Lai aprikozes saglabātu pēc iespējas ilgāk, tās jāsagatavo turpmākai lietošanai. Soli pa solim recepte ar žāvētu aprikožu ar kaulu (aprikožu) fotoattēlu. Video recepte.
Aprikoze ir žāvēta aprikoze ar kauliņu. Šī žāvēšanas metode ir saudzīgākā pret augļiem. Bet tādiem pārtikas lietojumiem kā ceptas preces nevar izmantot žāvētas aprikozes ar kauliņiem. Šādi augļi ir piemēroti kompotam vai pašpatēriņam. Mūsdienās šo žāvēto augļu ražošanai tiek izmantotas īpašas tehnoloģiskās krāsnis, un ražošanas process ietver arī ķīmisko vielu (piemēram, sēra dioksīda) un citu piedevu izmantošanu. Tas piešķir augļiem spilgti oranžu nokrāsu, pārdodamu izskatu un padara tos bīstamus veselībai. Tāpēc nav ieteicams iegādāties žāvētas aprikozes, īpaši tās, kurām ir intensīva krāsa. Šādos gadījumos ir lieliska iespēja mājās pagatavot žāvētas aprikozes.
Žāvēts aprikoze uzturvielu satura ziņā nav zemāks par svaigiem augļiem. Tā kā aprikozes ir ātri bojājošies augļi, žāvēšana ir viena no labākajām iespējām tās saglabāšanai bez lielas naudas. Klasiskais aprikožu gatavošanas veids ir dabisks process, kurā iesaistīta saule un gaiss vai krāsns. Ir svarīgi ne tikai pareizi žāvēt aprikozes, bet arī pareizi uzglabāt žāvētos augļus. Lai žāvēti augļi tiktu saglabāti pēc iespējas ilgāk, jums jāievēro daži noteikumi:
- Žāvēšanu ievieto marles maisiņos.
- Turiet tos karājoties.
- Telpai jābūt vēsai un labi vēdinātai.
- mitruma līmenis telpā ir minimāls.
- Uzglabāšanas gaisa temperatūra ne vairāk kā + 10 ° С.
Ja šādu noteikumu nav, žāvētas aprikozes uzglabā papīra maisiņos vai stikla, cieši noslēgtās burkās. Laiku pa laikam tie tiek atvērti uz īsu laiku ventilācijai.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 232 kcal.
- Porcijas - jebkurš daudzums (žāvēts aprikožu svars tiek samazināts par 5-6 reizēm)
- Gatavošanas laiks - 6-8 stundas cepeškrāsnī, 7 dienas ārā
Sastāvdaļas:
Aprikozes - jebkurš daudzums
Soli pa solim žāvētu aprikožu sagatavošana ar kauliņiem (aprikozes), recepte ar fotoattēlu:
1. Izvēlieties lielas, ne pārāk sulīgas aprikozes ar stingru mīkstumu un augstu cukura saturu. Augļiem jābūt pilnībā nobriedušiem, nebojātiem un bez puves. Aprikozes mazgā tik rūpīgi, lai gatavos žāvētos augļus varētu ēst nemazgātus. Pretējā gadījumā viņš zaudēs daļu barības vielu.
2. Izklājiet aprikozes uz kokvilnas dvieļa un atstājiet pilnībā nožūt.
3. Pārvietojiet aprikozes uz cepešpannas, cieši novietojot visus augļus. Nosūtiet tos uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 60 grādiem. Žāvējiet tos 6-8 stundas ar nedaudz atvērtām durvīm. Laiku pa laikam apgrieziet tos, lai vienmērīgi izžūtu no visām pusēm. Gatavo aprikozi (žāvētas aprikozes ar kauliņiem) atdzesē līdz istabas temperatūrai un pārnes uz vietu turpmākai uzglabāšanai. Ja vēlaties žāvēt aprikozes bez cepeškrāsns, bet uz ielas, tad ielieciet tās saulē vai paslēpjot ēnā. Dabiskais žāvēšanas process ilgst apmēram nedēļu. Nogādājiet aprikozes naktī telpās un vairākas reizes pagrieziet dienas laikā.
Skatiet arī video recepti, kā mājās žāvēt aprikozi.
