Konditorejas virtuvē ir zināmas vairāk nekā simts dažādu suflē receptes. Šis ir garšīgs un krāsains deserts, kas kļuvis slavens, pateicoties franču pavāriem. Kafijas un piena suflē ir viens no šādiem lieliskiem gardumiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kafijas un piena suflē pagatavošana ir pilnīgi radošs process, kas ir atkarīgs no gaumes un iztēles. Gaisīgs un viegls, ar kakao vai kafiju, miltiem vai mannu utt. Šodien es dalīšos ar mazkaloriju recepti kafijas un piena suflē mājās. Visiem kafijas cienītājiem es piedāvāju šo eleganto desertu, kas arī ir pilnīgi lēts un viegli pagatavojams mājās.
Lai to izceptu, nepieciešams mikseris vai blenderis, kas palīdzēs iegūt gaisīgu masu. Turklāt deserta pamatā ir piens un kafija. Jūs varat likt jebkuras piedevas savai gaumei, piemēram, kanēli, muskatriekstu, šokolādi, augļu sulas, kakao, augļus … Visas šīs piedevas būtiski ietekmēs deserta garšu, nevis ēnos to, bet sniegs pilnīgi jaunas piezīmes. Izrādās suflē viegla, maiga un gaisīga. Viņš noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu saldo zobu.
Kāruma pagatavošanai nav ieteicams lietot vājpienu, jo deserts nebūs īpaši garšīgs. Piena pulveris arī nedarbosies. Lai suflē būtu patiešām pārsteidzoša, jums jāizmanto tikai pilnpiena govs vai, labāk - pasterizēts. To var aizstāt tikai ar skābo krējumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 57 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Piens - 200 l
- Olas - 2 gab.
- Kafija - 1 ēdamkarote
- Rudzu milti - 100 g
- Cukurs - 3-4 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
Kafijas un piena suflē pagatavošana
1. Katliņā ielej pienu, pievieno cukuru un kafiju un uzvāra. Pēc tam nedaudz atdzesējiet. Ja vēlaties, piena masā varat ievietot jebkādas garšvielas, piemēram, krustnagliņu pumpurus, anīsa zvaigznes, piparu graudiņus, kanēļa standziņu utt.
2. Bļodā ieber miltus un iecilā olu dzeltenumus. Masu sajauc ar mikseri līdz gludai. Novietojiet vāveres tīrā, sausā traukā.
3. Mīklā ielej atdzesētu šokolādes pienu.
4. Turpiniet mīcīt mīklu ar mikseri, līdz maisījums kļūst gluds. Tās konsistence būs diezgan šķidra, taču neļaujiet tam jūs biedēt, tā tam vajadzētu būt.
5. Sakuļ baltumus ar mikseri līdz pīķiem, baltai gaisa masai un palielina tilpumu 3 reizes. Pārnes tos uz mīklu un viegli iemaisa ar dažiem gājieniem. Dariet to vienā virzienā un ļoti lēni, lai neizgulsnētu masu.
6. Cepamo formu ieziež ar sviestu un liek mīklā. Tās konsistence būs plūstoša, bet gaisīga. Tam nevajadzētu būt šķidram, piemēram, ūdenim. Nosūtiet desertu uz sakarsētu krāsni līdz 180 ° C ne ilgāk kā 30 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar koka zobu bakstāmais - tam jābūt sausam.
7. Pasniedziet suflē siltu tādā formā, kādā tā tika pagatavota. Lai gan, ja tas atdziest, tas būs arī viegls un maigs.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kafiju un piena želeju.
