Siera zupas receptes

Satura rādītājs:

Siera zupas receptes
Siera zupas receptes
Anonim

Siera zupu nevar saukt par populāru ēdienu. Tomēr, neskatoties uz to, šāds ēstgribu un garšīgs ēdiens noteikti iepriecinās ikvienu. Kādi ir tā sagatavošanas smalkumi un noslēpumi?

Siera zupa ar grauzdiņiem
Siera zupa ar grauzdiņiem

Siera zupas vārīšana ar kausētu sieru

Krējuma siera zupa
Krējuma siera zupa

Starp daudzajām siera zupu receptēm ir skaidri līderi. Un par labāko no tām tiek uzskatīta siera krēmzupa un biezenim līdzīgas konsistences zupas, pievienojot kausētu sieru, kas vienmēr rotā buljonu un piešķir tai bagātīgu krēmīgu garšu. Apskatīsim, kā to pagatavot.

Sastāvdaļas:

  • Kausēts siers - 250 g
  • Kartupeļi - 4 gab.
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Dilles zaļumi - ķekars
  • Burkāni - 1 gab.
  • Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
  • Sāls pēc garšas
  • Malti melnie pipari - šķipsniņš

Sagatavošana:

  1. Uz plīts uzvāra 1 litru dzeramā ūdens.
  2. Olīveļļā apcep kubiņos sagrieztus burkānus un sīpolus. Apcep dārzeņus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
  3. Verdošā ūdenī nosūtiet ceptus, kubiņos sagrieztus kartupeļus un garšvielas.
  4. Izkausēto sieru sarīvē vai smalki sakapā un iemērc katliņā, kad kartupeļi ir gandrīz gatavi.
  5. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un nepārtraukti maisiet, līdz viss siers ir izšķīdis.
  6. Pievienojiet sasmalcinātas dilles, vāriet 1 minūti un izslēdziet plīti. Pārklājiet katlu ar vāku un atstājiet zupu 10 minūtes.
  7. Pusdienās pasniedziet zupu, pasniedzot bļodas. Tas labi sader ar atsevišķi pasniegtu baltmaizes grauzdiņu.

Siera zupa ar vistu

Siera zupa ar vistu
Siera zupa ar vistu

Zupa ar sieru un vistu ir ļoti apmierinošs, aromātisks un vienkāršs ēdiens, kas ātri un uz ilgu laiku piesātina mūsu ķermeni. Šo zupu var garšot ar visu veidu dārzeņiem (kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem), graudiem (pērļu mieži, griķi, rīsi), pākšaugiem (pupiņām, lēcām), makaroniem utt.

Sastāvdaļas:

  • Kausēts siers - 250 g
  • Vistas fileja - 500 g
  • Burkāni - 1 gab.
  • Kartupeļi - 4 gab.
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Sviests - 25 g
  • Zaļie (pēc garšas) - neliels ķekars
  • Malti melnie pipari - šķipsniņš
  • Sāls pēc garšas
  • Lauru lapa - 2 gab.
  • Piparu graudi - 3 gab.
  • Krutoni - pasniegšanai

Vistas siera zupas gatavošana:

  1. Iemērciet mazgātu un vidēja izmēra vistas fileju 2 litru katliņā. Pēc vārīšanās ielieciet lauru lapu, maltus piparus un zirņus, kā arī sāli. Buljonu vāra 20 minūtes.
  2. 10 minūtes pēc buljona vārīšanās katliņā liek kubiņos sagrieztus kartupeļus.
  3. Cepamā pannā sviestā apcep sīpolus un burkānus un nosūta tos uz zupu.
  4. Sarīvē kausēto sieru un liek katliņā, kad zupa ir gandrīz gatava. Labi samaisiet, lai pilnībā izšķīst, un izslēdziet uguni.
  5. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem un, ja vēlas, pasniedz ar grauzdiņiem.

Siera zupa ar sēnēm

Siera zupa ar sēnēm un brokoļiem
Siera zupa ar sēnēm un brokoļiem

Siera zupa ar sēnēm ir veselīgs un pikants ēdiens, kas var dekorēt jebkuru pusdienu galdu gan ikdienā, gan svētkos. Šis ir tūlītējs ēdiens, tomēr tas ir diezgan apmierinošs un garšīgs. Jūs varat izmantot gan svaigas, gan žāvētas sēnes. Derēs šampinjoni, austeru sēnes, cūciņas un jebkuras citas sēnes pēc garšas.

Šo zupu var papildināt ar jebkuru ēdienu, piemēram, kartupeļiem, burkāniem, ziedkāpostiem, pērļu miežiem vai rīsiem. Un, ja jūs sasmalcina visas gatavās zupas sastāvdaļas ar blenderi un pievieno skābo krējumu, krējumu vai pienu, jūs iegūstat smalku krējuma zupu.

