Krāsnī ceptu speķi ar sinepēm un garšvielām piedurknē vai folijā … var sagriezt šķēlēs kā aukstu uzkodu vai patērēt karstu no cepeškrāsns. Protams, uzkoda daudziem patiks, tāpēc es dalos ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Cepeškrāsnī cepta speķa pakāpeniska gatavošana ar sinepēm un garšvielām
- Video recepte
Tauki ir visvērtīgākais pārtikas produkts. Tie ir cietie dzīvnieku tauki, kas nogulsnējas dzīvniekos. Ir garšīgi to vienkārši marinēt un ēst svaigu. Bet šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot gardu cepeškrāsnī ceptu speķi ar sinepēm un garšvielām. Tas tiek darīts ļoti vienkārši, bet rezultāts ir lieliska uzkoda, ko var piedāvāt mājražotājiem ikdienas sātīgu brokastu veidā: nogriežot speķi veikala desas vietā un uzliekot to uz maizes gabala. Tāpat cepts speķis būs cienīgs ieņemt vietu uz svētku galda blakus aukstajiem gaļas izstrādājumiem. Jebkurā gadījumā cepts speķis ir lieliska uzkoda jebkuram gadījumam. Tas priecēs absolūti visus, bet jo īpaši spēcīgo cilvēces pusi. Vīriešiem patīk likt savu speķi uz mājās gatavotas maizes šķēles ar svaigu zaļo sīpolu un zem glāzes auksta degvīna.
Jūs varat pagatavot speķi cepeškrāsnī visvienkāršākajā veidā ar sāli un melnajiem pipariem. Bet uzkoda ar sinepēm un dažādām garšvielām ir daudz garšīgāka un aromātiskāka. Un cepšana piedurknē padara bekonu mīkstu un maigu. Visas garšvielas piešķir viņam savu aromātu un piesūcas pie zemes. Ja nav piedurknes, jūs varat cept gaļu folijā, bet piedurknē tas ir daudz vieglāk un garšīgāk. Paņemiet speķa gabalu no jebkuras liemeņa daļas, tas pat iederēsies ar spraugu, tas joprojām izrādīsies garšīgs. Gatavošanas tehnoloģija ir vienkārša: vispirms marinē, tad cep, atdzesē un atdzesē ledusskapī, jo jo vēsāks, jo vieglāk to sagriezt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 715 kcal.
- Porcijas - jebkura
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Neapstrādāts speķis - apmēram 20 cm gabals.
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
- Jebkādas garšvielas un garšvielas pēc garšas
- Sinepes - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Zemes koriandrs - 0,5 tējk
- Malts muskatrieksts - 0,5 tējk
Cepeškrāsnī cepta speķa pakāpeniska gatavošana ar sinepēm un garšvielām, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet visas garšvielas traukā, pievienojiet sinepes un mizotās ķiploku daiviņas izlaidiet caur presi.
2. Garšvielas un garšaugus labi samaisiet līdz viendabīgai masai, lai veidotos mēreni šķidrs putra.
3. Ar sagatavoto mērci no visām pusēm iesmērē speķi. Cepšanai ņem tikai svaigu speķi. Es neiesaku lietot sālītu vai saldētu pārtiku.
4. Aptiniet speķi cepšanas piedurknē un atstājiet pusstundu marinēties. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep uzkodu pusstundu. Lielā tauku daudzuma dēļ jums nav jāuztraucas par to, ka gabals izžūst. Bet arī krāsnī nevajadzētu pārmērīgi eksponēt. Pretējā gadījumā taukus var pilnībā izkausēt un speķa vietā jūs izņemsiet no krāsns nesaprotamu, neizskatīgu gabalu.
5. Krāsnī ceptu speķi ar sinepēm un garšvielām var ēst karstu uzreiz pēc vārīšanas. Pārlej ar kartupeļu biezeni ar izkausētiem taukiem. To var arī atdzesēt līdz istabas temperatūrai un labi atdzesēt ledusskapī. Pēc tam pasniedziet to kā griezumu sviestmaizēm.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot speķi folijā.
