Katlā vārītajai gaļai un kartupeļiem vienmēr ir lieliska garša, pārsteidzošs aromāts un ēstgribu izraisošs izskats. Kā pareizi un garšīgi pagatavot šo ēdienu, lai saglabātu visas derīgās īpašības, mēs apsvērsim šajā rakstā.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šī recepte ir īpaši noderīga, jo visas sastāvdaļas tiek ievietotas podos uzreiz, bez iepriekšējas termiskās apstrādes. Šajā gadījumā sagatavošanas darbiem nepieciešams mazāk laika, bet katliem vajadzētu būt krāsnī nedaudz ilgāk nekā ar sastāvdaļu iepriekšēju apcepšanu. Tieši šī ēdiena gatavošanas metode ir diētiskākā, jo eļļas vispār nav. Turklāt ēdieni, kas pagatavoti ēdienos, ir ļoti viegli sagremojami un spēj atjaunot ķermeņa spēku.
Ir arī svarīgi būt uzmanīgiem, sagriežot ēdienu, jo katram produktam nepieciešams atšķirīgs gatavošanas laiks. Piemēram, gaļu vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos, bet dārzeņus - lielākos gabalos. Gatavošanas laikā ēdiena augšējais slānis var izžūt, tāpēc pēdējam slānim jābūt sīpolu gredzeniem, tomātu šķēlītēm vai nedaudz smidzināšanai ar majonēzi un skābo krējumu. Tā paša iemesla dēļ katls vienmēr jāpārklāj ar vāku. Ja tā nav, pārklājiet trauku ar foliju vai mīklas gabalu. Tikpat svarīgi ir periodiski ieskatīties podos termiskās apstrādes laikā. Ja redzat, ka nav pietiekami daudz šķidruma, tad ielejiet nedaudz ūdens. Bet tam jābūt karstā temperatūrā, jo katliem nepatīk temperatūras izmaiņas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 112 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 800 g
- Kartupeļi - 400 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 4 ķīļi
- Selerijas sakne - 100 g
- Skābais krējums - 4 ēdamkarotes
- Sāls - 2 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Diētiskās gaļas pagatavošana ar kartupeļiem podos soli pa solim:
1. Receptei var izmantot jebkuru gaļu. Lai iegūtu maltīti ar zemu kaloriju daudzumu, iegādājieties teļa gaļu vai vistu. Lai maltīte būtu apmierinošāka, izmantojiet cūkgaļu vai jēru. Tātad, nomazgājiet izvēlēto gaļas veidu, nosusiniet to ar papīra dvieli, nogrieziet plēvi ar lieko tauku daudzumu un sagrieziet gabaliņos, kas vienmērīgi sadalīti pa katliem.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež pusgredzenos un vienmērīgi izklāj pa katliem. Nomizojiet, sasmalciniet un sadaliet arī selerijas sakni.
3. Smalki sagrieziet ķiplokus un sadaliet tos podos. Ja vēlaties, varat to nodot presē.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Piepildiet podus līdz augšai ar podos esošajiem bumbuļiem. Cepšanas laikā ēdiens samazināsies.
5. Kartupeļus pārkaisa ar skābo krējumu, pievieno sāli un maltus piparus. Pēc vēlēšanās pievienojiet visas garšvielas un garšaugus. Ielejiet 30 ml dzeramā ūdens, aizveriet vākus un nosūtiet cepeškrāsnī. Ieslēdziet siltumu līdz 180 grādiem un pagatavojiet katlus vienu stundu. Pēc pusstundas apskatiet tos un, ja nepieciešams, ielejiet vēl nedaudz ūdens.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot diētiskos kartupeļus ar gaļu katlā.
