Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā mājās pagatavot minestronu vistas buljonā ar kāpostiem un cukini. Sastāvdaļu kombinācijas, kalorijas un receptes video.
Minestrone ir tradicionāla itāļu zupa, kas gatavota no sezonas dārzeņiem. Šī ir ēdiena galvenā priekšrocība, ka jūs varat izmantot gandrīz visus dārzeņus. Šī iemesla dēļ biezeņa garša un izskats ir atkarīgs no izmantotajiem produktiem. Itāļi visu gadu gatavo minestronu, maltītēm pērkot tikai sezonas dārzeņus. Tādējādi maijā vārītā zupa ievērojami atšķiras no septembrī vārītās. Vasaras gaišās zupas versijas parasti gatavo ar ūdeni, dārzeņu vai vistas buljonu. Ziemā, aukstā laikā, šādas zupas izgaist otrajā plānā, un sātīgi un sildoši sautējumi gaļas buljonā kļūst par galvenajiem. Papildus dārzeņiem zupu var papildināt ar citām sastāvdaļām: pupiņām, aunazirņiem un citiem graudaugiem. Tie jūsu ēdienam piešķirs papildu piesātinājumu un garšu.
Kopš septembra ir visdāsnākais mēnesis ar dažādiem dārzeņiem. Tāpēc ir pienācis laiks sagatavot interesantākos pirmos kursus. Piemēram, viens no itāļu pirmā ēdiena veidiem pārsteidz ar ēstgribu un garšo paleti - minestrone ar vistas buljonu ar kāpostiem un cukini.
Skatiet arī to, kā pagatavot itāļu minestrona zupu ar kotletēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 149 kcal.
- Porcijas - 4-5
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas (jebkuras daļas) - 250-300 g
- Zaļie (jebkuri) - pēc garšas
- Jaunie baltie kāposti - 200 g
- Garšvielas un garšvielas pēc garšas
- Saldie pipari - 1 gab.
- Cukini - 1 gab.
- Tomāti - 1-2 gab.
- Sparģeļu pupiņas - 100 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim vāriet minestronu vistas buljonā ar kāpostiem un cukini, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet jaunās cukini, nosusiniet un sagrieziet stieņos. Ja augļi ir nogatavojušies, nomizojiet tos no cietās mizas un lielām sēklām.
2. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež sloksnēs.
3. Nomizojiet papriku no sēklu kastes, noņemiet kātiņu un sagrieziet sloksnēs.
4. Nogrieziet kātu no abiem sparģeļu pupiņu galiem un sagrieziet 3-4 gabalos.
5. Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet tomātus tādā pašā formā kā iepriekšējie dārzeņi. Produktu griešanas metode nav svarīga, galvenais ir sagriezt tos visus vienā formā, lai tie izskatītos skaisti traukā.
6. Nomazgājiet kāpostus, nosusiniet un sasmalciniet plānās sloksnēs.
7. Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet zaļumus.
8. Nomazgājiet vistu vai tās daļas, sasmalciniet gabaliņos un ievietojiet katlā. Ja vēlaties gaišu buljonu, izmantojiet vistas krūtiņas, bagātāku - spārnus vai augšstilbus.
9. Piepildiet putnu ar ūdeni un novietojiet katlu uz plīts.
10. Pēc viršanas noņemiet izveidojušās putas no buljona virsmas.
11. Buljonu vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes, periodiski noņemot izveidojušās putas.
12. Tad pievienojiet katlā burkānus.
13. Pēc 5-7 minūtēm pievieno kāpostus.
14. Tālāk sūtiet saldos piparus.
15. Pēc 3 minūtēm katliņā pievieno kabačus un tomātus.
16. Ielieciet lauru lapas, smaržīgos piparus un piparu graudus, sāli un piparus.
17. Uzkarsē zupu un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
18. Pievienojiet traukam zaļās pupiņas un pagatavojiet 4-5 minūtes.
19. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet, uzvāra un nekavējoties noņemiet pannu no uguns. Atstājiet minestronu vistas buljonā ar kāpostiem un cukini, lai ievilktos 15 minūtes un pasniedziet ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot minestronu ar zaļajām pupiņām.