Sastāvdaļas:

  • Svaigi šampinjoni - 500 g
  • Kausēts siers - 250 g
  • Sviests - 30 g
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Rafinēta augu eļļa - 60 g
  • Dzeramais ūdens - 1,5 l
  • Malti melnie pipari - šķipsniņš
  • Pētersīļu zaļumi - mazs ķekars
  • Sāls pēc garšas

Soli pa solim gatavošana:

  1. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu un sautē sasmalcinātus sīpolus.
  2. Šampinjonus sagrieziet 2–4 gabalos un pievienojiet pannā sīpoliem. Cepiet sēnes un sīpolus apmēram 15 minūtes, pievienojiet sāli un melnos piparus.
  3. Uzvāra katliņu ar ūdeni, samazina temperatūru līdz vidējai un nepārtraukti maisa, izšķīdinot tajā kausēto sieru. Ļaujiet ūdenim vārīties un vāriet 2 minūtes.
  4. Ceptās sēnes un sīpolus pārnes katliņā un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Pievienojiet zupai sviestu, noregulējiet garšu ar sāli un pipariem.
  5. Lej zupu bļodiņās un katrai pievieno sasmalcinātus pētersīļus. Zupai lieliski piemēroti arī grauzdiņi no svaiga balta klaipa.
  6. Lai pagatavotu grauzdiņus, klaipu sagriež kubiņos un liek uz ietaukotas cepešpannas. Ielieciet tos cepeškrāsnī 5-7 minūtes 200 grādu temperatūrā. Gatavus grauzdiņus šķīvjiem pievieno atsevišķi.

Siera zupa ar kotletēm

Siera zupa ar kotletēm
Siera zupa ar kotletēm

Tikai viegla un neticami maiga siera zupa ar kotletēm var aizstāt bagātīgo boršču. No pirmā acu uzmetiena pašā ēdienā šķiet, ka nekas ievērības cienīgs nav - gaļas buljons, ko papildina apaļi produkti no maltas gaļas. Tomēr šis pirmais ēdiens izrādās diezgan apmierinošs un ļoti barojošs. Izmantojot tikai divas sastāvdaļas, jūs varat pārvērst savu ēdienu par īstu kulinārijas mākslu.

Sastāvdaļas:

  • Maltā gaļa - 300 g
  • Cietais siers - 50 g
  • Kartupeļi - 3 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Sviests - 25 g
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Malti melnie pipari - šķipsniņš
  • Sāls pēc garšas

Siera zupas pagatavošana ar kotletēm:

  1. Kartupeļus sagriež kubiņos un iemērc verdošā ūdenī.
  2. Cepšanas pannā uzkarsējiet sviestu un nosūtiet kubiņos sagrieztus burkānus un sīpolus pusgredzenos, lai ceptu līdz gaišumam. Tad pievienojiet cepšanu katlā ar kartupeļiem.
  3. Pagatavojiet maltas kotletes un pievienojiet tās zupai. Kotletes gatavo šādi. Maltai gaļai pievieno sāli, melnos piparus, labi samīca un sakuļ, lai zupā esošie produkti nesadalītos. Malto gaļu atgrūž šādi. To paņem rokā un ar spēku izmet atpakaļ šķīvī vai uz līdzenas virsmas. Šo procedūru atkārto 3-5 reizes. Protams, maltas gaļas nostiprināšanai var pievienot vistas olu, bet tad buljons izrādīsies pārāk duļķains.
  4. Pēc kotlešu ievietošanas samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un vāra līdz maigai, nepārtraukti noņemot putas.
  5. Sarīvējiet cieto sieru uz vidējas rīves un pievienojiet gatavajai zupai. Maisa, lai pilnībā izšķīst un noņem no karstuma.
  6. Ļaujiet pirmajam ēdienam ievilkties apmēram 10 minūtes un pasniedziet porcijās bļodās. Pasniedziet zupu ar svaigiem baltmaizes grauzdiņiem.

Garneļu siera zupa

Garneļu siera zupa
Garneļu siera zupa

Vienlaikus ir viegli pagatavojama vienkārša un pikanta zupa ar sieru un garnelēm. Siera un jūras velšu kombinācija ēdienam piešķir maigu garšu un pikantu aromātu. Šis sirsnīgais, veselīgais un garšīgais ēdiens nesabojās jūsu figūru, bet piesātinās ķermeni uz pusi dienas. Palutiniet sevi un savu ģimeni ar tās maigo garšu.

Šo zupu var papildināt ar jebkādiem dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, burkāniem, ziedkāpostiem. Rīsi, lēcas un makaroni arī labi sader ar garnelēm.

Sastāvdaļas:

  • Mizotas garneles - 250 g
  • Kausēts siers - 350 g
  • Kartupeļi - 3 gab.
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Rafinēta augu eļļa - cepšanai
  • Malti melnie pipari - šķipsniņš
  • Pētersīļu zaļumi - mazs ķekars
  • Sāls pēc garšas

Sagatavošana:

  1. Uzvāra 2 litrus ūdens un vidējā siltumā izšķīdina rīvētu kausēto sieru.
  2. Pievienojiet siera pannai kubiņos sagrieztus kartupeļus, pievienojiet sāli un pagatavojiet, līdz tie ir mīksti.
  3. Tikmēr grilējiet. Pannā uzkarsē rafinētu augu eļļu un apcep smalki sagrieztus burkānus un sīpolus līdz zeltaini brūnai.
  4. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet tam dārzeņu mazuļus un garneles. Vāra zupu un pievieno sasmalcinātus pētersīļus. Pielāgojiet garšu ar sāli un melnajiem pipariem. Visu kārtīgi samaisa un izslēdz uguni.
  5. Pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet zupai nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam pasniedziet to pie galda.

Iepriekš šķīvis ar gardiem un aromātiskiem siera zupas piemēriem var ilgstoši apmierināt izsalkumu, piepildīt ķermeni ar spēku un enerģiju. Gatavojiet pirmos ēdienus ar prieku, ieprieciniet un pārsteidziet savu ģimeni ar gardām un jaunām vakariņām.

Video recepte ar šefpavāra Lazersona padomiem, kā pareizi pagatavot siera zupu:

Ieteicams: