Piedāvāju maigu un gardu burkānu rullīti no biskvīta mīklas! Burkāni tajā nemaz nav jūtami, bet gluži pretēji, tie tiek atklāti kā sulīgi un saldi augļi! Biskvīts izrādās gaisīgs un viegls, un pats galvenais noderīgs, un to var ēst, nekaitējot figūrai!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šo gardi košo un garšīgo burkānu rullīti gatavoju gatavot jau sen. Un tagad ir pienākusi tā diena. Deserta burkānu rullis ir vienkārši neticami maigs un ļoti skaists. Nespēju noticēt, ka tas būs tik vienkārši pagatavojams un tik garšīgs. Šo desertu var droši uzskatīt par lielisku rullīti svētku saldajam galdam! Un, ja jūs nekad neesat mēģinājis gatavot šādu produktu, tad es noteikti to iesaku! Pikanta delikatese patiks daudziem, īpaši tiem, kam ir salds zobs un mazi bērni.
Izmēģinot šo recepti, sākot no tās pamatnes, burkānu vietā varat izmantot citus produktus. Piemēram, piemērotas ķirbju vai ābolu skaidas, rīvēti cukini vai bumbieri. Tomēr jūs varat eksperimentēt ar jebkuru augli un, kā redzat, pat ar dārzeņiem. Mans krēms rullim ir skābs krējums, tomēr pēc jūsu gaumes to var aizstāt ar jebkuru citu. Piemēram, šeit labi darbosies biezpiens vai olu krēms. Rullim varat pievienot arī jebkuras ogas, riekstus un citas garšas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 204 kcal.
- Porcijas - 1 rullis
- Gatavošanas laiks - 1 stunda, plus laiks kūkas atdzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Olas - 4 gab.
- Milti - 150 g
- Burkāni - 100 g
- Cukurs - 150 g krējuma un 50 g mīklas (vai pēc garšas)
- Skābais krējums - 300 ml
- Sāls - šķipsniņš
Sūkļa ruļļa pagatavošana ar burkāniem:
1. Olas nomazgā un baltumus sadala dzeltenumos. Katru ielejiet tīrā un sausā traukā, pretējā gadījumā tie netiks pareizi saputoti. Pārliecinieties arī, ka olbaltumvielā nenokļūst neviens piliens dzeltenuma, pretējā gadījumā arī tas nepārspēs vēlamo konsistenci.
2. Dzeltenumiem pievieno cukuru un ar mikseri labi sakuļ, līdz iegūst spilgtu citrona krāsu un dubulto tilpumu. Pēc tam mīklā ieber miltus, kurus izsijā caur sietu.
3. Maisītājā nomainiet putotājus, uzvelkot "āķus" un mīciet mīklu. Jums būs miltu drupatas.
4. Sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls ar mikseri baltā gaisīgā masā. Ar ēdamkaroti pievienojiet mīklai saputotus olu baltumus un lēnām sakuļ, lai saglabātu vieglumu.
5. Pievienojot visas olbaltumvielas, mīklas konsistence kļūs gaisīga un apjomīga.
6. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet to mīklai un ar lēnām kustībām viegli iemaisiet mīklā.
7. Izklāj cepešpannu ar cepamo pergamentu un izklāj mīklu vienmērīgā 1 cm augstā taisnstūra kārtā.
8. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūtiet kūku cepšanai 15 minūtes. Pēc tam, kad tas vēl ir karsts, sarullējiet to un ietiniet dvielī. Atstājiet pilnībā atdzist. Pretējā gadījumā, ja tas atdziest taisnstūrveida vienmērīgā formā, tad to būs grūti satīt ar ruļļu. Tas var salūzt.
9. Apvienojiet skābo krējumu ar cukuru un sakuliet ar maisītāju līdz pūkainai un gaišai.
10. Izvelciet atdzesētu kūku un apsmērējiet ar krējuma kārtu.
11. Biskvītu atkal sarullē rullī un aptin ar pārtikas plēvi. Atstāj ievilkties 2-3 stundas.
12. Pēc tam atlociet ruļļu un, ja vēlaties, izrotājiet to ar pūdercukuru vai pārklājiet ar jebkuru glazūru.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cepumu rullīti.
