Kas ir chaenomeles, augļu apraksts un īpašības, kaloriju saturs un sastāvs. Ieguvumi un kaitējums ķermenim, izmantošana ēdiena gatavošanā un interesants par augu.
Chaenomeles ir japāņu vai ziedošās cidonijas auglis. Forma ir bumba ar augšējo daļu, kas izvirzīta kā sēņu cepure. Izmēri - no 4 līdz 15 cm diametrā, centrā ir mazas iegarenas brūnas vai melnas krāsas sēklas. Miza ir plāna, gluda, gaiši zaļa, dzeltena, oranža, persiku, ir atļauti brūni plankumi, mīkstums ir blīvs, gaiši dzeltens, zaļgani, balts, sulīgs; garša - pīrāga, nedaudz savelkoša, skāba. To lieto medicīnā un pārtikā.
Chaenomeles augļu sastāvs un kaloriju saturs
Fotoattēlā chaenomeles augļi
Jo vairāk nogatavojušies augļi, jo lielāks kaloriju saturs paaugstināta cukura satura dēļ. Tomēr uzturvērtība būtiski nemainās.
Japāņu chaenomeles kaloriju saturs ir 48 kcal uz 100 g, no kuriem
- Olbaltumvielas - 0,6 g;
- Tauki - 0,5 g;
- Ogļhidrāti - 9,6 g;
- Diētiskās šķiedras - 3,6 g;
- Ūdens - 84 g.
Vitamīni uz 100 g
- A vitamīns - 416 mcg;
- B1 vitamīns, tiamīns - 0,01 mg;
- B2 vitamīns, riboflavīns - 0,03 mg;
- B4 vitamīns, holīns - 0,3 mg;
- B5 vitamīns, pantotēnskābe - 0,31 mg;
- B6 vitamīns, piridoksīns - 0,04 mg;
- B9 vitamīns, folāts - 0,31 mcg;
- C vitamīns, askorbīnskābe - 200 mg;
- E vitamīns, alfa tokoferols - 2 mg.
Makroelementi uz 100 g
- Kālijs, K - 150 mg;
- Kalcijs, Ca - 25 mg;
- Magnijs, Mg - 12 mg;
- Nātrijs, Na - 2 mg;
- Fosfors, P - 17 mg.
Mikroelementi uz 100 g
- Dzelzs, Fe - 1 mg;
- Mangāns, Mn - 0,05 mg;
- Varš, Cu - 0,09 μg;
- Cinks, Zn - 0,2 mg.
Bet šīs nav vienīgās labvēlīgās vielas japāņu henomeles cidonijā. Jāatzīmē organiskās skābes - 5 g uz 100 g, miecvielas - 2 g uz 100 g.
Mīkstums satur lielu daudzumu pektīnu - šīm vielām piemīt antioksidanta un antitoksiska iedarbība. Kad tas nonāk cilvēka gremošanas traktā, tie veido želeju, kas aptver kaitīgus savienojumus, kas pēc tam dabiski tiek noņemti.
Neapstrādātā veidā to izmanto kā zāļu sastāvdaļu. Tā "vaininieks" ir pīrāga garša. Tomēr noteikumam ir izņēmums: ja ievērojat stingru diētu svara zaudēšanai, augļu un ogu salātiem, kas pagatavoti no saldām sastāvdaļām, varat pievienot nedaudz rīvētu mīkstumu. Tas palīdzēs paātrināt vielmaiņas procesus un ātri noņemt šķidrumu, kas varētu uzkrāties organiskajos audos. Starp citu, jūs varat atbrīvoties no cukura garšas, ja mērce ir medus.
Chaenomeles derīgās īpašības
Ķīniešu dziednieki iesaka aktivizēt cji enerģiju, ēdot nogatavojušās cidonijas. Šim nolūkam plānas šķēles pārklāj ar medu un meditācijas laikā izšķīst mutē. Ārstnieciskais efekts tiek izmantots ne tikai filozofiskās kustībās.
Japānas chaenomeles derīgās īpašības ķermenim
- Tas uzlabo zarnu darbību, aizsargā tās gļotādu no kuņģa sulas un žultsskābju agresīvās iedarbības. Palielina peristaltikas ātrumu, atjauno zarnu mikrofloras līdzsvaru, palielina apetīti un palīdz atbrīvoties no intoksikācijas.
- Stimulē aizrīšanos saindēšanās gadījumā, palīdzot ātrāk atgūties un novērš nelabumu, ko izraisa kustību slimības vai spiediena pazemināšanās.
