Soli pa solim recepte ar laša fotoattēlu sālījumā: produktu izvēle un gatavošanas tehnoloģija gardām nedaudz sālītām sarkanām zivīm. Video receptes.
Sālījumā sālīts lasis ir garšīgs un barojošs produkts, kas pagatavots, pamatojoties uz sarkano zivju gaļu. Šī ir lieliska pildījuma iespēja pankūkām, sviestmaizēm, pīrāgiem, sautējumiem, salātiem, ruļļiem. Protams, sālītas zivis var nopirkt veikalā, taču par labu kvalitāti un garšu var pārliecināties tikai tad, ja mājās marinē lasi sālījumā. Turklāt šis process neprasa daudz laika un pūļu.
Pirms jūs garšīgi marinējat lasi sālījumā, jums jāizvēlas augstākās kvalitātes fileja vai liemenis. Ideālā gadījumā zivīm jābūt svaigām, atdzesētām. Šajā formā tas saglabā visas barības vielas. Gaļai jābūt stingrai un ar vieglu jūru, bet ne izteiktu zivju aromātu - tā ir laša iezīme. Virsmai jābūt bez gļotām, traipiem un bojājumiem.
Protams, saskaņā ar mūsu recepti, jūs varat arī sālīt lašus sālījumā no saldētavas, bet sasaldēšanai vajadzētu būt vienreizējai. Par atkārtotu sasalšanu liecina sals un ledus gabali iepakojumā. Gatavā formā šāda zivs var izrādīties nedaudz vaļīga.
Lai sālītu lašus, jums jāņem rupja jūras vai virtuves sāls bez jebkādām piedevām.
Mēs iesakām izmantot mūsu vienkāršo recepti ar fotoattēlu, lai mājās ar minimālu piepūli marinētu lašus sālījumā.
Skatiet arī to, kā garšīgi marinēt lasi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 137 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Lasis - 500 g
- Ūdens - 500 ml
- Sāls - 2 ēdamkarotes ar slaidu
- Cukurs - 1 ēdamkarote bez slaida
- Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
Sālīta laša pagatavošana soli pa solim sālījumā
1. Ielejiet sāli un cukuru emaljas vai stikla traukā. Piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uguni. Ātri uzvāra un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. Pirms marinēt lasi sālījumā, jums tas jāsagatavo. Ja tika nopirkts liemenis, tad mēs to notīrām - mēs nogriežam galvu, spuras, noņemam mizu un izņemam visas iekšpuses. Tālāk mēs atdalām gaļu no kores, atlasām visus kaulus, noskalojam un nosusinām. Ar asu nazi sagriež vienādos mazos gabaliņos.
3. Ievietojiet zivis stikla, emaljas traukā vai plastmasas traukā. Piepildiet ar sālījumu un atstājiet 2-3 stundas. Sālīšanas ilgums ir atkarīgs no gabalu lieluma. Jo tie ir plānāki, jo ātrāk lasis būs piesātināts ar sāli un cukuru.
4. Pēc tam mēs iztukšojam visu šķidrumu, ielejam zivis ar augu eļļu bez smaržas un rūpīgi samaisām.
5. Šādā veidā zivis var uzglabāt pat saldētavā, lai pagarinātu glabāšanas laiku līdz 2 mēnešiem. Sālīts lasis sālījumā tiek uzglabāts ledusskapja plauktā 2 nedēļas. Un tā kā sāls lasis sālījumā ir diezgan vienkāršs un ātrs, jums nevajadzētu sagatavoties turpmākai lietošanai.
6. Viegli sālīts lasis sālījumā mājās ir gatavs! Vispopulārākais pārtikas lietojums ir baltmaizes sviestmaizes ar sviestu un sarkanām zivīm.
Skatiet arī video receptes:
1. Kā sālīt sarkanās zivis sālījumā
2. Rozā laša sālīšana - visgaršīgākā recepte
