Vienkārša mājas cepšanas iespēja ir ļoti ērta, ja saldētavā ir pa rokai mīklas iepakojums. Es piedāvāju soli pa solim recepti ar konditorejas izstrādājumu fotoattēlu no iegādātas mīklas ar teļa gaļu. Video recepte.
Tradicionāli pastas gatavo ar neraudzētu mīklu, kuru principā nav grūti pagatavot. Bet jūs varat vēl vairāk vienkāršot savu darbu un pagatavot pastas no iegādātās mīklas ar teļa gaļu. Tas ir ļoti ātrs veids, kā pagatavot mājās gatavotas kūkas. Jo burtiski 30 minūtēs jau var mieloties ar gardu ēdienu. Mīklu atkausē ļoti ātri, un pastas no tās ir ne mazāk garšīgas nekā no vienkāršas mīklas.
Šādai cepšanai der gan parasta kārtainā mīkla, gan kārtainā mīkla. Šodien man ir kārtainā rauga mīkla, ar kuru konditorejas izstrādājumi ir ļoti garšīgi. Garšas atšķirība starp iegādātajiem un mājās gatavotajiem konditorejas izstrādājumiem ir vienkārši milzīga. Neatkarīgi no tā, cik skaisti čebureks izskatās sabiedriskās ēdināšanas punktos, to var saukt par visgaršīgāko un īstāko tikai tad, ja tas ir sagatavots neatkarīgi, pat no iegādātās mīklas. Starp citu, čeburekus var iestrēgt turpmākai lietošanai un sasaldēt. Tad, kad nepieciešams, vienkārši atkausējiet un ātri apcepiet pannā eļļā. Jums tiks nodrošināts kraukšķīgs, sulīgs pildījums un maģisks aromāts. Un tagad mēs skatāmies uz recepti ar fotoattēlu un dodamies uz virtuvi, lai pagatavotu gardas pastas no iegādātās mīklas ar teļa gaļu.
Skatiet arī to, kā pagatavot pastas no neraudzētas mājās gatavotas mīklas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 295 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes, plus laiks mīklas atkausēšanai
Sastāvdaļas:
- Saldēta kārtainā rauga mīkla - 300 g
- Milti - 1 ēdamkarote darba virsmas kaisīšanai
- Sīpoli - 1-2 gab. atkarībā no izmēra
- Teļa gaļa - 400 g
- Sinepes - 1 tējk
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim gatavot pastas no iegādātās mīklas ar teļa gaļu, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu ar aukstu tekošu ūdeni, nosusiniet ar dvieli un izgrieziet to caur gaļas mašīnā ar vidēju režģu.
2. Sīpolus un ķiplokus nomizo un izlaiž arī caur presi.
3. Maltai gaļai pievieno sinepes, sāli pēc garšas un melnos piparus. Labi samaisa. Ja tas ir blīvs, ielej nedaudz dzeramā ūdens vai buljona. Tas padarīs pildījumu sulīgāku.
4. Atkausējiet mīklu dabiski, neizmantojot mikroviļņu krāsni. Vislabāk to darīt lēni, ledusskapja apakšējā plauktā. Pēc tam galda virsmu un rullīti pārkaisa ar miltiem un mīklu izrullē plānā apmēram 3-4 mm slānī. Izmantojot šķīvi, izgrieziet apaļu mīklu, kuras diametrs ir aptuveni 20 cm.
5. Ielieciet malto gaļu uz pusi mīklas un izklājiet to plānā apmēram 5 mm slānī. Ja gaļas ir daudz, tad to var slikti apcept iekšā.
Ielieciet mīklas brīvo malu un pārklājiet pildījumu. Labi savienojiet abas mīklas kārtas, lai cepšanas laikā pildījums neizplūst. Skaistumam jūs varat staigāt gar čebureka malu ar dakšiņu, atstājot zobus.
6. Cepšanas traukā ielejiet augu eļļu un labi sasildiet. Ielieciet čebureku un apcepiet uz vidējas uguns no abām pusēm 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavos pīrāgus liek uz papīra salvetes, lai tas noņem visus liekos taukus. Ēdiet pastas, kas gatavotas no iegādātās mīklas ar teļa gaļu tūlīt pēc vārīšanas, jo pēc atdzesēšanas mīkla būs piesātināta ar pildījuma sulu un zaudēs kraukšķīgo kvalitāti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pastas no gatavas mīklas.
