Neatkarīgi no tā, vai jums patīk itāļu virtuve vai uztverat to ļoti mierīgi, jums vismaz vienu reizi dzīvē ir jāizmēģina Minestrone. Šī ir īsta itāļu dārzeņu zupa, kurā var būt visdažādākie produkti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Minestrone ir populārākais itāļu ēdiens. Valstī tas ir zināms jau ilgu laiku. Gadsimtiem ilgi ciema iedzīvotāji visā valstī ir vārījuši šo sezonas dārzeņu sautējumu, un tā bija ikdienas maltīte, un tā tas paliek arī šodien.
Mūsdienās Itālijā minestrone ir arī ļoti populāra. Un mums nav jāapmeklē Itālija, lai to nobaudītu. Šādu nepretenciozu zupu var pagatavot savā virtuvē. Minestrone ir bagātīgs un nedaudz šķidrs sautējums, kas gatavots no liela skaita dārzeņu, kas var būt ļoti atšķirīgs ledusskapī. Dažreiz vienā receptē var atrast vismaz desmit dažādu veidu dārzeņus.
Šī zupa var būt gan liesa, gan vārīta gaļas buljonā un kotletēs. Tomēr šeit nav ierobežojumu. Jūs varat izmantot speķi, siera mērci, pesto mērci un makaronus. Ko es varu teikt, Minestrone ir oriģināls …
- Kaloriju saturs uz 100 g - 58 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kotletes - 15-20 bumbiņas
- Cukini - 1 gab.
- Baklažāni - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Saldie pipari - 2 gab.
- Tomāti - 4 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Lauru lapa - 4 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Jebkuri zaļumi - ķekars
- Jebkuras garšvielas pēc garšas
Gatavot itāļu minestrona zupu ar kotletēm
1. Cukini nomazgā un sagriež apmēram 1, 5 cm lielos kubiņos. Ja augļi ir nogatavojušies, vispirms nomizo tos un izņem sēklas. Ar jauniem cilvēkiem tas netiek darīts.
2. Nomazgājiet un sagrieziet baklažānu tāpat kā kabaci. Ja dārzenis ir vecs, tad tas izdalīs solanīnu, rūgtumu. Lai to novērstu, apkaisa gabaliņus ar sāli un atstāj pusstundu apgulties. Kad uz tiem parādās pilieni, tas ir rūgtums. Pēc tam noskalojiet augļus zem tekoša ūdens, lai tos izskalotu.
3. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas ar astēm un sagrieziet kubiņos.
4. Burkānus nomizo un arī sagriež kubiņos, bet nedaudz mazākus. burkānu gatavošana prasa ilgāku laiku nekā baklažānu un cukini.
5. Sīpolus nomizo un sagriež kubiņos vai ceturtdaļās gredzenos.
6. Arī mazgātos tomātus sagriež kubiņos.
7. Ielejiet dzeramo ūdeni vārīšanas katlā un pievienojiet papriku un baklažānus.
8. Tālāk nosūtiet cukini, burkānus un sīpolus.
9. Uzkarsē ēdienu un nolaiž kotletes. Pievienojiet arī lauru lapas un piparu graudus. Šajā receptē tiek izmantotas saldētas kotletes. Bet to izgatavošana ir ļoti vienkārša. Lai to izdarītu, gaļa tiek izskalota un vairākas reizes savīta gaļas mašīnā vai pārtraukta ar blenderi līdz maigai un viendabīgai konsistencei. Pievienojiet sāli, piparus, mīciet un izveidojiet mazas bumbiņas.
10. Vāra zupu, līdz tā ir gandrīz gatava. Tad katliņā liek smalki sagrieztus garšaugus, garšvielas un garšaugus. Garšojiet ar sāli un maltiem pipariem.
11. Tālāk liek sasmalcinātus tomātus.
12. Zupu vāra burtiski 7 minūtes, jo tomāti ļoti ātri mīkstinās un noņems pannu no plīts.
13. Ielejiet karstu zupu traukos, kas tikko pagatavoti ar grauzdiņiem, grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot minestronu ar dārzeņiem un liellopa gaļas kotletēm.
