Smilšu mīklas grozi ir tautas ēdiens, ar kura palīdzību jūs varat viegli un ātri pagatavot gan saldu konditorejas izstrādājumu, gan izcilu sāļu uzkodu vienlaikus. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Smilšu grozi ir pazīstami ikvienam no bērnības. Tie bija pildīti ar visa veida krēmiem (olbaltumvielām, sviestu, olu krēmu), želeju (augļiem, pienu, kafiju), svaigiem augļiem un ogām, saldējumu un krējumu … Laika gaitā pikantās uzkodas sāka gatavot groziņos, pildot tos ar aknu pastēti, ķiploku sieru, sarkanajiem ikriem, krējuma sieru ar sālītu lasi, salātiem utt. Visām šīm uzkodām un desertiem jums ir jābūt tikai smilšu groziem, kurus, protams, tagad var iegādāties jebkurā lielveikalā vai konditorejas izstrādājumā veikals. Bet vislabāk ir gatavot tos pats ar savām rokām mājās. Lai to izdarītu, jums ir jābūt tikai labai receptei, kas aprakstīta zemāk.
Lai grozi būtu patiešām garšīgi, jums jāizmanto kvalitatīvi produkti. Mīklai margarīna vietā ņem sviestu un pērc skābu krējumu ar lielu tauku procentu, vēlams mājās gatavotu. Atkarībā no tā, kādam ēdienam grozi ir sagatavoti - salds deserts vai sāļa uzkoda, mīklai pievieno vairāk cukura vai sāls. Bet jūs varat pagatavot universālu mīklu, vienlaikus pievienojot nelielu šķipsniņu sāls un cukura. Šādi grozi ir piemēroti gan saldajiem, gan galvenajiem galdiem.
Skatiet arī to, kā pagatavot smilšu mīklu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 477 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 320 g
- Sāls - šķipsniņš
- Skābais krējums - 100 ml
- Cepamā soda - 0,5 tējk
- Sviests - 100 g
- Cukurs - 0,5 tējk
Soli pa solim smilšu grozu sagatavošana mājās, recepte ar fotoattēlu:
1. Ievietojiet griezēja piederumu virtuves kombainā un ielieciet sagriezto sviestu bļodā. Sviestam jābūt istabas temperatūrā, bet ne ledus aukstam vai ghee.
2. Tālāk bļodā ielej skābo krējumu.
3. Pievienojiet ēdienam caur smalku sietu izsijātus miltus, lai tas būtu bagātināts ar skābekli un grozi būtu maigi. Pievienojiet arī šķipsniņu cukura un sāls un cepamā soda.
4. Mīciet elastīgu mīklu, lai tā nelīp pie trauku malām. Ja jums nav virtuves kombaina, mīklu mīciet ar rokām. Bet dariet to ātri, jo smilšu mīklai nepatīk ilgstošs kontakts ar siltumu, ko dod rokas.
5. No mīklas izveidojiet kamolu, aptiniet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu vai 15 minūtes saldētavā. Tāpat mīklu var sasaldēt saldētavā 3 mēnešus un vajadzības gadījumā izmantot.
6. Tad mīklu izrullē plānā apmēram 3 mm biezā kārtā. Izmantojot apaļu formu (šķīvjus, bļodas), izgrieziet mīklu.
7. Izgrieztās mīklas formas ievietojiet grozu veidnēs un labi izlīdziniet gar sienām. Nogrieziet lieko mīklu. Veidnes var būt silikona vai dzelzs.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta smilšu grozus, lai ceptu 15 minūtes. Kad tie kļūst zeltaini, izņemiet tos no krāsns. Atdzesējiet tos, neizņemot no veidnes, jo karstumā tie ir ļoti trausli un var salūzt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot smilšu kūku grozus.
