Vai pēc jautras ballītes ir palikusi alus glāze? Nesteidzieties, lai to nosūtītu kanalizācijā, no rīta pagatavojiet pankūkas, un rezultāts jūs vienkārši pārsteigs.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Dažādu veidu pankūkas ir sastopamas pasaules tautu nacionālajās virtuvēs. Tāpēc mīklas recepšu skaits tiek mērīts desmitos vai pat simtos. Visbiežāk no kviešu miltiem pienā tiek ceptas plānas apaļas tortiljas. Tomēr dažādās pasaules daļās ir rīsu, kukurūzas, mannas putraimu vai griķu pankūkas.
Šī recepte iesaka cept pankūkas ar alu un skābo krējumu. Recepte ir ļoti garšīga, un jāatzīmē, ka pat bez piena var cept pankūkas, turklāt tās būs ļoti garšīgas un plānas. Un, ja vēlaties sulīgas pankūkas, tad mīklai pievienojiet stingrās putās saputotus baltumus. Neskatoties uz to, ka tiek izmantots apiņu dzēriens, pankūkām nav jābūt sāļām, tās ir piemērotas saldiem pildījumiem un mērcēm. Daudzas mājsaimnieces baidās cept alus pankūkas, baidoties, ka nevarēs atbrīvoties no noturīgās alus smakas. Lai gan tas tika darīts veltīgi, tk. cepot pankūkas, ir aromāts, kas vairāk atgādina maizi, nevis alu. Turklāt, noņemot pankūku no pannas, smarža nekavējoties pazūd.
Skābais krējums pilda piena produkta lomu un aizstāj tradicionālo pienu. Produkts piešķir pankūkām elastību un kraukšķīgas brūnas malas. Lai gan tā klātbūtne receptē nav obligāta, es to ievietoju mīklā, jo palika tās neizmantotās atliekas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 190 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 1 glāze
- Alus - 1, 5 glāzes
- Skābais krējums - 2-3 ēdamk.
- Olas - 1 gab.
- Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Cukurs - 3-4 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
Pankūku gatavošana ar alu un skābo krējumu
1. Ielejiet alu dziļā maisīšanas traukā. Iesaku lietot vieglu apiņu dzērienu. tumsa ir mazliet rūgta.
2. Sakuliet olu, ielejiet augu eļļu, pievienojiet skābo krējumu, sāli un cukuru. Visiem produktiem pankūkām jābūt vienādā temperatūrā, istabas temperatūrā, tāpēc visas sastāvdaļas iepriekš jāizņem no ledusskapja.
3. Maisiet šķidrās sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
4. Pievienojiet miltus. Vēlams to izsijāt caur sietu, taču šī opcija nav obligāta. Tātad, pankūkas izrādīsies maigākas.
5. Mīciet mīklu līdz gludai un bez gabaliņiem. To var izdarīt ar putotāju vai blenderi. Ja jums ir brīvs laiks, atstājiet mīklu pusstundu. Šajā laikā glutēns uzbriest, pankūkas labāk turēsies, kļūs mīkstākas un elastīgākas. Bet, ja nav papildu minūšu, jūs varat nekavējoties sākt cept, arī produkti izrādīsies labi.
6. Uzlieciet pannu uz plīts, apsmērējiet ar speķa gabalu vai augu eļļu un uzkarsējiet. Tas ir nepieciešams, lai pirmā pankūka neizrādītos gabaliņaina. Pēc kausa ņemiet daļu mīklas un ielejiet to pannas vidū. Ļaujiet tai izplatīties aplī un nosūtiet to uz uguni.
7. Uzstādiet uz vidējas uguns un apcepiet pankūku līdz zeltaini brūnai. Kad pankūkas malas ir brūnas, apgrieziet to un cepiet burtiski 1 minūti, jo otrā pusē tie cepas daudz ātrāk.
8. Ielieciet sagatavotās pankūkas kaudzē uz trauka. Ja vēlaties, lai tām būtu kraukšķīgas malas, tad atstājiet tās gaisā, ja vēlaties mīkstu malu, pārklājiet tās ar vāku. Mikroviļņu vāks tam ir ideāls.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot alus pankūkas.
