Žāvētas dilles ir ideāls daudzu mērču elements, un tās ir bagātas ar plašu noderīgu īpašību klāstu ar maigu aromātu, vieglu garšu, papildina jebkuru ēdienu, tiek kombinētas ar daudziem produktiem. Uzziniet, kā pareizi nožūt šo augu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Svaigas dilles, dažas saimnieces sasalst, bet ikviens var arī tās nožūt. Žāvētas dilles ir vienkārša un pieejamu garšviela, kurai ir spēcīgs pikants aromāts. Pareizi žāvējot, tas saglabās līdz pat trešdaļu C vitamīna, barības vielu un karotīna, un garšaugu var uzglabāt gandrīz visu gadu. Žāvētu diļļu aromāts ir daudz bagātāks nekā svaigiem garšaugiem. Tāpēc to ēdieniem pievieno piesardzīgi nelielos daudzumos. Neliela tā daļa palīdzēs visām zupām, sautējumiem, gaļas un dārzeņu ēdieniem piešķirt īpašu pikantu noti un bagātīgu garšu. Tas prasa nelielu daudzumu žāvētu zaļumu - burtiski šķipsnu.
Nevar nepieminēt žāvētu diļļu priekšrocības. Viņš, tāpat kā jebkurš zaļums, ir bagāts ar daudziem vitamīniem un minerālvielām, un mitruma trūkuma dēļ šo īpašību koncentrācija palielinās. Zaļumu ēteriskajām eļļām ir baktericīda un antioksidanta viela, tāpēc ieteicams to lietot gripas, saaukstēšanās un jaunības saglabāšanas nolūkos. Tomēr jāatceras, ka žāvētas dilles piesardzīgi jālieto pacientiem ar hipotoniju, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā. Tas satur vielu, kas pazemina spiedienu. Dillēm ir arī spēcīga diurētiska iedarbība, tādēļ cilvēkiem ar akmeņiem un nieru mazspēju nav ieteicams to lietot lielos daudzumos.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 40 kcal.
- Porcijas - jebkura
- Gatavošanas laiks - 15 minūšu sagatavošanās darbs plus žāvēšanas laiks
Sastāvdaļas:
Dilles - jebkurš daudzums
Soli pa solim recepte žāvētu diļļu pagatavošanai:
1. Dilles ievieto sietā un noskalo zem auksta tekoša ūdens. Pēc tam pārnes uz tīru un sausu dvieli vai papīru un nosusina no mitruma.
2. Savāc visas adatai līdzīgās lapas kopā ar mazajiem kātiem. Var izžāvēt arī lielus stublājus. Bet tas jādara atsevišķi (uz citas cepešpannas), jo to žūšana prasa ilgāku laiku nekā lapas.
3. Izklājiet garšaugus uz cepešpannas un ievietojiet tos krāsnī 1-2 stundas 80 grādu temperatūrā. Tajā pašā laikā turiet kameras durvis atvērtas, lai izplūst tvaiks, un vairākas reizes pagrieziet dilles. Jūs varat arī nožūt pāris dienu laikā sausā telpā, piemēram, uz skapja antisola vai uz balkona. bet pārliecinieties, ka tas nenokrīt tiešos saules staros. Šajā gadījumā neaizmirstiet pagriezt arī zaļumus.
4. Pēc žāvēšanas dilles vairākas reizes samazināsies un iegūs tumši zaļu krāsu. Ievietojiet sausas nezāles traukā ar vāku. Ja jūs to glabājat gaismā, tad paņemiet necaurspīdīgu trauku. Glabājiet žāvētas dilles sausā vietā.
Skatiet arī video recepti, kā augstas kvalitātes žāvēt dilles.
