Vienkārša recepte sautētām ribām ar sīpoliem sojas mērcē. Tieši ar šāda veida gaļu jums vajadzētu sākt savu iepazīšanos. Kā pagatavot šo ēdienu, izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Ribas ir viena no garšīgākajām cūkgaļas daļām. Daudzi no tiem tiek izmantoti tikai zupas vai boršča vārīšanai, taču tie ir ne mazāk garšīgi arī citos ēdienos. Piemēram, sautētas ribiņas ar sīpoliem sojas mērcē ir sirsnīgs, skaists un garšīgs ēdiens, kas kļūs par iecienītāko ģimenē. Šajā gadījumā jūs varat eksperimentēt ar recepti. Piemēram, sasmalciniet ribiņas lielākos vai mazākos gabalos. Tomēr tiem nevajadzētu būt pārāk maziem. Noteikti nogrieziet filmas no tām, un tauku slāņi - izlemiet pats. Es gribu taukainus gabaliņus, jūs nevarat nogriezt taukus. Receptē tiek izmantotas cūkgaļas ribiņas, bet jūs varat izmantot liellopu gaļu vai jēru. Tomēr visgaršīgākie, mīkstākie un sulīgākie ir cūkgaļa. Un pats galvenais - tā kā tie ir ļoti mīksti, vecumdienās cienījamākie ēdāji ir “zobos”.
Turklāt dārzeņus var pagatavot kopā ar ribām. Tad jūs iegūstat pilnvērtīgu otro ēdienu ar garnīru un gaļas daļu. Lai gaļa ātrāk izceptos un izkustu mutē, to vispirms jāmarinē 1-1,5 stundas. Bet, ja nav brīva laika, tad šo posmu var izlaist. Kā marinādi izmantojiet sojas mērci, ko var papildināt ar jebkurām garšvielām un garšaugiem: žāvētiem vai svaigiem garšaugiem, citronu sulu, vīnu, ķiplokiem, sinepēm …
- Kaloriju saturs uz 100 g - 289 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ribas - 800 g (jebkura šķirne)
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Lauru lapa - 2 gab.
- Sojas mērce - 5 ēdamkarotes
- Malts muskatrieksts - 0,5 tējk
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls - šķipsniņš vai pēc garšas
- Piparu zirņi - 3-4 gab.
- Sinepes - 1 tējk
Soli pa solim gatavojiet sautētas ribiņas ar sīpoliem sojas mērcē, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet ribiņas zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Noņemiet plēvi un, ja vēlaties, tauku slāņus. Sagrieziet tos pa kauliem pa daļām.
2. Sīpolus un ķiplokus nomizo un sasmalcina: sīpolu - plānos pusgredzenos, ķiploku - mazos kubiņos.
3. Pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē. Nosūtiet tajā ribiņas un apcepiet uz lielas uguns burtiski 7-10 minūtes, lai tās būtu zeltaini brūnas no visām pusēm. Tas aizzīmogos visu sulu gabala iekšpusē.
4. Pievienojiet pannai sīpolus un ķiplokus un ieslēdziet temperatūru.
5. Turpiniet cept gaļu un sīpolus, ik pa laikam apmaisot apmēram 15 minūtes, līdz sīpoli kļūst zeltaini.
6. Ielejiet traukā sojas mērci, pievienojiet sinepes, maltu muskatriekstu un melnos maltos piparus.
7. Labi samaisiet un pievienojiet lauru lapas un piparu graudus.
8. Gatavo marinādi pārlej gaļai un samaisa.
9. Pārklājiet pannu ar vāku, uzvāra, vāriet un pusstundu sautējiet ribiņas un sīpolus sojas mērcē. Garšo gaļu pēc 15 minūtēm. Ja nepieciešams, papildiniet ar sāli. Tomēr sāls var būt pietiekams, pateicoties sojas mērcei. Tāpēc iepriekš nesāliet trauku, lai nepārsālītu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot jēra ribiņas, kas sautētas sojas mērcē.
