Vārītas garneles ir lieliska uzkoda ne tikai alum, bet arī kā viena no salātu un uzkodu sastāvdaļām. Tomēr ne visi zina, kā tos pareizi pagatavot mājās. Tieši šādiem cilvēkiem interesēs šis raksts ar soli pa solim fotogrāfijām. Video recepte.
Garneļu gatavošana ir pavisam vienkārša, taču joprojām ir vairākas nianses, kas var rasties no pavāru iesācējiem. Zinot dažus smalkumus, vārītas garneles izrādīsies smaržīgas, maigas un nedaudz ar saldeni pārsteidzošu garšu. Tie labi saderēs ar alu un būs piemēroti citiem ēdieniem.
Vēžveidīgos visbiežāk pārdod vārītā-saldētā veidā. Protams, labāk izvēlēties lielas gliemenes, kuras sauc par "karaliskajām". Bet jebkura cita veida jūras veltes derēs. Piemēram, mūsu valstī veikalu plauktos visbiežāk var atrast garneles, kuru etiķetē rakstīts "70/90" vai "90/120" (aptuvenais vēžveidīgo daudzums uz 1 kg). Tie ir vidēja lieluma vēžveidīgie, kas labi vārās un nekļūst "gumijoti". Lielākas garneles ir vairāk piemērotas grilēšanai ar sojas mērci, jo vārīti tie nav tik garšīgi. Tāpat, izvēloties garneles, pievērsiet uzmanību šādiem rādītājiem.
- Jo svaigākas ir jūras veltes, jo tās ir garšīgākas.
- Svaigas garneles spilgti rozā krāsā. Viņi kļūst tumšāki, ja viņi ilgstoši atrodas ledusskapī.
- Apzinīgs ražotājs vienmēr atstās savus kontaktus uz rūpnīcas iepakojuma.
- Ja maisā ir ledus, tad čaulgliemji ir atkausēti jau iepriekš.
Skatiet arī to, kā pannā pagatavot ceptas garneles čaumalā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 102 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vārītas saldētas garneles - 1 kg
- Lauru lapa - 2 gab.
- Dilles - mazs ķekars
- Sāls - 1 ēdamkarote
Soli pa solim vārītu garneļu gatavošana ar dillēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet dzeramo ūdeni katliņā, ielieciet lauru lapu un novietojiet to uz plīts, lai uzsildītos.
2. Kad ūdens sasniedz gandrīz 50 grādu temperatūru, ielieciet dilles. Šajā receptē tiek izmantoti saldēti zaļumi. Jums tas nav jāatkausē, ievietojiet to tieši pannā. Nomazgājiet un sasmalciniet svaigas dilles vai atstājiet zarus neskartus, ja nevēlaties zaļās daļiņas uz gatavām garnelēm.
3. Pēc tam katliņā pievieno sāli.
4. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Saldētas garneles iemērc katliņā. Jums nav nepieciešams tos iepriekš atkausēt.
6. Garneles gandrīz uzvāra un, tiklīdz redzat pirmās vārīšanās pazīmes, izslēdziet plīti. Atstājiet ar dillēm vārītas garneles katlā 5-10 minūtes. Pēc tam izmantojiet karoti ar šķēlumiem, lai tos izņemtu no pannas. Vārītas-saldētas garneles pirms sasaldēšanas jau ir pakļautas noteiktai termiskai apstrādei, un tās nav nepieciešams ilgstoši vārīt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vārītas garneles.
