Jaungada galda ēdienkarte 2018. Trauku dekorēšana ar Jaungada simboliku. Salātu dekorēšana suņa tēlā. Kalpošana un noderīgi Jaungada padomi. Tuvojas ilgi gaidītie un maģiskie svētki - Jaunais gads. Pirms Jaunā gada mēs domājam par apģērbu, dāvanām un, protams, sastādām ēdienkarti. Katrai saimniecei vissvarīgākais ir svētku galds. Lai iepriecinātu 2018. gada simbolu - dzelteno zemes suni, ir nepieciešams gatavot ēdienus Jaunajam gadam, ņemot vērā tā vēlmes un vēlmes. Raksts palīdzēs jums izlemt par pareizo ēdienkarti, ēdienu dizainu, pasniegšanu un galda noformējumu.
Kā izvēlēties produktus NG 2018?
Suns, tāpat kā jebkurš plēsējs, novērtēs gaļu. Tāpēc gaļas ēdieniem jābūt klāt jebkurā formā. Veģetārieši var papildināt ēdienkarti ar jūras veltēm, sēņu un zivju ēdieniem. Kopš nākamā dzeltenā jeb zemes suņa gada, ēdienkartē ieteicams iekļaut dzeltenus un brūnus dārzeņus un produktus, kas aug uz zemes. Izmantojiet papriku, kartupeļus, ķirbi, kukurūzu, dzeltenos tomātus, sēnes, riekstus, ananāsus, dzeltenās vīģes.
Neaizmirsīsim par maizi. Šis sirsnīgais produkts ir daļa no kāruma. Cepiet mājās gatavotu maizi ar ķiplokiem vai garšvielām, pagatavojiet sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem vai lasi.
Izvēlne Jaunajam 2018
Jaungada ēdienkartē jāiekļauj galvenie ēdieni un sānu ēdieni, aukstās un karstās uzkodas, salāti un mērces, deserti un dzērieni. Zemāk ir piemēri ēdieniem, kurus var pagatavot 2018. gada Jaunā gada galdam.
Aukstas un karstas uzkodas
Uzkodas ir sākums jebkuram svētku mielastam. Viņu izvēli nosaka gada saimnieka - Suns - gaume. Viņai patīk tradicionāls, sirsnīgs un vienkāršs ēdiens. 2018. gadā vajadzētu būt klasiskai aukstajai gaļas cepetim, šķiņķim, vārītai teļa gaļai un mēlei. Pasniedziet siļķes ar marinētām sēnēm, želejotu gaļu, želejveida zivīm vai liellopu gaļu. Galds tiks papildināts ar pildītām olām, baklažānu vai cukini rullīšiem, marinētiem gurķiem, tomātiem. Salātiem piemēroti tradicionālie "Olivier", "Stolichny", siļķes "zem kažokādas", vinegrets.
No karstajām uzkodām viesus var palutināt ar sautētām sēnēm krēmā, kārtainās mīklas aploksnēs ar gaļas pildījumu, franču gaļu, žuljēnu ar vistu un sēnēm, cūkgaļas rullīšus ar ananāsiem. Piemēroti būs arī retāki ēdieni, piemēram, Marokas vai Provansas jēra gaļa, cepts trusis ar olīvām vai ķīniešu cūkgaļa.
Karstie ēdieni
Gaļai noteikti jābūt karstai: teļa gaļai, liellopu gaļai, jēra gaļai, cūkgaļai. Galvenais suņa prieks ir kauls. Tāpēc priekšroka jādod gaļai uz kaula. Arī dzeltenā suņa mīļākā krāsa ir dzeltenās nokrāsas. Papildiniet gaļas ēdienus ar apelsīniem, āboliem, citroniem, ananāsiem. Piemēram, piedāvājiet cūkgaļas medaljonus apelsīnos, teļa vai liellopa gaļā ar citrona miziņu, jēra sautējumu ar ananāsiem.
Ja jūs vēlaties pasniegt kaut ko īpašu, tad pagatavojiet Iskitan trušu, ceptu foreli ar sezama sēklām, vistas fricassee, chkmeruli vistu. Jaunajā 2018. gadā neskopojieties ar garšvielām un marinādēm. Rozmarīns, garšvielas, kurkuma, medus, sausais vīns … to visu Suns novērtēs.
Piedevas
Klasisks gaļas garnīrs ir kartupeļi. To var cept ar sīpoliem, cept cepeškrāsnī ar krējumu, cept gaisā ar aromātiskiem augiem, cept verdošā eļļā. Tradicionālie kartupeļu biezeni labi sader arī ar gaļu.
No vieglajiem sānu ēdieniem gaļu apvieno ar dārzeņu, briseles kāpostu vai ziedkāpostu maisījumu, tvaicējot vai mīklā.