- Piemīt imūnmodulējošas un imunitāti stiprinošas īpašības, epidēmiju sezonā novērš komplikācijas, ja tās joprojām ir slimas. Palielina ķermeņa vispārējo pretestību.
- Stimulē asinsrades sistēmas darbu, palielinot asins recēšanu.
- Normalizē iekšējo orgānu - aknu un liesas - darbību. Stabilizē pulsa ritmu.
- Tam ir viegla diurētiska iedarbība.
- Nomāc kuņģa -zarnu trakta gļotādas iekaisuma procesus.
- Pārtrauc netipisku šūnu veidošanos jau izveidotos jaunveidojumos un samazina audzēja augšanas ātrumu.
Chaenomeles var izmantot kā ārēju līdzekli, lai novērstu strutainus-iekaisuma procesus un paātrinātu epitēlializāciju ar ilgstošiem nedzīstošiem skrāpējumiem.
Chaenomeles derīgās īpašības ir atkarīgas no gatavības. Jo ilgāk cidonija nogatavojas kokā, jo aktīvākas ir bioloģiskās īpašības.
Regulāra augļu lietošana
- samazina hipertensijas lēkmju biežumu;
- izšķīst kaitīgo holesterīnu, kas uzkrāts asinsvadu lūmenā;
- novērš trauksmi, atjauno miegu;
- palīdz tikt galā ar stresu, fizisko un garīgo stresu;
- novērš spazmas bronhos, sašķidrina flegmu un palīdz to noņemt;
- samazina astmas lēkmju izpausmi;
- uzlabo sinoviālā šķidruma kvalitāti, stiprina skrimšļa audus;
- mazina sāpes podagras, artrozes, artrīta un osteohondrozes paasinājumu laikā.
Pašlaik notiek oficiāls pētījums par cidoniju ziedēšanas ietekmi. Tiek pētītas polifenolu pretvēža īpašības - jau ir pierādīts, ka tie nomāc piena dziedzeru un prostatas ļaundabīgo audzēju. Ekstraktu no chaenomeles augļiem ieteicams iekļaut reimatisma ārstēšanā, un skalošana ar žāvētas mīkstuma novārījumu vai svaigu sulu ir indicēta kakla sāpēm vai faringītam.
Ziedošo cidoniju ekstrakta pozitīvā ietekme uz Parkinsona slimību jau ir pierādīta empīriski. Lai gan šos augļus ieteicams ieviest tikai uzturā, nākotnē plānots ražot zāles.
Kosmetologi pievērsa uzmanību arī augļa sastāvam. Ekstrakti tiek izmantoti, lai atvieglotu pigmentāciju, barotu novecojošu ādu un novērstu agrīnus sirmos matus.
Kontrindikācijas un kaitējums chaenomeles augļiem
Individuāla nepanesamība var attīstīties augļiem, gan svaigiem, gan pēc termiskās apstrādes. Īpaši bīstami ir ieviest jaunu garšu bērniem vai pieaugušajiem, kuriem bieži ir alerģiskas reakcijas. Savilkšanas dēļ var rasties balsenes spazmas, kas palielina gļotādas tūskas un elpošanas mazspējas iespējamību.
Regulāra chaenomelu lietošana var kaitēt šādām slimībām un apstākļiem
- Ar enterokolītu un tendenci uz aizcietējumiem - noved pie spazmas, zarnu aizsprostošanās, zarnu cilpu lūmena aizsprostošanās.
- Ar urolitiāzi un žultsakmeņu slimību. Īpašības, kas palielina urīna un žults izdalīšanos, paātrina kustību pa kanāliem, var izraisīt akmeņu veidošanos un izraisīt akūtus uzbrukumus.
- Ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu un peptisku čūlu, ko izraisa gremošanas enzīmu ražošanas stimulēšana.
- Ar laringīta paasinājumu, lai neizraisītu balsenes gļotādas spazmas.
- Ar varikozām vēnām un tromboflebītu sakarā ar īpašību palielināt asins recēšanu.
Ar stomatītu vai peptisku čūlu slimība nogatavojušos augļu šķēles izraisa dedzinošu sajūtu.
Chaenomeles cidoniju glikēmiskais indekss ir zems - līdz 35 vienībām, bet to nevar ievadīt cukura diabēta uzturā. Fakts ir tāds, ka augļi netiek ēst bez termiskās apstrādes, un gatavošanas laikā tradicionāli tiek pievienots cukurs. Un tās lietošana šajā slimībā ir jāierobežo.
Svaigas cidonijas bieži ēd kopā ar sēklām, taču jums jāzina, ka kuņģa sula nitrilus un tamigdalīnu, ko tie satur, pārvērš ciānūdeņražskābē un cianīdā. Tas var izraisīt toksisku kaitējumu organismam. Tāpēc, ja kaut kas ir sagatavots no cidonijas, jums rūpīgi jānoņem kodols.
Trauku un dzērienu receptes ar chaenomeles augļiem
No augļiem gatavo ievārījumu un želeju, no tiem gatavo konfektes, gatavo dzērienus.
Receptes ar chaenomeles augļiem:
- Konfektes … No cidonijas izņem kauliņus, mīkstumu sagriež mazos gabaliņos, vāra, līdz tas kļūst mīksts. Vienādos daudzumos samaisiet kartupeļu biezeni ar granulētu cukuru, izberziet caur sietu, vēlreiz uzvāra, katliņā liekot 1-2 vaniļas kociņus. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo foliju un salieciet biezeni 3 cm slānī, nosusiniet cepeškrāsnī 60 ° C temperatūrā ar atvērtām durvīm. Blīvo kraukšķīgo masu sagriež kvadrātos un apviļā pūdercukurā.
- Vitamīnu biezenis … Noņemiet chaenomeles augļu mizu, sasmalciniet tos kombainā, sajauciet ar tādu pašu cukura daudzumu. Tos ievieto tīrās burkās, ievieto verdošā ūdenī un 30 minūtes sterilizē zem tīriem vākiem. Cepurīti un apgrieztu, atdzesētu zem segas.
- Ievārījums … Sīrupu vāra no 1,5 kg cukura un 2 glāzēm ūdens. Nogrieziet 1 kg augļu kopā ar mizu, bet bez sēklām, pārlejiet sīrupu. Uzvāra, noņem no uguns un atdzesē, vēlreiz uzvāra. Procesu atkārto, līdz sīrups pārstāj ripot no nagu. Karstu ievārījumu ielej sterilizētās burkās.
Kompotam varat pievienot cidoniju šķēles, taču biežāk to izmanto alkoholisko dzērienu pagatavošanai. Lai pagatavotu liķieri, sagrieziet augļus, 0,5 kg, noņemot serdi, ielieciet stikla burkā, pārklājiet ar cukuru - 400 g, atstājiet siltā, gaišā vietā (vēlams uz palodzes) 3 dienas. Tad ielejiet 0,5 litrus degvīna un ievietojiet trauku tumšā vietā. Kratīt reizi 2-3 dienās. Pēc mēneša filtrē un pudelē. Uzglabāt ledusskapī.
Lai pagatavotu vīnu, noņemiet sēklas un berzējiet mīkstumu uz smalkas rīves vai sasmalciniet to ar blenderi. 5 kg augļu biezeņa ielej ar cukura sīrupu, vārīti no 250 g cukura un 250 ml ūdens. 3 dienas kompozīcija tiek noņemta tumšā vietā, katru dienu maisot un noņemot peldošo mīkstumu. Misu filtrē pēc 72 stundām. Iemaisa citronskābi un cukuru - katram litram raudzēta dzēriena attiecīgi 3, 5 g un 75 g. Šķidrumu ielej pudelē ar šauru kaklu, ir uzstādīts ūdens blīvējums - cimds ar caurdurtu pirkstu, novietots tumšā telpā ar temperatūru 17-19 ° C. Cukurs tiek pievienots 5. un 10. dienā, katrs pa 25 g. Kad ūdens noslēgs nokrīt, misu dekantē caur mēģeni tīrā traukā - ir jāizslēdz kontakts ar gaisu. Nogatavināšanai tos ievieto tajā pašā vietā, periodiski filtrējot, ja nogulsnes izkrīt biezā slānī. Kad vīns kļūst caurspīdīgs - parasti pēc 5-6 mēnešiem nogulsnes pārstāj veidoties. Dzērienu atkal ielej tīros traukos, cieši noslēgtu un ievieto vēsā pagrabā. Labāk to nobaudīt ne agrāk kā pēc 1 gada.
