Protams, daudzi ir redzējuši amerikāņu filmās, kā varoņi izmanto kaut ko līdzīgu mūsu pankūkām vai pankūkām, bet nedaudz atšķirīgu veidu. Šādu ēdienu ASV sauc par pankūkām. Un šajā sadaļā jūs uzzināsit to sagatavošanas noslēpumus.
Fotoattēlā gatavas pankūkas, kas pagatavotas amerikāņu stilā Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pankūkas vai amerikāņu pankūkas ir īsta garšīga smalka kūka, kas pagatavota pannā. Šīs ir tradicionālas brokastis Kanādā un Amerikas Savienotajās Valstīs, un tās tradicionāli tiek pasniegtas ar bagātīgi laistītu kļavu sīrupu, ogām un augļiem. Šāds ārzemju ēdiens papildinās krievu ikdienas ēdienkarti. Pankūkas lieliski piesātinās ķermeni, noskaņosies darba noskaņojumam, jūs saņemsiet lādiņu par mundrumu, labu garastāvokli un patīkamu pēcgaršu.
Ēdienu recepte ir ļoti vienkārša, to nebūs grūti pagatavot, produkti tiek izmantoti gandrīz tāpat kā klasiskajām krievu pankūkām un pankūkām. Bet ārēji tiem nav nekādas līdzības ar mūsu ēdienu. To diametrs ir lielāks, izmērs ir apaļš, biezums ir lielāks, un mīkla ir biezāka. Galvenie gatavošanas noslēpumi - pēc katras papildu sastāvdaļas mīklu mīca, un olu baltumus vienmēr saputo gaisīgās sulīgās putās.
Tāpat kā mūsu tradicionālās pankūkas, arī amerikāņu konditorejas izstrādājumus var variēt. Piemēram, jūs varat izmantot gan kviešu, gan rudzu miltus vai kombinēt. Mīklai varat pievienot ogas un augļus, bet ne lielos daudzumos, pretējā gadījumā produkts nevarēs pacelties. Cukuru aizstāj ar medu, ievārījumu, ievārījumu. Šķidrās sastāvdaļas var būt: kefīrs, jogurts, piens, raudzēts cepts piens, alus utt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 232 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 100 g
- Jogurts - 100 ml (klasisks vai aromatizēts)
- Olas - 2 gab.
- Medus - 2 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Sāls - šķipsniņš
- Cepamā soda - 1 tējk bez slaida
- Rafinēta augu eļļa - 1 ēdamkarote
Pankūku gatavošana amerikāņu gaumē ar saputotu olu baltumu
1. Uzmanīgi salauzt olas un atdalīt dzeltenumus no baltumiem. Ielejiet baltumus nevainojami tīrā un sausā traukā. Pārliecinieties, ka pie viņiem neietilpst neviena dzeltenuma piliens, pretējā gadījumā viņi labi nesitīs.
2. Sakuļ dzeltenumus ar mikseri līdz viendabīgai masai.
3. Ielejiet atdzesētu jogurtu.
4. Sajauciet ēdienu ar maisītāju līdz gludai.
5. Pievienojiet medu, šķipsniņu sāls, pievienojiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet ēdienu.
6. Pievieno miltus. Lai iegūtu pilnīgāku rezultātu, izsijājiet to caur sietu.
7. Mīciet mīklu, pievienojiet soda un vēlreiz samaisiet.
8. Sakuļ proteīnu ar mikseri līdz biezām, stabilām putām. Kad tas stiepjas aiz slotiņas kā "knābis", tas nozīmē, ka vāvere ir gatava.
9. Ielieciet proteīnu mīklā un samaisiet to ar dažām kustībām. Dariet to pulksteņrādītāja virzienā, lēnām un ātri, lai neaplenktu viņu.
10. Novietojiet pannu uz plīts un labi sasildiet. Izmantojiet to ar čuguna vai keramikas pārklājumu. Parasti šādām pankūkām eļļa nav nepieciešama. Bet drošības apsvērumu dēļ pirms pirmās pankūku partijas cepšanas varat pannas virsmu ieeļļot ar eļļu, lai tās neliptu. Paņemiet daļu mīklas ar ēdamkaroti un ielejiet to pannā. Mīkla pati izplūst apaļā formā.
11. Uzkarsē vidējo un apbrūnina pankūkas, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Tie tiek cepti ļoti ātri, burtiski 1-1, 5 minūtes katrā pusē. Tāpēc es neiesaku atstāt cepeškrāsni.
12. Gatavās ceptās preces pasniedz siltas pēc vārīšanas. Pankūkas ir īpaši garšīgas, kad tās ir karstas; nav pieņemts tās gatavot turpmākai lietošanai. Ielejiet trauku ar medu, iebiezinātu pienu, ievārījumu un pagatavojiet tasi svaigas tējas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pankūkas bez soda un cepamā pulvera:
[medijs =
