Ja jūs nebaidāties par savu figūru, neskaitiet kalorijas, mīliet treknus saldumus … pagatavojiet mājās gatavotas kūkas ar krējuma krēmu. Vienkārša, soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs to izdarīt ātri un pareizi, to sagatavojot. Video recepte.
Krēmveida olu krēms ir treknāks par piena krēmu. Jo recepte aizstāj pienu ar krējumu un pievieno sviestu. Šāds krēms izrādīsies ideāls pat iesācējiem pavāriem, kuri to negodīgi uzskata par "kaprīzu un neparedzamu".
Sviesta krējuma izmantošana ir tāda pati, piemēram, kārtainās kūkās, piemēram, Napoleonā. Viņam labi derēs cepums un bulciņu pildīšana. Eklēri, vafeļu ruļļi, olu krējuma kūkas, profiteroli ir labi ar viņu. Krēmam uz krējuma ir ļoti smalka struktūra, patīkama krēmveida garša un garša līdzinās izkusušiem saldējuma krēmiem. Izrādās krēms ar stabilu konsistenci, tāpēc ar to jebkura konfekte būs garšīga, viegla, maiga un vienkārši kūstoša mutē. Turklāt to var izmantot kā atsevišķu desertu, ko var pasniegt ar augļiem vai vienkārši pārkaisīt ar kanēli, rīvētu šokolādi vai kakao.
Ja vēlaties, lai krēms būtu gluds, viskozs un bez gabaliņiem, izmantojiet nevis veselas olas, bet tikai dzeltenumus. Un pirms gatavā sviesta krējuma lietošanas labāk to vairākas stundas turēt ledusskapī, un labāk to atstāt uz nakti.
Skatiet arī to, kā pagatavot olbaltumvielu krēmu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 398 kcal.
- Porcijas - 750-800 g
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes, plus atdzesēšanas laiks
Sastāvdaļas:
- Krējums 20% tauku - 500 ml
- Vistas ola - 2 gab.
- Sviests - 50 g
- Cukurs - 100 g
- Milti - 2 ēdamk. l.
Soli pa solim krējuma krējuma pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielieciet olu saturu katliņā, kurā pagatavosiet krējumu.
2. Olas pārlej ar cukuru.
3. Sakuļ olas un cukuru ar mikseri lielā ātrumā līdz pūkainai un citrona krāsai.
4. Pārtikai ielejiet caur smalku sietu izsijātus miltus, lai tie būtu izsmidzināti un krēmā nebūtu kunkuļu. Miltu vietā varat izmantot kukurūzas cieti.
5. Ielejiet krējumu katliņā ar olu maisījumu un ar mikseri vidējā ātrumā 1-2 minūtes sakuliet, lai tie vienmērīgi sadalītos pa visu masu. Nosūtiet katlu uz plīts.
6. Krējumu uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot ar karoti vai putotāju, lai nebūtu kunkuļu. Tiklīdz krēms sāk sabiezēt un uz virsmas parādās pirmie burbuļi, noņemiet pannu no uguns, bet turpiniet krējuma maisīšanu vēl 5 minūtes. Tā kā ir ļoti karsts un vēl var veidoties kunkuļi.
7. Karstajam krēmam pievieno mīkstu sviestu un ar mikseri samaisa vai saputo, līdz tas ir pilnībā izkusis visā masā. Ja vēlaties, pievienojiet vaniļu, lai iegūtu dzirdinošu garšu. Pārklājiet krējuma krēmu ar pārtikas plēvi, lai izvairītos no garozas veidošanās, un ievietojiet ledusskapī atdzist. Pēc tam izmantojiet to, kā norādīts.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot olu krēmu ar putukrējumu.
