Izmantojot želatīnu, jūs varat pagatavot daudz skaistu un garšīgu ēdienu, kas brīnišķīgi rotās gan svētku, gan ikdienas galdu. Es piedāvāju recepti elegantam un vieglam desertam, kas ir lēts un viegli pagatavojams.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Piena-kafijas želejas kūka, recepte ar zemāk aprakstīto fotoattēlu ir pārsteidzošs aromāts un lieliska garša. Protams, mūsdienās veikalu letes ir pilnas ar krāsainiem ogu un augļu želejas iepakojumiem. Šeit jūs varat atrast zemenes, ananāsus, avenes un tutti-frutti. Viss, ko sirds kāro! Tomēr šādos maisos ir nepārtraukts nesaprotama sastāva koncentrāts. Un ir skaidrs, ka tajos nav augļu, bet ir tikai garšas un krāsvielas. Tāpēc no šāda salduma nav nekāda labuma. Izeja! Kāpēc pirkt, nav skaidrs, ko? Labāk pagatavosim gardu želeju mājās paši! Šajā pārskatā es jums pastāstīšu, kā pagatavot desertu no vienkāršākajiem produktiem: piena un kafijas. Šādu delikatesi var pagatavot ne tikai vakariņām, bet arī svētku mielastam.
Želeju gatavo, izmantojot agara agaru, pektīnu vai želatīnu. Bet, tā kā starp šiem komponentiem ir vispieejamākais želatīns, mēs to izmantosim. Parasti želatīnu izmanto pulverī. Bet, ja jums tas ir ar lielākiem kristāliem, tad ievērojiet ieteikumus un norādījumus uz iepakojuma. Ražotājs vienmēr norāda šķidruma tilpumu, kas paredzēts želatīna iepakojumam. Bet apdrošināšanai jūs varat ņemt nedaudz vairāk želatīna, piemēram, nevis 15 g, bet 18-20. Nav vērts dubultot želatīna daudzumu. Tā pārpalikums padarīs želejas konsistenci blīvu un gumijotu, jā, un deserta garša pasliktināsies.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 124 kcal.
- Porcijas - 1 kūka 4 personām
- Gatavošanas laiks - pusstunda gatavošanai, 1-2 stundas sacietēšanai
Sastāvdaļas:
- Piens - 1 l
- Šķīstošā kafija - 1 ēdamkarote
- Brūnais cukurs - 3-5 ēdamk vai pēc garšas
- Kanēļa standziņa - 1 gab.
- Želatīns - 30 g
Piena un kafijas želejas kūkas pagatavošana:
1. Sadaliet želatīnu uz pusēm un pagatavojiet vienu porciju ar 100 ml silta piena. Labi samaisiet un ļaujiet kristāliem uzbriest, līdz tie pilnībā izšķīst.
2. Sadaliet pienu uz pusēm un apvienojiet vienu daļu ar brūno cukuru, kafiju un kanēļa standziņu. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes zem slēgta vāka. Pēc tam noņemiet kanēļa standziņu no šķidruma. Pienu vajadzētu vārīt karstā temperatūrā.
3. Pēc tam kafijas pienam pievieno izšķīdušo želatīnu un labi samaisa.
4. Pārklājiet jebkuru formu ar pārtikas plēvi un ielejiet kafijas želeju. Nosūtiet to uz ledusskapi, lai sacietē.
5. Kad šķidrumam ir želejveida konsistence, sagriež to vidēja izmēra gabaliņos.
6. Pārklājiet citu dziļu pusapaļu trauku ar pārtikas plēvi un kafijas un piena želejas gabaliņiem.
7. Atlikušo želatīnu tādā pašā veidā izšķīdina 100 ml silta piena, samaisa un inkubē līdz gludai. Pēc tam sajauciet ar pienu un samaisiet. Es piena želejā cukuru nelieku, man patīk kontrasts, kad kafijas želeja ir salda, bet piena želeja nav. Bet, ja vēlaties, piena masai varat pievienot arī cukuru.
8. Ielejiet piena masu saldētos kafijas želejas kubiņos un nosūtiet to ledusskapī atdzist. Pēc 1-2 stundām masa sacietēs, tāpēc uzmanīgi izņem kūku. Uzlieciet šķīvi uz želejas un pagrieziet trauku otrādi. Izmantojot pārtikas plēvi, lēnām izņemiet trauku. Jūs varat izrotāt gatavo kūku ar jebkuru pulveri un pasniegt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot piena-kafijas želeju.
[multivide =
