Soli pa solim pagatavojiet siera kūku Red Velvet bez cepšanas. Šī viegli pagatavojamā deserta smalkā, krēmīgā garša neatstās vienaldzīgu nevienu viesi Pievienojiet cepumu drupatām sviestu! Recepte ar fotoattēlu un video.
Receptes saturs ar fotoattēlu:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim sarkanā samta siera kūka
- Video receptes
Siera kūkas ir deserti, kas nonāca pie mums no Amerikas un Eiropas virtuvēm. Tradicionāli šie biezpiena pīrāgi tiek cepti Amerikā, un briti gatavo aukstu, bez ceptiem izstrādājumiem. Šī deserta priekšrocība ir tā, ka jums nav jāķeras pie mīklas. Biezpienmaizītes pamatni veido cepumu drupatas vai saldie krekeri, virs kuriem lej biezpiena masu. Deserts, ko šodien gatavosim, ir ne tikai garšīgs, bet arī iespaidīgi skaists - galu galā šī ir sarkanā samta siera kūka bez cepšanas. Tās nosaukums pilnībā atbilst ēdienam: biezpiena slāņa maigā, līdzīgā samta tekstūra priecē ar garšu, un bagātīgā sarkanā krāsa neļauj skatīties prom no tā.
Skatiet citas aukstās cepšanas receptes:
- Klasiska siera kūkas recepte un gatavošanas noslēpumi
- Banānu siera kūka Jaunajam gadam
- Ķirbju siera kūka ar cepumu pamatni
- Kaloriju saturs uz 100 g - 242 kcal.
- Porcijas - 8 šķēles
- Gatavošanas laiks - 4 stundas
Sastāvdaļas:
- Smilšu kūkas šokolādes skaidiņas - 150 g
- Sviests - 60 g
- Želatīns - 12 gab.
- Piens - 180 ml
- Cukurs - 2 ēdamk. l.
- Biezpiens - 600 g
- Skābais krējums 30% tauku - 100 ml
- Kakao - 2 ēdamk. l.
- Sarkana pārtikas krāsviela
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
Soli pa solim siera kūkas pagatavošana bez "Red Velvet" cepšanas
Piepildiet želatīnu ar aukstu vārītu ūdeni. Uz 10 g želatīna ņem 60 ml ūdens. Tieši šī proporcija padarīs siera kūku maigu. Pievienojiet 15 gramus želatīna, un jūsu siera kūka izturēs siltu istabas temperatūru, bet tā tekstūra būs nedaudz blīvāka. Ļaujiet tai labi uzbriest ūdenī.
Šokolādes cepumus samaļ viendabīgā drupatā blendera traukā. Ja jums ir šokolādes cepums, tas ir, ar pildījumu starp diviem cepumiem, uzmanīgi atdaliet slāņus un noņemiet fondantu ar nazi. Mēs to varam izmantot vēlāk.
Cepumu drupatās ielej izkausēto sviestu un samaisa, lai tiek iegūts "slapjo smilšu" efekts: masa būs viendabīga, mitra un labi pielips.
Ielejiet pamatnei drupačas noņemamā formā, vienmērīgi sadaliet un saspiediet ar karoti, lāpstiņu vai roku.
Apspriedīsim siera kūkas augšpusi. Apvienojiet skābo krējumu un biezpienu, pārtrauciet ar iegremdējamu blenderi vai maisītāju.
Tagad atgriezīsimies pie želatīna. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tam cukuru, noņem no uguns. Ļaujiet tai atdzist pāris minūtes un pievienojiet želatīnu. Temperatūrā, kas nepārsniedz 80? želatīns labi izkliedēsies, nezaudējot savas īpašības, un gabaliņi un kristāli nepaliks. Ļaujiet tai atdzist.
Sakuļ biezpienu ar mikseri, lai iegūtu gaisīgu masu.
Pievienojiet kakao pulveri. Krāsu bāze palīdzēs mums sasniegt vēlamo samtaini sarkano krāsu.
Pa to laiku želatīna pienam izdevās atdzist, mēs to ielejam biezpiena masā, nepārtraukti maisot ar maisītāju.
Pievienojiet sarkano krāsu. Ja jums ir šķidra krāsviela, piliniet 5-6 pilienus, samaisiet, pievienojiet vēl 2-3 pilienus, ja krāsa nav pietiekami piesātināta. Dariet to pašu, ja krāsa ir pulverveida: sāciet ar nelielu daudzumu naža galā. Īpaši rūpīgi samaisiet biezpiena masu. Iegūtajai krāsai vajadzētu jūs pilnībā apmierināt.
Biezpienu lej cepamtraukā virs cepumu pamatnes. Un tagad - ledusskapī vismaz 3 stundas.
Dekorējiet gatavo siera kūku ar to pašu fondantu, ko mēs sagriežam ar nazi no sīkdatnes iekšpuses.
Un tagad mēs sagriežam maigo un mēreni saldo, gardo siera kūku bez "Red Velvet" cepšanas un baudām izcilo rezultātu!
Skatiet arī video receptes
1. Kā pagatavot siera kūku bez cepšanas:
2. Garšīga Oreo siera kūka:
