Kā pagatavot gardu un sātīgu zupu ar lēcām un kūpināta laša grēdām. Soli pa solim recepte ar barojoša ēdiena fotoattēlu. Video recepte.
Lasis ir elitāra zivs, un pat tā grēda un aste ir izmantošanas vērti. Ja jums joprojām ir kaulos sagriezti kūpinātu zivju gabali, nesteidzieties tos izmest. No tiem pagatavojiet smaržīgu un bagātīgu lēcu zupu. Sagatavošana nav grūta un pietiekami ātra. Zupas garša un aromāts nevienu neatstās vienaldzīgu! Žāvēts baziliks piešķir zupai īpašu pikantu noti, kuras aromāts ir daudz spilgtāks nekā svaigiem garšaugiem. Turklāt zupa ir ļoti veselīga. Lēcas ir bagātas ar olbaltumvielām, savukārt laši-ar omega-3. Turklāt zivis palīdz saglabāt acu veselību un aizstāj antidepresantus. Zivju kauli papildina ķermeni ar viegli asimilējamu kalciju un stiprina cilvēka skeleta sistēmu. Trauka sastāvdaļas papildina ķermeni ar aminoskābēm un vitamīniem.
Traukā varat izmantot ne tikai kores, bet arī asti vai atgriezumus ar spurām. Es gribētu atzīmēt zupas gatavošanas vienkāršību. Visas sastāvdaļas ir pieejamas, un recepte iepriecina ar gatavošanas ātrumu un nelieliem materiālajiem izdevumiem. Tajā pašā laikā ēdiens ir maigs, apmierinošs, salīdzinoši viegls un labi sagremojams. Ikviens var pagatavot šādu zupas recepti mājās.
Skatiet arī to, kā pagatavot lēcu zupu ar kotletēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 209 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Laša grēdas - 1 grēda
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Žāvēts baziliks - 1 tējk
- Lēcas - 150-200 g
- Piparu zirņi - 3 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Lauru lapa - 1 gab.
Soli pa solim zupas gatavošana ar lēcām un kūpināta laša grēdām, recepte ar fotoattēlu:
1. Lēcas labi nomazgā zem tekoša ūdens.
2. Pārnes to uz vārīšanas katlu.
3. Piepildiet lēcas ar dzeramo ūdeni un novietojiet uz plīts.
4. Pēc verdoša ūdens uz buljona virsmas veidojas putas, kuras jānoņem ar karoti ar rievām.
5. Ieslēdziet uguni un turpiniet gatavot lēcas.
6. Nogrieziet gaļu no laša muguriņām.
7. Sagrieztu gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
8. Nosūtiet zivju gaļu uz lēcu katlu.
9. Garšojiet trauku ar sāli un melnajiem pipariem, pievienojiet lauru lapas un smaržīgos zirņus.
10. Pēc verdoša ūdens vāra zupu ar lēcām un kūpināta laša izciļņiem 10-15 minūtes. Pievienojiet traukam žāvētu baziliku 5 minūtes pirms vārīšanas. Pasniedz ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Piezīme: Šo zupu var pagatavot citādi. Vispirms masta zivju grēdas uz lēnas uguns, pārklājot. Jo ilgāk tos vārīsit, jo bagātāks būs buljons. Pēc tam notīriet vārītas zivis no kauliem un buljonu izkāš caur sietu. Buljonam pievieno lēcas ar zivju gaļas gabaliņiem un vāra zupu, līdz pupiņas ir gatavas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot laša kores zupu.
