Pīli ir nedaudz grūtāk pagatavot nekā vistu. Tā gaļa ir cietāka, un tai ir specifiska smarža. Bet visas šīs problēmas var atrisināt! Trauku ar prieku atcerēsies ilgu laiku. Apskatīsim, kā pagatavot sautētu pīli tomātā un kanēlī. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu.
Pīļu gaļa ir līdzsvarotākā uzturvērtības un mikroelementu satura ziņā. Šis ir otrs populārākais pēc vistas. Tā kā pīle satur vairāk tauku, kas prasmīgi jāizkausē, lai gaļa neizžūtu. Pīle tiek pagatavota dažādos veidos. Tas ir vārīts, cepts, sautēts, cepts. Vissvarīgākais ir tas, ka gatavā ēdiena gaļa paliek mīksta un sulīga. Lai to izdarītu, jums vajadzētu izvēlēties pareizo temperatūru un gatavošanas metodi. Mājputnu cepšanai un grauzdēšanai nepieciešama zināma kulinārijas pieredze, kas iesācējam var būt grūti gatavot. Bet gatavot un sautēt var pat jaunās saimnieces. Tāpēc šodien mēs pagatavosim sautētu pīli tomātā un kanēlī.
Piedāvātais ēdiens kalpos kā lielisks serviss, ja baidāties riskēt ar cepšanu vai cepšanu, bet vēlaties pārsteigt savus viesus ar neparastām garšu kombinācijām. Recepte papildināta ar kanēļa standziņu, kas putnam piešķirs izteiktu pikantu aromātu, un, pateicoties tomātu pastam, gaļa kļūs maigāka un sulīgāka. Ja jūs pareizi sagatavojat ēdienu, tas kļūs par "pirmo numuru" ne tikai ikdienā, bet arī uz svētku galda.
Skatīt arī Pīles sautējuma gatavošana vīnā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 201 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Pīle - 0,5 liemeņi
- Žāvētas avenes - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Koriandrs - 0,5 tējk
- Tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes
- Kanēlis - 1 nūja
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim sautētas pīles gatavošana tomātos un kanēlī, recepte ar fotoattēlu:
1. Nogrieziet pīles ādu ar dzelzs sūkli. parasti uz tā paliek melns iedegums, it īpaši, ja tas ir mājputni. Pēc tam nomazgājiet liemeni un sasmalciniet to gabalos. Jo mazāki tie ir, jo ātrāk ēdiens tiks pagatavots, un gaļa būs maigāka.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu un liek cept gaļu. Sakārtojiet to vienā slānī, lai gabali nepieskartos viens otram. Tas labi pagatavos un izveidos garoza, kas aizver sulu iekšā.
3. Cepiet pīli ar īpašu piesardzību, jo to ir viegli izžūt. Tāpēc jums nevajadzētu izrādīt īpašu dedzību un ilgstoši turēt to pannā.
4. Garšojiet pīli ar sāli, melnajiem pipariem, koriandru, rozmarīnu un pievienojiet kanēļa standziņu.
5. Pievienojiet tomātu pastu un samaisiet.
6. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz dzeramā ūdens. Pietiks ar 50-100 ml. Vāra uz lēnas uguns un vāra 1 stundu tomātu un kanēli. Pasniedziet gatavo ēdienu pie galda ar jebkuru sānu ēdienu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pīli ar āboliem.
