Šodien manā ēdienkartē ir smalks kausēts šokolādes siers. Ja jūs to joprojām pērkat lielveikalos, tad ir pienācis laiks iemācīties mājās pagatavot kādu kārumu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kausētais siers nav pēdējā vieta rūpnieciskajā ražošanā. Ir vairāki līdzīgu sieru veidi: pastas, šķēles, desas un saldie apstrādātie. Saldo zobu un siera cienītāju vidū populārākais ir šokolādes kausētais siers. Tā garša daudziem ir pazīstama kopš skolas laikiem. Gluda, viendabīga, aromātiska, maiga … atdzesēta tā ir blīva, bet silta - viskoza. Tomēr rūpnieciskais siers satur dažādas gan dabiskas, gan sintētiskas (emulgatori, konservanti, antioksidanti) izcelsmes pārtikas piedevas un pildvielas. Tāpēc es piedāvāju vienkāršu recepti šokolādes siera pagatavošanai mājās. Jūs iegūsit gardu mājas sieru, un tas ir daudz veselīgāks nekā veikalā nopērkamais.
To var pasniegt ar svaigas baltmaizes šķēli, pārkaisot ar pankūkām, grauzdiņiem vai grauzdiņiem. Tas lieliski papildinās jūsu rīta tasi aromātiskas kafijas vai svaigi pagatavotas tējas. Tas ir liels prieks, ko vienkārši nevar izteikt vārdos. To var izmantot arī kā pildījumu smalkmaizītēm, bagelēm, kūkām un smalkmaizītēm. Esmu pārliecināts, ka, vienreiz vārījis sieru, jūs noteikti tajā iemīlēsities un gatavosiet šo dabisko mājās gatavoto produktu atkal un atkal.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 311 kcal.
- Porcijas - 300 g
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes, plus laiks, lai sacietētu
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 250 g
- Olas - 1 gab.
- Cukurs - 50 g vai pēc garšas
- Kakao pulveris - 1 ēdamkarote
- Cepamā soda - 1 tējk
- Sviests - 50 g
- Sāls - šķipsniņš
Kā pagatavot šokolādes krējuma sieru
1. Ielieciet sviestu katliņā.
2. Novietojiet to uz plīts un uzkarsējiet, lai izkausētu eļļu. Tad pievieno cukuru un šķipsniņu sāls. Tad ielejiet neapstrādātu olu un labi samaisiet, līdz gluda, lai ēdiens būtu pilnībā izšķīdis.
3. Pievienojiet biezpienu. Es iesaku to izvēlēties mājās gatavotu un stingru ar irdeniem graudiem. Ja biezpiens tiek nopirkts veikalā, tad palieliniet sviesta daudzumu.
4. Maisiet maisījumu, lai apvienotu biezpiena un šķidros komponentus.
5. Novietojiet katliņu uz plīts un uzkarsējiet saturu uz vidējas uguns, regulāri maisot. Ir nepieciešams, lai biezpiens izkustu un iegūtu viendabīgu gludu šķidru masu.
6. Tad pievieno kakao pulveri un cepamo sodu. Ja jūs izmantojat saldu kakao, tad jums var nebūt vajadzīgs cukurs vai arī mazāk. Apsveriet šo punktu, pievienojot to.
7. Atgrieziet katliņu uz plīts un turpiniet maisīt ēdienu, līdz kakao labi samaisa un maisījums iegūst šokolādes krāsu. Maisījums būs diezgan šķidrs, bet sacietējot sabiezēs.
8. Ielejiet šokolādes šķidro masu ērtās veidnēs. Šim nolūkam ir piemērotas jebkuras bļodas, bļodas, vāzes vai silikona smalkmaizītes. Sūtiet sieru sasaldēt ledusskapī, kur tas tiek turēts 1-2 stundas. Ledusskapī masa sāks sacietēt un kļūs diezgan blīva, bet tajā pašā laikā to var viegli uzklāt uz maizes vai cepumiem. Uzglabājiet sieru ledusskapī apmēram vienu nedēļu traukā ar cieši noslēgtu vāku.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot šokolādes krēmsieru.
