Borscht ar bietēm un nātrēm

Satura rādītājs:

Borscht ar bietēm un nātrēm
Borscht ar bietēm un nātrēm
Anonim

Jūs varat pagatavot garšīgu boršču ar nātru. Šodien šajā rakstā mēs uzzināsim boršča recepti ar bietēm un nātrēm. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.

Gatavs boršs ar bietēm un nātrēm
Gatavs boršs ar bietēm un nātrēm

Boršču sauc par pirmo ēdienu, kas pagatavots ar sarkanajām bietēm, un kāposti ir izvēles sastāvdaļa. Boršču var pagatavot ar skābenēm, spinātiem un lobodu, bet šodien mēs to gatavosim ar nātrēm. Borscht ar bietēm un nātrēm ir ne tikai interesants, bet arī ļoti veselīgs ēdiens.

Tagad ir vislabvēlīgākais gada laiks nātru boršča gatavošanai. Šajā gada periodā tiek savāktas jaunas sulīgas nātru lapas ar plāniem kātiem. Borscht ar nātrēm ir labs gavēšanai, ja vārīts ūdenī. Tas izglābs visu ģimeni pavasara vitamīnu trūkuma gadījumā! Galu galā jaunā nātre satur vitamīnus B, C, E, K, beta-karotīnu.

Tāpat, ja vēlaties, ēdienam papildus nātrei varat pievienot svaigus jaunus baltos kāpostus, cukīni, spinātus, skābenes … Jo vairāk zaļumu, jo garšīgāks un bagātāks ēdiens! Un vasarā, kad tomāti tiek novākti, tie aizstāj tomātu pastu. Garšīgs borščs ar nātrēm tiks pasniegts ar jaunām biešu lapām. Biešu zaļumi, tāpat kā nātres, ir veselīgi un bagāti ar vitamīniem. Ziemas sezonā borščam pievieno saldētu nātru. Dažas mājsaimnieces pievieno arī žāvētu garšaugu.

Skatiet arī to, kā pagatavot sarkano cūkgaļas boršču ar speķi un ķiplokiem.

  • Kaloriju saturs uz 100 g - 129 kcal.
  • Porcijas - 4-5
  • Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Attēls
Attēls

Sastāvdaļas:

  • Gaļa (jebkura veida un liemeņa daļa) - 300 g
  • Augu eļļa - cepšanai
  • Bietes - 1 gab.
  • Nātre - ķekars
  • Ķiploki - 2 krustnagliņas
  • Galda etiķis - 1 ēdamkarote
  • Lauru lapa - 2 gab.
  • Olas - 2 gab.
  • Piparu zirņi - 2 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Kartupeļi - 2 gab.
  • Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas

Borshta pagatavošana pakāpeniski ar bietēm un nātrēm, recepte ar fotoattēlu:

Kartupeļi, mizoti un kubiņos
Kartupeļi, mizoti un kubiņos

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlītēs.

Nātru sasmalcina, olas novāra, nomizo un sasmalcina
Nātru sasmalcina, olas novāra, nomizo un sasmalcina

2. Ielieciet nātru sietā un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Noskalo ar aukstu ūdeni un sasmalcina.

Iepriekš uzvāra cieti vārītas olas, atdzesē ledus ūdenī, nomizo un sagriež kubiņos.

Gaļu sagriež gabalos
Gaļu sagriež gabalos

3. Nomazgājiet gaļu, noņemiet plēvi ar vēnām, nogrieziet liekos taukus un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.

Gaļu liek katliņā un piepilda ar ūdeni
Gaļu liek katliņā un piepilda ar ūdeni

4. Ielieciet gaļu vārīšanas katlā, piepildiet ar dzeramo ūdeni un novietojiet uz plīts.

Vārīts buljons
Vārīts buljons

5. Pēc vārīšanās noņemiet putas, samaziniet siltumu līdz minimālajam līmenim un vāriet buljonu zem vāka 1 stundu. Tad pievienojiet lauru lapu ar piparu zirņiem.

Rīvēti burkāni un bietes
Rīvēti burkāni un bietes

6. Nomizo un sarīvē bietes un burkānus.

bietes nosūtītas uz pannu
bietes nosūtītas uz pannu

7. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Sūtiet tajā bietes.

Pannā pievieno buljonu un etiķi
Pannā pievieno buljonu un etiķi

8. Pievienojiet etiķi, pievienojiet vienu kausu buljona un samaisiet bietes. Kodums ir nepieciešams, lai bietes saglabātu spilgtu, bagātīgu krāsu.

Pannā pievienoja burkānus
Pannā pievienoja burkānus

9. Pievienojiet burkānus biešu pannai.

Burkāni un bietes ir sautētas
Burkāni un bietes ir sautētas

10. Samaisiet dārzeņus.

Burkāni un bietes ir sautētas
Burkāni un bietes ir sautētas

11. Vāra uz lēnas uguns, pārklājot 10 minūtes.

Buljonam pievieno kartupeļus
Buljonam pievieno kartupeļus

12. Ielieciet kartupeļus katliņā ar buljonu un, pēc vārīšanās, vāriet tos 10 minūtes.

Buljonam pievieno bietes
Buljonam pievieno bietes

13. Tālāk pievienojiet sautētas bietes ar burkāniem.

Buljonam pievieno nātru
Buljonam pievieno nātru

14. Pievienojiet sasmalcinātas nātres, pievienojiet sāli un melnos piparus. Pagatavojiet visus produktus 5-7 minūtes.

Boršs ar bietēm un nātru, kas garšots ar ķiplokiem
Boršs ar bietēm un nātru, kas garšots ar ķiplokiem

15. Pievienojiet pannai malto ķiploku.

Borščam pievienotas olas ar bietēm un nātrēm
Borščam pievienotas olas ar bietēm un nātrēm

16. Tālāk ievietojiet sagrieztas olas. Vāra boršču ar bietēm un nātrēm 5 minūtes un noņem pannu no plīts. Atstājiet pirmo trauku ievilkties 15 minūtes un pasniedziet.

Skatiet arī video recepti, kā pagatavot boršču ar nātru.

Ieteicams: