidotos un termiskās apstrādes laikā nesadalītos. Turklāt maltās gaļas papildu tauku saturs nodrošinās sulīgumu gatavām kotletēm.
Mūsu cepta siera kotletes receptē kā pildījums tiek izmantots piena produkts. Labāk ir ņemt šķirni, kas labi kūst un kam ir spilgta garša un aromāts. Alternatīvi ņemiet mozzarella, parmezānu, gouda, maasdam.
Lai uzlabotu gaļas garšu, var pievienot piemērotas garšvielas. Piemēram, cūkgaļai labi noder sinepes, paprika, muskatrieksts, kurkuma, rozmarīns.
Tālāk mēs piedāvājam detalizētu recepti ceptajām kotletēm ar sieru ar pakāpeniska procesa fotoattēlu.
Skatiet arī to, kā pannā pagatavot kotletes skābā krējuma krēmā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 250 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 500 g
- Cietais siers - 150 g
- Rīvmaize - 100 g
- Ola - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls un pipari pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Pakāpeniski ceptas kotletes ar sieru gatavošana
1. Pirms cept kotletes ar sieru, pagatavojiet gaļas pamatni. Lai to izdarītu, apvienojiet malto gaļu ar 3 ēdamkarotēm maizes drupatas un smalki sagrieztiem sīpoliem. Garšojiet ar sāli un melno piparu pulveri. Rūpīgi mīciet.
2. Ja malta gaļa nedaudz pielīp pie plaukstām, tad tās var samitrināt ūdenī. Mēs atdalām nelielu daudzumu maltas gaļas, izgatavojam apaļu kūku ar depresiju centrā.
3. Mēs iepriekš sagriežam cieto sieru mazos kubiņos. Tad mēs to ievietojam kūkas rievā un aizveram to ar malto gaļu uz augšu.
4. Pēc tam velciet to starp plaukstām, lai izveidotu skaisti veidotu bumbiņu. Kotletes sagataves var izvietot uz jebkuras sausas, līdzenas virsmas.
5. Sakuļ olu dziļā šķīvī, pievieno nedaudz sāls. Tālāk katru kotleti iemērciet olu masā.
6. Pēc tam sarullē rīvmaizē, lai tie pilnībā pārklātu katras bumbiņas virsmu, bet nesadrupinātu. Apkaisītie krekeri sadegs eļļā, gatavām kotletēm piešķirot nepatīkamu smaku.
7. Cepšanas traukā uzkarsē lielu daudzumu eļļas. Ja šādas virtuves iekārtas nav, varat izmantot parasto pannu vai sautējumu ar augstām malām. Labi sakarsēta eļļa kļūst diezgan šķidra. Ieteicams neļaut tam pārmērīgi sadedzināt, kad tas sāk smēķēt. Tālāk iemērciet dažas bumbiņas eļļā un apcepiet, līdz izveidojas brūns kraukšķīgs mētelis.
8. Kad gatavs, izņemam ar rievu karoti un liekam uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieli. Tas noņems lieko tauku daudzumu. Pēc dažām minūtēm pasniedziet šķīvi - dažas kotletes, kam pievienoti svaigi garšaugi, tomātu vai krējuma mērce.
9. Sātīgas un gardas kotletes ar ceptu sieru ir gatavas! Tos var pasniegt ar kartupeļu biezeni vai kartupeļiem, rīsu vai griķu biezputru, svaigu dārzeņu salātiem vai marinētiem gurķiem.
Skatiet arī video receptes:
1. Gaļas bumbiņas ar sieru - labākā recepte
2. Kotletes ar sieru