Interesanti fakti par chaenomeles
Rosaceae dzimtas auga mazā dzimtene ir Dienvidaustrumāzija. Viņi sāka kultivēt XV-XVI gs. Japānas dārznieki, kuri novērtēja ziedēšanas skaistumu. Eiropā dekoratīvos nolūkos krūmus sāka stādīt līdz 17. gadsimtam. Stādījumi tika izmantoti kā dzīvžogi. Vainags ir blīvs, krūmu zari bieži aug. Tie izskatās kā jauna ābele, tikai vairāk sazarota ar lielām lapām. Ziedi var būt sarkani, oranži vai rozā.
Populārākie veidi:
- Japāņi -krūms ar ērkšķiem un dzinumiem līdz 3 m augstumā. Pumpuru ziedlapiņas ir balti rozā vai sarkanas, augļi parādās 3 gadu laikā, no viena auga līdz 4-5 kg. Visvērtīgākā medicīnas un pārtikas rūpniecībai, augsts ēterisko eļļu un askorbīnskābes saturs.
- Ķīniešu - koks līdz 6 m augsts, bez ērkšķiem, ar viegli lobāmu mizu, lieliem putojošiem rozā ziediem un tumši dzelteniem lieliem augļiem līdz 15 cm garumā. To var audzēt siltā klimatā ārpus pastāvīgā areāla - piemēram, Ukrainā vai Kaukāzā.
- Katayansky - krūms ar ļoti gariem muguriņiem, gludām "vaskainām" tumši zaļām lapām un sarkaniem augļiem. Augļi ir mazi - 4-5 cm gari. Var stādīt visā Eiropā, līdz pat Urālu kalniem.
- Henomeles Maulea - zems krūms ar dzinumiem līdz 1 m ar oranži sarkaniem ziediem. Augļi ir identiski cidonijai, katrs sver 50-70 g, kātiņš ir īss.
Augus var audzēt arī uz palodzes. Dekoratīvo chaenomeles augļi ir spilgti, līdzīgi Ziemassvētku eglīšu rotājumiem. Augļu īpašības nav atkarīgas no augu veida.
Ražas novākšanas laikā jums jāvalkā kokvilnas cimdi un marles pārsējs. Augļi un lapas ir pārklātas ar pārklājumu, kas, ja tas ir bojāts, kairina ādu un elpošanas ceļus. Vislabāk ir uzglabāt veselus augļus ledusskapī, dārzeņu atvilktnē, ietin pergamentā. Īpašumi tiek uzglabāti līdz 3 mēnešiem.
Augļus mazgā, žāvē ar papīra vai auduma dvieļiem. Ja tiek plānota sasaldēšana, tad cidoniju bez mizas sagriež plānos gabaliņos, iesaiņo polietilēna maisiņos, cieši aizver un ievieto saldētavā ar temperatūru -16-18 ° C. Kad viņi vēlas žāvēt mīkstumu, šķēles pārlej ar verdošu ūdeni, iemaisa nedaudz citronskābes. Izmet atpakaļ caurdurī un pēc tam žāvē žāvētājā vai krāsnī 100 ° C temperatūrā ar atvērtām durvīm.
Chaenomeles plaši izmanto mājas kosmetoloģijā, lai atjaunotu ādas kvalitāti
- No vecuma plankumiem ar taukainu ādu no rīta un vakarā noslaukiet seju ar svaigu sulu.
- Sakuļ dzeltenumu pret grumbām, iemaisa 1 tējk. sula, medus un olīveļļa.
- Lai normalizētu tauku dziedzeru darbu, sakuļ olbaltumvielas un iemaisa cidoniju biezeni.
- Lai palielinātu ādas toni, apvienojiet 2 ēdamk. l. sula, 1 ēdamkarote. l. degvīns un glicerīns. Ielej 200 ml vēsa vārīta ūdens. Noslaukiet seju 2 reizes dienā, uzglabājiet ledusskapī.
Kosmētiskās maskas uzklāj 15 minūtes, vispirms nomazgā ar siltu un pēc tam vēsu ūdeni. Krēmu uzklāj 30 minūtes pēc procedūras.
Tautas līdzekļu izmantošana no cidonijas slimību ārstēšanā, kuru laikā jums pastāvīgi jālieto zāles, nepieciešama ārsta konsultācija. Kombinācija var ietekmēt zāļu uzsūkšanos. Jūs nevarat patstāvīgi pāriet uz mājās gatavotām mikstūrām. Neskatoties uz chaenomeles augļu priekšrocībām, pašārstēšanās kaitējums var negatīvi ietekmēt veselību.
Noskatieties video par chaenomeles īpašībām:
