Sarkanais medus no Himalajiem. Atšķirība no citām biškopības produktu šķirnēm. Noderīgas un kaitīgas īpašības, receptes. Interesanti fakti par sarkano medu.
Sarkanais medus ir rets biškopības produkts, ko ievāc īpašas sugas Apis Laboriosa Himalaju lielās bites. Nektārs ir viskozs, caurspīdīgs, ar sarkanbrūnu nokrāsu, garša ir bagāta, salda, bez rūgtuma. Pastāvīga svīšana pēc lietošanas gandrīz nenotiek. Smarža ir salda, smaržīga, izteikta. Kristalizācija, salīdzinot ar citām šķirnēm, ir ilgstoša, 9-10 mēnešu laikā.
Sarkanā medus sastāvs un kaloriju saturs
Šāda veida nektāra uzturvērtība ir tāda pati kā tumšās krāsas šķirnēm, neraugoties uz to, ka dravas teritorijā augošie ziedi ir papildu mālaugi.
Precīzs sastāvs nav pētīts. Ievadot uzturā, jāņem vērā vidējās vērtības.
Sarkanā medus kaloriju saturs uz 100 g produkta ir 316-334 kcal, no kuriem:
- Olbaltumvielas - 0,7-0,9 g;
- Tauki - 0 g;
- Ogļhidrāti - 81, 5-84 g.
Produkta glikēmiskais indekss ir 84-90 vienības.
Sarkanā medus sastāvā dominē:
- Pantotēnskābe - samazina psihoemocionālo stresu, novērš sirds un asinsvadu slimības un uzlabo taukskābju uzsūkšanos.
- Vitamīns PP - piedalās olbaltumvielu -lipīdu metabolismā, pazemina holesterīna līmeni asinīs, novērš sirdslēkmes attīstību.
- Kālijs - bez tā sākas sirdslēkmes, āda pasliktinās, mati izkrīt, strauji attīstās ar vecumu saistītas izmaiņas.
- Hlors - ar tā trūkumu tiek traucēta epitēlija atjaunošanās, attīstās dehidratācija.
- Fosfors - nepietiekamības pazīme ir pastāvīgs vājums, pārmērīgs darbs, kas nav saistīts ar fiziskām aktivitātēm, osteoporozes attīstība.
- Dzelzs - ar šīs vielas trūkumu parādās dzelzs deficīta anēmija, tahikardija, samazinās imunitāte un pasliktinās atmiņa.
- Fluorīds - ar mikroelementu trūkumu parādās tuvredzība, tiek iznīcināta zobu emalja.
Bet sarkanā medus ieguvumus un kaitējumu nosaka ne tikai standarta uzturvielu komplekts, kas ir ietverts šajā produktā, bet arī atkarīgs no alkaloīda andromedotoksīna satura, kas ietekmē nervu sistēmu, vispirms spēcīgi stimulējot un pēc tam kavējot impulsu vadīšanu., un tanīni, kas uzlabo tās darbību zarnu metabolisma palēnināšanās dēļ. Organismā uzkrājas toksīni, kas vēl vairāk negatīvi ietekmē vispārējo stāvokli. Lielākā daļa no visiem andromedotoksīna satur svaigu sarkano medu, un rudenī alkaloīdu sastāvā ir daudz mazāk.
Tā kā šāda veida medus galvenais augļaugs ir rododendri, kas ir indīgi augi, kolekcijai ir īpašas īpašības - tajā ir narkotiskas vielas. Par apreibinošas īpatnībām ļaunprātīgi, produktu sauc par "ārprātīgu" vai "traku".
Himalaju sarkanā medus priekšrocības
Biškopības produkta ietekmi, ko ieguvušas pasaules lielākās bites, pamanīja tradicionālie dziednieki. To izmantoja daudzu slimību ārstēšanai.
Sarkanā medus priekšrocības:
- Nelielos daudzumos tas ir antidepresants, atslābina, paātrina aizmigšanu. Nomāc trauksmes un nemiera sajūtas, stimulē laimes hormona - serotonīna - ražošanu. Kursa pielietošana palīdzēs atgūties no stresa, atjaunot efektivitāti.
- Palielina imunitāti, novērš infekciju ar vīrusu slimībām epidēmiju sezonā, samazina hronisku iekaisuma procesu recidīvu biežumu organismā. Atvieglo intoksikāciju ar ARVI un gripu, aptur sekundāro infekciju.
- Tam ir anestēzijas efekts, novērš sāpīgus simptomus gremošanas orgānu slimību saasināšanās laikā - gastrītu, čūlas. Normalizē līdzsvaru starp labvēlīgo un nosacīti patogēno zarnu mikrofloru, kavē patogēnus.
- Novērš galvassāpju uzbrukumus.
- Tam ir pretparazītu un antihelmintiska iedarbība.
- Pārtrauc disbiozes attīstību.
- Palīdz tikt galā ar hronisku caureju neatkarīgi no etioloģijas.
- Samazina asinsspiedienu, novērš asinsvadu spazmas.
- Piemīt antioksidanta iedarbība, izolē brīvos radikāļus, kas cirkulē zarnu asinsvados.
