Kručeniki ir populārs ukraiņu gaļas ēdiens, kas tiek pasniegts gan katru dienu, gan uz svētku galda. Es jums piedāvāju soli pa solim recepti ar gaļas ruļļu ar sēņu pildījumu fotoattēlu un aprakstu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kopš seniem laikiem ukraiņi ir slaveni ar prasmi gatavot gardus un sātīgus gaļas ēdienus. Daži no tiem ir tortilla, kuru nosaukums ir dzimis no vārda "vērpjot". Kas tomēr nav nejaušs, tk. šo ēdienu gatavo, ietinot pildījumu gaļas steikā. Tiek izmantots jebkurš pildījums: siers, burkāni, žāvētas plūmes, sēnes … Tomēr, ko vien vēlaties! Šajā pārskatā es jums parādīšu, kā pagatavot garšīgas mazas šimpanzonas vertunas. Šāda maltīte patīkami dažādos svētku galdu un ikdienas uzturu.
Tortiljas pagatavošanai ir piemērota jebkura gaļa: vistas fileja, cūkgaļas karbonādes, liellopa fileja utt. Jūs izvēlaties gaļas veidu un liemeņa daļu. Būtībā šī gaļas uzkoda tiek pasniegta karsta, bet atdzesēta tā ir ne mazāk garšīga, un šādi ruļļi vienmēr iet ar sprādzienu.
Jūs varat gatavot krucheniki dažādos veidos. Piemēram, cep cepeškrāsnī, sautē pannā tomātu sulā, krējumā vai krējumā. Jūs varat izmantot sēņu mērci, tas arī izrādīsies garšīgs. Ja jūs tos gatavojat pirmo reizi, tad, lai nodrošinātu uzticamību, iesaku stiprinājumus savilkt ar koka iesmiņiem vai diegiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 189 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas kakls - 500 g
- Šampinjoni - 250 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sinepes - 1 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Jebkuras garšvielas (muskatrieksts, malts ingvera pulveris, apiņi -suneli) - pēc garšas
Grila sēņu gatavošana
1. Nomazgājiet sēnes, notīriet cepurītes un nosusiniet ar dvieli. Sīpolu nomizo ar ķiplokiem, noskalo un noslauka ar papīra dvieli.
2. Sagrieziet šampinjonus, sīpolus un ķiplokus mazos kubiņos, kuru izmērs nepārsniedz 1 cm, pretējā gadījumā pildījums izkritīs no ruļļiem.
3. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Ielieciet sēnes cepšanai. Sākumā no tiem izplūdīs daudz šķidruma, tāpēc izmantojiet lielu karstumu, lai tas ātrāk iztvaikotu.
4. Kad pannā nav šķidruma, uzsildiet to līdz vidējai temperatūrai un turpiniet cept sēnes, līdz tās kļūst gaiši zeltaini brūnas.
5. Ielieciet sīpolus ar ķiplokiem, lai sautētu citā pannā augu eļļā.
6. Cep tos, līdz tiem ir raksturīga sarkana krāsa.
7. Apvienojiet sīpolu un sēnes vienā lielā pannā. Garšojiet tos ar sāli, maltiem pipariem un jebkurām garšvielām. Samaisiet un vāriet ēdienu kopā uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
8. Pagatavojiet gaļu līdz šim laikam. Cūkgaļu sagrieziet šķēlītēs, piemēram, karbonādēs, apmēram 1 cm biezumā. Sakiet abās pusēs ar virtuves āmuru. Garšojiet ar sāli un pipariem vienā pusē un apsmērējiet ar plānu sinepju kārtu.
9. Ielieciet ceptas sēnes un sīpolus uz gaļas gabaliņiem.
10. Gaļu sarullē rullī ar pildījumu iekšā. Ja vēlaties, varat tos sasiet ar pavedieniem.
11. Novietojiet kūkas uz cepešpannas ar šuvju pusi uz leju un nosūtiet tās pusstundu cept uzkarsētā līdz 180 ° C krāsnī.
12. Gatavo ēdienu pasniedz karstu. To var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, spageti, rīsiem utt. Ir ļoti garšīgi tos ielej ar jebkuru mērci.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot maizītes ar sēnēm.
