Mīklā vārot ābolus, jūs būsiet pārsteigti, cik ātri un viegli tiek pagatavots šis deserts, kuram ir maiga, maiga un pikanta garša.
Receptes ar āboliem ir pieejamas jebkuras saimnieces pavārgrāmatā. Šie gaišie un sulīgie augļi var pārvērsties gardos un ne tikai desertu ēdienos, bet arī kļūt par pamatu vakariņām vai brokastīm. Galu galā ābolu receptes ir tik vienkāršas, ka jebkura iesācēja mājsaimniece var tās apgūt. Turklāt ābolu ēdieni dažādos ēdienkarti un piepildīs jūsu dienas ar noderīgu vitamīnu pārpilnību.
Kāpēc āboli jums ir labi?
Protams, ābolu ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no šķirnes, novākšanas laika un uzglabāšanas apstākļiem. Tomēr augsts kālija, karotīna, dzelzs, fluora, slāpekļa, tanīna un pektīna vielu, kā arī hlorogēnās, folijskābes un ursolskābes saturs visiem augļiem paliek nemainīgs. Vitamīni ābolos tiek piedāvāti milzīgā daudzveidībā - A, B, C, E, K, P un PP.
Es gribētu atzīmēt sekojošo par nenoliedzamajām ābolu priekšrocībām. Āboli stiprina sirds un asinsvadu sistēmu un smadzeņu darbību, uzlabo zarnu motilitātes darbību un uzlabo gremošanu. Turklāt āboli stiprina nagu un matu struktūru un novērš priekšlaicīgu grumbu parādīšanos.
Sīki izlasiet par ābolu derīgajām īpašībām
Mīklas gatavošanas padomi
Mīkla ir mīkla, kurā ēdiens tiek iemērkts pirms vārīšanas. Mīkla veido ēstgribu garozu, kas saglabā produktu sulīgumu un vitamīnu vērtību. Mīklas galvenās sastāvdaļas ir miltu un olu maisījums, kas atšķaidīts ar šķidrumu (piens, ūdens, alkoholiskie dzērieni). Mīkla var būt šķidra vai viskoza, salda, neizteiksmīga, sāļa un pikanta - atkarībā no receptes. Lai iegūtu krāšņumu, maisījumam pievieno soda vai raugu.
- Mīklas mīklu sakuļ ar slotiņu, blenderi, mikseri, jo labāk sastāvdaļas ir sajauktas, jo gaisīgāka un maigāka būs mīkla.
- Sulīgiem produktiem tiek sagatavota bieza mīkla, jo blīvā garoza neļauj sulai izplūst. Sausam saturam ir piemērota šķidra mīkla, kas ļauj eļļai iziet cauri, padarot gabalus sulīgākus.
- Lai garoza nosarka, poraina un nav taukaina, tiek izmantots gāzēts minerālūdens.
- Mīklai pievienotās garšvielas un garšaugi palīdzēs uzlabot ēdiena aromātu.
- Kraukšķīgu garoziņu iegūst, piena vietā izmantojot alu, konjaku, degvīnu, vīnu vai ūdeni.
- Mīklai izmantojiet tikai aukstu ēdienu. Cepiet gabalus tikai karstā eļļā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 183, 4 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Ābols - 1 gab.
- Kviešu milti - 130-150 g
- Piens - 20 ml
- Cukurs pēc garšas
- Malts kanēlis - 1/3 tējk
- Rafinēta augu eļļa - dziļiem taukiem
Ābolu gatavošana mīklā
1. Ielieciet miltus traukā. Pievienojiet tam cukuru, maltu kanēli un pienu. Pēc garšas var likt arī jebkuras garšvielas: vanilīnu, citrona sulu, maltus garšaugus.
2. Izmantojot noslaucītāju vai blenderi, labi samaisiet mīklu līdz viendabīgai masai. Tā kā mēs gatavojam ābolus, mīklas konsistencei jābūt biezai, lai augļos saglabātu visu sulu un vitamīnus.
3. Ļaujiet mīklai nostāvēties istabas temperatūrā apmēram 30 minūtes, lai no miltiem izdalās lipeklis, kas nozīmē, ka tā zaudē elastību. Tad mīkla cepšanas procesā neizžūs un labāk pielips pie āboliem.
4. Kamēr mīkla nosēžas, nomazgājiet un nosusiniet ābolus. Tad mizu, kodolu un sagriež mīkstumu jebkura izmēra kubiņos. Lauvas tiesa vitamīnu ir augļa mizā, tāpēc jums, iespējams, nevajadzēs mizot ābolu. Šo procedūru veicu pēc ģimenes lūguma.
5. Iemērciet ābolu gabaliņus mīklā un samaisiet, līdz tie no visām pusēm ir pārklāti ar mīklu.
6. Ja jums ir dziļa tauku cepšanas ierīce, izmantojiet to. Viņas prombūtnes laikā dariet tāpat kā es. Ielejiet rafinētu augu eļļu nelielā katliņā vai krūzē, kas atrodas uz uguns. Atrodiet arī piemērotu dzelzs lāpstiņu, ar kuru strādāt.
7. Kad eļļa ir labi uzkarsusi, pa vienai iemērciet tajā ābolu gabaliņus.
8. Cepiet ābolus līdz zeltaini brūnai.
9. Ielieciet ceptos ābolus mīklā uz šķīvja ar papīra dvieli, lai uzsūktu liekos taukus.
Deserts ir gatavs, un jūs varat to pasniegt pie galda.
Video recepte ābolu pagatavošanai mīklā (ābolu virtuļi):
