Vai jums rodas jautājums, kā pagatavot krēmzupu no kaltētām cūkgaļas sēnēm jaunā veidā? Lieliska ideja - liesa lēcu krēmzupa ar kaltētām cūkgaļas sēnēm. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Liesā krējuma zupa ar lēcām ar kaltētām porcini sēnēm ir koncentrēta sēņu zupa gardu veģetāro ēdienu cienītājiem. Šis ir karalisks gardēžu ēdiens, kas lieliski piemērots gardēžu viesiem vai īpašiem gadījumiem. Tā rezultāts ir lielisks, un garša ir izsmalcināta. Tas ir bagāts un ļoti aromātisks. Neskatoties uz to, ka tajā nav gaļas, tas izrādās apmierinošs un barojošs, jo tas satur sēnes un lēcas.
Biezpiena galvenā sastāvdaļa ir sausas cūkgaļas sēnes. Ja tādu nav, iegādājieties vismaz 5 g no tiem un atlikušos 35–45 g izmantojiet jebkuras citas meža šķirnes. Jo tieši cūciņas dod perfektu bagātīgu sēņu buljonu un garšu. Ja izmantojat austeru sēnes vai šampinjonus, noteikti ņemiet smaržīgu sēņu garšvielu. Ja jums ir sasalušas sēnes, tās iepriekš apcepiet.
Sarkanajām lēcām ir maiga un maiga garša. Tas satur daudzas ārstnieciskas īpašības, kas īpaši nepieciešamas badošanās laikā. Pirmkārt, tas ir dārgs dārzeņu proteīns, šķiedrvielas, minimālais tauku daudzums, omega-3 un omega-6 taukskābes un plašs vitamīnu un mikroelementu klāsts. Zupai derēs jebkura veida lēcas, taču paturiet prātā, ka dažādas šķirnes tiek gatavotas dažādos laikos. Ēdiens ar sarkanajām lēcām tiek pagatavots visātrāk un garšo labāk. Turklāt zupa ar viņu izskatās glītāka.
Skatiet arī to, kā pagatavot krēmīgu šampinjonu zupu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 198 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Žāvētas cūkgaļas sēnes - 45-50 g
- Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
- Lēcas - 100 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Kartupeļi - 1 gab.
- Olīvu vai augu eļļa - 1 ēdamkarote
Soli pa solim liesas lēcu krēmzupas gatavošana ar kaltētām cūkgaļas sēnēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Žāvētas porcini sēnes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Ja jūs tos piepildāt ar aukstu ūdeni, sēnes iemērciet 1-1,5 stundas.
Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un liek katliņā. Šķirojiet lēcas, noņemiet kauliņus, ja tādi ir, ievietojiet sietā un noskalojiet zem tekoša ūdens. Tad nosūtiet uz katlu ar kartupeļiem.
2. Sēnes pārklāj un atstāj ievilkties.
3. Ielejiet dzeramo ūdeni katliņā un novietojiet uz plīts, lai pagatavotu. Pēc vārīšanās uzkarsē līdz minimumam, pārklāj katlu un vāra, līdz tas ir mīksts un mīksts, apmēram 20 minūtes.
4. Pēc kāda laika žāvētas sēnes piesātina ar mitrumu un palielina apjomu.
5. Izņemiet sēnes no sālījuma un sagrieziet vidējās šķēlēs. Cep tos pannā olīveļļā vai augu eļļā uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes.
Neizlejiet sālījumu, kurā sēnes iemērc.
6. Kad kartupeļi un lēcas ir izvārījušās, noņemiet katlu no plīts.
7. Ievietojiet tajā blenderi un sasmalciniet dārzeņus līdz viendabīgai masai.
8. Ielieciet ceptas sēnes katliņā ar dārzeņu biezeni.
9. Caur smalku sietu vai marli ielejiet pannā sēņu sālījumu, kurā sēnes iemērc.
10. Garšojiet ēdienu ar sāli un melnajiem pipariem.
11. Atkarībā no vēlamā trauka biezuma, pievienojiet katlā dzeramo ūdeni vai atstājiet šķidruma daudzumu tādu, kāds tas ir. Labi samaisiet liesās krējuma zupu ar lēcām un žāvētām porcini sēnēm. Novietojiet katlu uz plīts un uzvāra. Visu kopā vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, pārklājot. Gatavo ēdienu ielejiet šķīvjos un, ja vēlaties, katrai porcijai pievienojiet karoti krējuma vai krējuma. Ir garšīgi ēst šādu zupu ar grauzdiņiem vai krekeriem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot liesu sēņu biezeņa zupu.