- Normalizē cukura līmeni asinīs.
- Tas uzlabo asinsriti elpošanas sistēmas iekaisuma slimību gadījumā, palīdz atgūties no komplikācijām, ko izraisa bakteriāla infekcija.
Lai atbrīvotos no nakts klepus lēkmēm, pietiek ar to, lai izšķīdinātu trešdaļu ēdamkarotes sarkanā medus glāzē piena vai ūdens. Šādu zāļu darbība ir līdzīga Thermopsis.
Šīs šķirnes nektārs ir noderīgs vīriešiem. Tieša lietošana pirms romantiska randiņa palīdzēs jums atpūsties, kļūt atvieglinātākam, palielināt potenci un uzlabot spermas ražošanu.
Ārējais pielietojums palīdz novērst infekcijas un iekaisuma procesu attīstību, stimulē epitēlija atjaunošanos. Ievadot to kā kosmētikas masku sastāvdaļu, tas uzlabo ādas un matu kvalitāti, tai ir atjaunojoša iedarbība un noņem celulītu.
Sarkanā medus kontrindikācijas un kaitējums
Šāda veida produkta lietošana neatkarīgi no veida izraisa mēlē un rīklē vairāk vai mazāk izteiktu tirpšanas sajūtu. Tāpēc mutes gļotādas un mandeļu iekaisuma procesu gadījumā - stomatīts, iekaisis kakls, faringīts - vēlams atteikties no tā lietošanas.
Sarkanā medus kaitējums neaprobežojas tikai ar iekaisuma procesa saasināšanos. Sastāvā esošo alkaloīdu darbība tiek pastiprināta. Tie ātri uzsūcas asinīs, neieplūstot kuņģī, kas var izraisīt intoksikāciju.
Ieteicams atteikties no sarkanā Himalaju medus:
- ar daudzvērtīgām alerģijām palielinās histamīna izdalīšanās varbūtība;
- ar hroniskām neinfekciozām dermatoloģiskām slimībām - psoriāzi, neirodermītu, ekzēmu;
- sirds un asinsvadu sistēmas pārkāpumu gadījumā, ja viens no simptomiem ir asinsspiediena pazemināšanās;
- ar kuņģa čūlu vai erozīvu barības vada bojājumu palielinās absorbcija.
Jūs nevarat ieviest jaunu produktu bērniem līdz 14 gadu vecumam, grūtniecēm un sievietēm ar laktāciju.
Piezīme! Ieteicamā sarkanā medus deva pieaugušajiem ir 1 ēdamkarote. l. dienā.
Pārdozēšana ir bīstama. Pārēšanās laikā spiediens vispirms samazinās, un pēc tam strauji palielinās, sirdsdarbība palielinās. Pārmērīgs uzbudinājums parādās uz vispārēja vājuma, halucināciju fona. Nāve ir iespējama plaušu parēzes vai sirdsdarbības apstāšanās dēļ. Regulāra lietošana rada atkarību.
Sarkanā medus receptes
Ļoti reti šis produkts tiek pievienots ceptajām precēm, vakaros ar to tiek dzerts deserts vai tēja - tas ir pārāk dārgi. Bet, ja līdzekļi to atļauj, nektāru nelielos daudzumos ievada salātos vai izceļ gaļas vai zivju ēdienu garšu, kas tiek pasniegta ar dārgiem vīniem.
Sarkanā medus receptes:
- Jūras veltes … Viņi attīra lielās karaliskās garneles, noņemot ne tikai barības vadu, bet arī čaumalu un kājas. Ja ēdiens ir sasalis, jums būs jāveic griezums gar muguru, lai noņemtu zarnas. Sakuliet citronu sulu ar blenderi - 2 augļi, puse glāzes olīveļļas, 1 ēdamkarote. l. sojas mērce un 1 ēdamkarote. l. medus. Garšojiet ar sarkano piparu pulveri. Marinēts 800-900 g garneļu 1,5 stundas. Sagrieziet speķi plānās šķēlītēs, ietiniet tajā garneles. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, cep jūras veltes no vienas puses 10 minūtes, no otras - 5 minūtes. Izklājiet gatavos ruļļus uz trauka un uzklājiet katram 1 pilienu sarkanā medus.
- Sarkanas zivis ar medu … Marinādi sajauc: pusi saldā apelsīna sulu, katrā 2 ēdamkarotes. l. rīsu vīns un sezama eļļa, 3 ēdamk. l. sojas mērce, 1 ēdamkarote. l. medus, ceturtdaļa tējkarotes čili pārslu un "piecu garšvielu" maisījums. Sāls ar jūras sāli pēc garšas. Šķiedrām sagriež 700 g jūsu izvēlētās sarkanās zivju filejas, liek marinēties, atstāj uz nakti ledusskapī cieši noslēgtā traukā. Ielieciet dubultā katlu ar ķīniešu kāpostu lapām un izklājiet marinētu fileju. Gatavošanas laiks - 10 minūtes.
- Paradīzes salāti … Mandeles tiek mizotas. Jums jāiegūst 30 g kodolu, tāpēc tos apcep sausā pannā un sasmalcina drupatās. Mājas nesaldinātā jogurtā, 200 ml, iemaisa 1 tējk. medus un nedaudz dažādu garšvielu - kanēlis, rīvēts ingvers, koriandrs. Pēc mizas noņemšanas sagriež vienādos kubiņos mango, banānu, apelsīnu, laimu. Salātus salieciet uz šķīvja slāņos, visus augļus atsevišķi, sadalot ar "Lolo-Rosso" salātu lapām. Pārlej ar mērci, virsū pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un miziņu. Atstājiet nostāvēties 3-4 stundas, lai iemērc augļus. Pasniedz ar baltvīnu.
Interesanti fakti par sarkano Himalaju medu
Himalaju bites būvē ligzdas uz klintīm. Viņi paši rūpējas par dzīves apstākļiem un būvē tos vismaz 3 tūkstošu metru augstumā virs jūras līmeņa. Tajos pašos kalnos aug vairāku veidu rododendri - dzeltens, zeltains samts un Pontic, violets. Pavadošie augi ir bassia venichnaya, zupatorium odoratum un melnās sinepes.
Medu vāc iedzimtie kolekcionāri. Lai sagatavotos pārgājienam kalnos, nepieciešams ilgs laiks, 10-12 cilvēku komanda speciāli trenējas, kāpjot uz vīnogulājiem un virvēm līdz augstiem kokiem. Tūlīt pirms izbraukšanas no ciema notiek reliģiska ceremonija, dieviem tiek upurētas aitas, augļi un graudaugi. Kādreiz kāpums nesākās bez cilvēku upuriem.
Tradicionālie biškopju rituāli Himalaju kalnos:
- Pārgājienu labāk sākt otrdien, nevis trešdien. Pārējās dienas ir atļautas, bet nav vēlamas.
- Jūs nevarat apmeklēt bišu saimi noteiktās Mēness cikla dienās - 8., 11., 23., 26. un 30. dienā.
- Nekādā gadījumā nevajadzētu ņemt līdzi sievietes. Jau 7 dienas pirms "medus" medībām vīrieši devās pensijā īpašās teltīs, kur viņi lūdza un gatavojās iegūt "ārprātīgo nektāru".
- Vīrieši, kuriem kampaņas laikā bija grūtnieces vai tuvu sieviešu menstruācijas, tika izņemti no kolekcijas.
Nometne tika ierīkota zem klints, pēc tam tika aizdedzināta lāpa vai arī pie ligzdas tika uzlikts uguns, lai izsmēķētu bites. Bortnik, tērpies nātru kreklā, uzkāpa uz bambusa kāpnēm pie klints, "bruņojies" tikai ar bambusa stabu un asu nazi. Nav nodrošināta ārēja aizsardzība pret dusmīgām bitēm vai aizsardzība pret kritienu. Šūnveida sagriež, ievieto grozā un medu izsūknē mājās. Ir ļoti svarīgi griezt ķemmes, lai bites neatstātu savu dzīvotni.
Par savākšanu atbild 12 ciemati; gadā tiek savākti tikai 3053 kg vērtīgā produkta. Pašlaik ir aprakstīti tikai 26 reto bišu Apis dorsata laboriosa biotopi.
Vietējie ne tikai piedāvā kolekciju pārdošanai. Viņi paši to izmanto medicīniskiem nolūkiem. Īsti cilts vīrieši ēd 10 g katru dienu tukšā dūšā, lai uzlabotu reproduktīvo veselību.
Kosmētika, kas izgatavota no sarkanā medus, ir ideāli piemērota gaišmatainām blondīnēm:
- Sejai. Ir nepieciešams uzklāt bez jebkādām piedevām, atstāt 20-30 minūtes. Lietošana 2-3 nedēļu laikā aptur ar vecumu saistītas izmaiņas, izlīdzina smalkas grumbiņas, atjauno samtainu un veselīgu krāsu.
- Par matiem. Noteikti berzējiet maijā, sākot ar cukurotu medu, matu augšanas zonā. Tas paātrina asins plūsmu, novērš perifēro asinsvadu spazmas, stimulē vielmaiņas procesus folikulu zonā. Cirtas kļūst mīkstas un spīdīgas.
Tagad medus pārgājienā varat piedalīties pats. Pietiek atrast ceļojumu aģentūru, kas organizē šādas ekskursijas.
Ja veikalā tika piedāvāts sarkanais medus, uzreiz varam secināt, ka tas nav oriģināls produkts. Parasti tas ir Himalaju bišu nektārs, kas tika pārvietots tuvāk ciemam. Šis produkts saglabā raksturīgo sarkanīgo krāsu un ir pilnīgi drošs lietošanai.
Noskatieties video par sarkano medu:
Pēc izskata un garšas nav iespējams noteikt, no kurienes iegūts nektārs. Bet jums vajadzētu koncentrēties uz cenu - parasti tā ir 4-6 reizes augstāka nekā parastajam savvaļas medum. Pick var iegādāties Nepālā, Ķīnā vai Korejā, bet vislabāk ir apmeklēt Himalajus un iegādāties tieši no savācējiem.
