Viegla un atsvaidzinoša želeja, viegli pagatavojama, patiks visiem ģimenes locekļiem. Sagatavojiet smalkāko desertu ar augļu gabaliņiem, un karstā laikā šī būs labākā izvēle!
Receptes saturs:
- Ēdienu gatavošanas iezīmes
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Skāba krējuma želeju var droši saukt par svētku ēdienu. Kulinārijas radīšana ir pievilcīga pēc izskata un tai ir maiga garša. To var pasniegt ar desertu galdu kopā ar izsmalcinātām kūkām. Salduma kaloriju saturs ir zems, kas ir vēl viena priekšrocība. Pretēji izplatītajam uzskatam, viņi saka, ka tā pagatavošanai jāizmanto tikai mājās gatavots un trekns skābs krējums, bet es iesaku izmantot pretējo-pietiks veikalā nopērkamam ar zemu tauku saturu, 15% tauku.
Skāba krējuma želejas ar augļiem pagatavošanas iezīmes
- Mazāk treknu skābo krējumu labāk saputo.
- Telpas temperatūras sastāvdaļas labāk sajaucas un izšķīst.
- Saldo krējumu samaisa ar mikseri vai blenderi līdz pūkainai masai, kas līdzīga suflē. Karote vai dakša to nedarīs.
- Iepriekš sagatavojiet želatīnu - atšķaidiet saskaņā ar instrukcijām. Recepte izslēdz tā pievienošanu krējumam, pretējā gadījumā masa nesacietēs.
- Želejai paredzētos augļus nomizo pēdējos, lai tie nebeidzas.
- Desertu var pagatavot porcijās vai kūkas veidā.
Augļus var izmantot pilnīgi jebkuru, derēs viss, izņemot tos, kas ātri dod sulu, piemēram, ananāsus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 237 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes - gatavošana, 2 stundas - sacietēšana
Sastāvdaļas:
- Skābais krējums - 500 ml
- Cukurs - 5 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Želatīns - 25 g
- Kivi - 3 gab.
Skāba krējuma želejas pagatavošana ar augļiem
1. Ielejiet želatīna kristālus traukā un iemērciet aukstā ūdenī. Atstāj līdz pietūkumam, un, kad kunkuļi palielinās 3-4 reizes, karsē masu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī, līdz tā pilnībā izšķīst. Bet to nevar uzvārīt vai atstāt neizšķīdušu, jo katrs gadījums nesabiezinās masu. Mikroviļņu krāsnī veiciet šo procesu, nosakot minimālo laiku, piemēram, varat sākt ar 15 sekundēm, pēc tam sajaukt pulveri un, ja nepieciešams, pievienot vēl 15 sekundes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pareizākais paņēmiens darbam ar želatīnu un nepieciešamais šķidruma daudzums vienmēr ir norādīts uz ražotāja iepakojuma.
2. Ielejiet skābo krējumu traukā un pievienojiet cukuru (varat izmantot pūdercukuru). Sakuļ masu ar mikseri vai blenderi, līdz palielinās tilpums, viskoza konsistence un biezums.
3. Kivi nomizo, noskalo un sagriež kubiņos. Atstājiet dažus gabalus dekorēšanai, kurus varat sagriezt jebkurā formā, man labāk patika - sirsniņa.
4. Ielejiet izšķīdušo želatīnu skābā krējuma masā un vēlreiz samaisiet ar maisītāju, lai tas pilnībā izšķīst.
5. Ielieciet ogu gabalus glāzēs, glāzēs vai jebkurā citā traukā.
6. Pārlejiet tiem pusi skābā krējuma un pārklājiet ar vairāk augļiem. Ja skābo krējumu labi sakuļ, tad ogas tajā neslīks, bet paliks uz virsmas.
7. Atlikušo skābo krējumu pārlej ar kivi un virsū liek ogu dekorēšanai. Nosūtiet kārumu uz ledusskapi, lai tas atdziest 1-2 stundas, pēc tam varat to pasniegt ar deserta maltīti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot Kaleidoscope skābo krējuma želeju.
