Mēs nolēmām pielīmēt mājās gatavotus pelmeņus, bet ledusskapī nebija olu? Šādas galvenās sastāvdaļas trūkums nav šķērslis. Sagatavojiet mīklu ūdenī bez olām vai piena pelmeņiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Mīkla uz ūdens nenozīmē "bez garšas". Par to var pārliecināties, sagatavojot mīklu ūdenī bez olām un piena pelmeņiem. Izrādās, tas ir mīksts, mēreni elastīgs, ar patīkamu garšu, un tajā pašā laikā jūs ietaupīsit uz sastāvdaļām. Recepte ir piemērota tiem, kas dod priekšroku receptēm ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Tāpēc šī mīklas recepte kļūs par neaizstājamu risinājumu.
Šajā receptē ir aprakstīts, kā pagatavot mīklu virtuves kombainā, taču šī mīklas variācija ir lieliski piemērota maizes automātā. Lai to izdarītu, vienkārši izmantojiet funkciju "mīkla", "pica", "pelmeņi". Ielieciet visus produktus ierīcē un pēc mīcīšanas beigām izņemiet masu, ietiniet to ar foliju un ļaujiet tai atpūsties 60 minūtes.
Recepte, ko es jums pastāstīšu, ir piemērota pelmeņiem ar dažādiem pildījumiem - gan dārzeņu, gan gaļas, gan saldajiem. Arī mīklu var izmantot pelmeņiem un vertuniem. Un gatavais produkts ir pakļauts sasalšanai, pēc kura tas nezaudēs savas īpašības. Tad, atkal lietojot, būs jāpievieno nedaudz miltu, jo atkausējot, mīkla kļūst nedaudz lipīga.
Skatiet arī to, kā pats pagatavot kārtaino mīklu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 485 kcal.
- Porcijas - 450-500 g
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes mīcīšanai, plus 45 minūtes gatavās mīklas sacietēšanai
Sastāvdaļas:
- Milti - 300 g
- Augu eļļa - 20 ml
- Sviests - 20 g
- Sāls - šķipsniņš
- Dzeramais ūdens - 100 ml
Soli pa solim mīklas sagatavošana ūdenī bez olām un piena pelmeņiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Ievietojiet “griešanas naža” stiprinājumu virtuves kombaina bļodā un pievienojiet miltus, kas izsijāti caur smalku sietu, lai to bagātinātu ar skābekli. Pievienojiet arī šķipsniņu sāls. Saldam pildījumam varat pievienot 1 tējk. Sahāra.
2. Tad pievieno sviestu istabas temperatūrā. Ja mīklu gatavojat tukšā dūšā, izslēdziet no receptes sviestu, bet dubultojiet augu eļļas daudzumu.
3. Tad ielej augu eļļu bez smaržas un istabas temperatūras dzeramo ūdeni.
4. Mīciet mīklu ar ātrām, impulsīvām kustībām.
5. Izņemiet to no bļodas un maisiet ar rokām vismaz 5-7 minūtes. Milti sāks atbrīvot lipekli, un mīkla kļūs elastīgāka jūsu acu priekšā.
6. Kad mīkla ūdenī bez olām un piena pelmeņiem vairs nelīp pie rokām un ir mīksta, ietin to ar pārtikas plēvi un nostādini istabas temperatūrā 45 minūtes. Pēc tam sāc veidot pelmeņus.
Piezīme: neatstājiet mīklu “atvērtu” pārāk ilgi, piemēram tas žūst diezgan ātri. Veidojot, nepārspīlējiet ar pildījumu, jo mīkla labi stiepjas un gatavošanas laikā var pārsprāgt. Bet, ja jūs lietojat ļoti aukstu ūdeni, no abiem var izvairīties. Kas attiecas uz miltiem, ņemiet augstāko pakāpi - kviešus. Skatiet arī video recepti, kā pagatavot mīklu pelmeņiem ūdenī bez olām.