Deserti un dzērieni
Nākamā 2018. gada simbolam nav īpašu ierobežojumu desertiem un dzērieniem. Tomēr Suns mīl ābolus, tāpēc, gatavojot saldumus un kokteiļus, labāk ņemt vērā tā garšu. Piemēram, tradicionāls Jaungada deserts - cepti āboli ar medu, biezpiens, rozīnes, rieksti, kazenes … Var pasniegt ābolu strūdeli, kārtainās mīklas aploksnes ar ābolu pildījumu. Tāpat viesi var piedāvāt smilšu maizes cepumus, šarloti, vafeļu maizītes ar biezpiena krēmu, šokolādes rullīti, apelsīnu putas.
Izvēlieties dzērienus, ņemot vērā jūsu gatavotos ēdienus. Sauso un daļēji sauso vīnu pasniedz ar aukstām uzkodām, piemēram, baltvīnu zivīm, sarkanvīnu gaļai. Atdzesēts degvīns tiek kombinēts ar pikantām un sāļām uzkodām. Tējai un kafijai ir ierasts pasniegt deserta vīnu ar augļu desertiem, konjaku un liķieriem. No bezalkoholiskajiem dzērieniem iesakām atdzesētas sulas, minerālūdeni ar gāzi un bez tās, dzērveņu sulu, limonādi.
Jaungada ēdienu dekorēšana Suņa gadā
Dekorējiet salātus ar suņa seju, ķepu nospiedumiem, kauliem vai desām. Dekorēšanai izmantojiet olas, dzeltenus dārzeņus un augļus, desu, majonēzi, kečupu, korejiešu burkānus, sinepes.
Papildus suņu atribūtiem ēdienus rotā Jaungada simboli. Piemēram, Ziemassvētku eglītes, zvaigznes, priežu čiekura, petardes, vainaga, pulksteņa, sniegavīra, Jaungada bumbas, kalendāra, cepures, dūraiņu vai Ziemassvētku vecīša zābaka veidā … Piemēram, ar mīklas šļirci izspiediet siļķes formas kartupeļu biezeni, izrotājiet ar sarkanu zvaigznīti no tomāta virsū. Stīgu šķēles sagriež uz koka iesma, kas pielīp pusei neapstrādātu kartupeļu. Tādējādi jūs saņemsiet Ziemassvētku eglīti. Cep pīrāgu vai picu zvaigznes, vainaga, Ziemassvētku eglītes utt.
Galda klāšana Jaunajam gadam 2018
Svētku galda interjera galvenā krāsa ir dzeltena un brūna. Šīs krāsas novērtēs dzeltenais zemes suns. Uzvarētājs ir zelts. Tas ir apvienots ar baltu, tāpēc abas krāsas ir pieņemamas vienlaikus. Piemēram, sniegbalts galdauts ar zelta apmalēm kļūs par garšas un atturības simbolu.
Trauki ir piemēroti no klusiem dzelteniem un cēliem brūniem toņiem. Ir piemērotas baltas plāksnes ar zelta rotājumiem. Blakus plāksnēm viesiem novietojiet suņa, sniegavīra vai Ziemassvētku vecīša figūriņu. Pērciet salvetes, kas atbilst galdauta vai pakalpojuma krāsai. Zelta svečturi papildinās Jaunā gada svētku rotājumu.
Dekorējot galdu, izvēlieties 2-3 pamatkrāsas, lai dizains neizskatītos pārāk spilgts. Rotā galdu ar Jaungada rotaļlietām, izvairoties no lielgabarīta bumbiņām un asām lāstekām. Jūs varat izkaisīt egļu zarus uz galda vai galda centrā ievietot priežu zaru kompozīciju. Dekoru papildinās skaistas sveces svečturos. Tāpat neaizmirstiet, ka Suns mīl mājīgumu un komfortu. Tāpēc pārklājiet krēslu atzveltnes ar mīkstu segu, lai viesi izjustu mājīgu atmosfēru.
Noderīgi padomi galda klāšanai Jaunajam 2018. gadam:
- Pasniegšana sākas ar skaistu un izgludinātu galdautu. Sānos tai vajadzētu pakārt par 30-40 cm.
- Tālāk plāksnes tiek novietotas uz galda. Ap tiem ir galda piederumi ar izliektu daļu uz leju: dakšas labajā pusē, karotes un naži kreisajā pusē.
- Pēdējais pieskāriens ir vīna glāzes, vīna glāzes un glāzes. Tie jānovieto plāksnes labajā pusē.
- Parasti uz galda novieto vienu glāzi ūdens vai sulas, glāzi vīna vai glāzi šampanieša.
- Glāžu un vīna glāžu krājums ir redzams uz papildu galda.
- Atkarībā no viesa izvēlētā dzēriena viņam tiek pasniegta glāze degvīnam vai glāze konjakam.
- Sakārtojiet salvetes uz šķīvjiem, ievietojiet papīra salvetes skaistā salvetes turētājā.
Ko gatavot, kā izveidot ēdienkarti jaunajam gadam ar 2018. gada piemēriem:
