"Medovik" ir kūka, kas visiem patīk. Par čempiontitulu viņš vienlīdzīgi konkurē ar "Napoleonu". Bet viņš nenosaka vietas, kuras viņš ir pelnījis, bet vienkārši iemācās garšīgi izcept savu medus kūku.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kūka "Medovik" tiek uzskatīta par vienu no populārākajām kūkām mūsu valstī. Tas ļoti bieži tiek gatavots bērnu ballītēm, Jaunajam gadam, dzimšanas dienām utt. Tagad to pārdod daudzos veikalos un tas ir dārgu restorānu ēdienkartēs. Tomēr visgaršīgākā Medus kūka, kas cepta ar savām rokām. Katrai saimniecei ir sava unikāla recepte. Bet varbūt mana deserta pagatavošanas tehnoloģija iedvesmos lasītājus un būs vēlme pamēģināt slaveno kūku izcept jaunā veidā.
Lai pagatavotu medus kūku mājās, noderēs šādi padomi:
- Pirmkārt, tumšais medus kūkā būs pamanāmāks un piešķirs spēcīgāku garšu. Tas, protams, ir gaumes jautājums. Bet tomēr apzinieties šo niansi, izvēloties medus produktu.
- Otrkārt, krējums ar zemāku tauku saturu labāk caurvij kūku. Tomēr tad starp kūkām praktiski nepaliks krējuma. Ja vēlaties iegūt ne tikai sulīgu, bet arī taukainu kūku, tad ņemiet skābo krējumu ar lielu tauku procentu. Tad dubultojiet tā daudzumu.
- Treškārt, cepamā pulvera vietā var izmantot cepamo pulveri. Bet pēc tam pievienojiet to mīklai partijas beigās.
- Ceturtkārt, medus daudzums ietekmēs kūku krāsu. Ielieciet vairāk, tie būs brūni, mazāk - gaiši bēši. Tajā pašā laikā viņiem visiem agri būs bagāta medus garša. Bet jebkurā gadījumā vairāk nekā 4 ēdamkarotes. mīklā nav vērts likt medu. Pretējā gadījumā kūkas būs pārāk cukurotas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 478 kcal.
- Porcijas - 1 kūka
- Gatavošanas laiks - 1,5 stundas gatavošanai, plus 3 stundas mērcēšanai
Sastāvdaļas:
- Milti - 250 g
- Skābais krējums - 400 ml
- Cepamais pulveris - 50 g
- Olas - 2 gab.
- Medus - 2 ēdamkarotes
- Sviests - 100 g
- Cukurs - 200 g
- Degvīns - 30 ml
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim medus kūkas pagatavošana:
1. Izgrieziet sviestu un ievietojiet dziļā traukā. Pievienojiet tam medu un 1 ēdamkaroti. Sahāra.
2. Ielieciet sviestu ūdens vannā un izkausējiet. Labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu.
3. Sakuliet olas citā tīrā un sausā traukā un sakuliet ar mikseri, līdz izveidojas gaisīgas putas.
4. Krēmveida medus masā ielej sakultās olas un degvīnu, labi samaisa un karsē ūdens peldē, līdz parādās pirmie burbuļi. Neuzvāra, pretējā gadījumā olas saritināsies.
5. Šķidrās sastāvdaļās ieber miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Vēlams to izsijāt caur smalku sietu, lai bagātinātu ar skābekli.
6. Mīciet mīklu, lai tā nelīp pie rokām.
7. Sadaliet mīklu 5 vienādos gabalos, lai izveidotu 5 slāņus.
8. Katru kūku izrullējiet ar apmēram 5-7 mm biezu rullīti, ielieciet veidnē un nosūtiet cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 5-6 minūtes. Viņi cep ļoti ātri, tāpēc esiet uzmanīgi, lai neapdegtu. Pēc kūkas atstāj atdzist.
9. Pa to laiku ej pēc krēma. Apvienojiet skābo krējumu ar cukuru.
10. Saldo krējumu ar mikseri sakuļ lielā ātrumā. Tas palielināsies, kļūs gaisīgs un sulīgs, un uz virsmas veidojas burbuļi. Sakuļ to apmēram 10 minūtes.
11. Sāciet savākt kūku. Paņemiet porciju trauku, uzlieciet uz tā garoza, uzklājiet skābo krējumu un vienmērīgi izklājiet pa visu laukumu.
12. Dariet to pašu visām kūkām un krēmam. Kūkas malas arī pārziež ar krēmu.
13. Kūkas augšpusi un malas pārkaisa ar sasmalcinātiem cepumiem, riekstiem vai saldajiem vaniļas grauzdiņiem. Nosūtiet produktu uz ledusskapi 3 stundas mērcēšanai. Pēc tam pasniedziet pie galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot medus kūku.
