Kas ir Manuka medus? Sastāvs, ietekme uz ķermeni, iespējamais kaitējums. Kā pamanīt viltojumu un izvēlēties labāko produktu?
Manukas medus ir medus veids, ko iegūst no smalki sēklotas slotas formas auga nektāra. Mūsdienās šī produkta galvenā produkcija ir koncentrēta Jaunzēlandē, un tas tiek ražots arī ievērojamā daudzumā Austrālijā. Manukas medum ir daudz noderīgu īpašību, kas ir būtiskas gan iekšķīgi lietojot, gan lietojot ārēji. Tomēr jāatceras, ka kopā ar priekšrocībām produktam ir kontrindikācijas, un ir svarīgi tās ņemt vērā. Turklāt pirms tā iegādes jums jāiepazīstas ar atlases noteikumiem, lai augstas kvalitātes medus no Jaunzēlandes vietā nepirktu ķīniešu viltojumu.
Kas ir Manuka medus?
Fotoattēlā medus manuka
Smalkās slotas formas vai, kā cilvēki dēvē augu, manuka, no kuras nektāra tiek iegūts šāda veida medus, aug mežos un upju krastos. Jaunzēlandē ir vislabākie apstākļi labvēlīgai izaugsmei Ziemeļu salā.
Manuka medus no Jaunzēlandes jau a priori ir kvalitātes zīme. Šajā valstī sertifikācijas sistēmu stingri kontrolē valsts. Bišu saimniecības neizmanto ķīmisku ēsmu, un ir stingri aizliegts barot kukaiņus ar sīrupiem un saharozi - šāds pasākums, protams, var palīdzēt palielināt bišu produktivitāti un ražu, taču tas vissliktākajā veidā ietekmēs medus kvalitāti..
Papildus stingrai kontrolei ir svarīgi ņemt vērā Jaunzēlandes īpašos vides apstākļus. Valsts atrodas okeānā, tuvākā kaimiņvalsts atrodas 1500 km attālumā no tās, un tuvumā nav kaitīgu rūpniecības kompleksu. Tas viss ļauj iegūt patiesi videi draudzīgu medu.
Tomēr jāsaka, ka Austrālijas medus pēc kvalitātes nav daudz zemāks par produktu no Jaunzēlandes: Austrālija ir izveidojusi arī visstingrāko sertifikācijas sistēmu, un vides apstākļi ir tuvu ideālam.
Tādējādi manukas medus ir viens no visnoderīgākajiem medus veidiem pasaulē, jo tas tiek iegūts ne tikai pilnīgi dabiskā veidā un cilvēki netraucē bišu darbībai, bet patiesībā arī ekoloģiski tīros apstākļos.
Manuka medus sastāvs un kaloriju saturs
Manukas medus tiek uzskatīts par tā saukto monoflorālo produktu, kas nozīmē, ka galvenokārt bites tā iegūšanai izmanto vienas augu dzimtas nektāru. Patiešām, ziedputekšņu analīze parasti parāda vairāk nekā 50% manuka putekšņu. Atlikušo 50% sastāvs ir ļoti atšķirīgs atkarībā no apgabala un citu tuvumā esošo mālaugu klātbūtnes.
Tomēr galīgo sastāvu nosaka arī daudzi citi faktori - no ziedēšanas fāzes līdz sezonas laikā nokritušajam lietus daudzumam.
Manuka medus satur šādas sastāvdaļas:
- Cukurs - līdz 87%
- Mitrums - līdz 17%
- Minerālvielas - līdz 1%
- Ūdenī šķīstošie vitamīni un skābes - līdz 1,3%
- Olbaltumvielas, fermenti, aminoskābes, dekstrīni - līdz 1%
Tā kā ir daudz cukura, produktam ir augsts kaloriju saturs, tas ir aptuveni 350 kcal uz 100 g.
Ja mēs runājam par vitamīniem, tad jāatzīmē B grupas vitamīni, karotīni, C, E, K vitamīni.
Starp minerālvielām pārsvarā ir kālijs un jods, bet daudzas citas uzturvielas, kas mums nepieciešamas katru dienu, ir arī sastāvā, bet ne tik ievērojamā daudzumā.
Papildus klasiskajam vitamīnu un minerālvielu komplektam manukas medus satur milzīgu skaitu citu unikālu sastāvdaļu, šobrīd zinātnieki jau ir reģistrējuši aptuveni 300-400 elementus, savukārt tiek pieņemts, ka ne visi produkta priekšrocību noslēpumi ir atklāts.
Manuka medus priekšrocības
Bagātīgais ķīmiskais sastāvs ir atbildīgs par daudzām manukas medus labvēlīgajām īpašībām. Varbūt vissvarīgākais no tiem ir spēja parādīt antibiotiku iedarbību. Šis efekts ir raksturīgs jebkuram medum, bet dažādās intensitātes pakāpēs, tāpēc tika ieviests īpašs indikators MGO UMF, lai norādītu uz manukas medus terapeitisko iedarbību. Pirmais saīsinājums atspoguļo metilglioksāla daudzumu - vielu, kas ir efektīva pret grampozitīvām baktērijām, otrais raksturo produkta aktivitātes pakāpi.
Atkarībā no daudziem faktoriem manukas medus MGO UMF ir no 30/5 līdz 1000/25. Saistībā ar to, kurš rādītājs tiek iegūts eksperimentāli, tiek noteikta produkta aktivitāte:
- 30 + / 5 + - parastā medus efektivitāte, neitrāla;
- 100 + / 10 + - paaugstināts trieciena līmenis, ko raksturo kā mērenu;
- 250 + / 15 + - augsta aktivitāte;
- 400 + / 20 + - ļoti augsta aktivitāte;
- 550 + / 20 + - super efektīva, terapeitiska darbība.
Ir vērts atzīmēt, ka īpašības 550 + / 20 + ir reti sastopamas, šāds medus ir ļoti dārgs, un, no otras puses, to nav viegli iegūt, un tā lietošana ir jāierobežo, jo tai ir patiešām spēcīga ietekme uz ķermenis.
Un tomēr, pat ar izcilu MGO UMF sniegumu, manukas medus priekšrocības ir vienkārši milzīgas, produkts spēj:
- Stimulēt imunitāti … Medus pozitīvi ietekmē organisma aizsargspējas pretoties dažādām infekcijām un iekaisumiem. Tas ir efektīvs ne tikai kā profilaktisks līdzeklis, bet arī kā terapeitisks līdzeklis. Elpceļu infekcijām ieteicams vienkārši izšķīst mutē.
- Novērst kaitīgās baktērijas … Manukas medus ir efektīvs pret visu veidu patogēnām baktērijām, kā arī sēnītēm un parazītiem. Tam ir pierādīta aktivitāte pret Staphylococcus aureus baktēriju, trešdaļa pasaules iedzīvotāju ir šīs baktērijas nesēji un cieš no sekām, ko rada plašs tās darbības spektrs. Staphylococcus aureus var izraisīt locītavu, elpošanas ceļu, ādas, kaulu, endovaskulāras infekcijas, kā arī nopietnas slimības, piemēram, meningītu, endokardītu, osteomielītu utt.
- Uzlabot ādas stāvokli … Tas pats stafilokoks, kas atrodas uz ādas virsmas, liek justies pēc pūtītes, vārīšanās un citu dermatoloģisku problēmu parādīšanās. Tāpēc manukas medus ir bieži sastopama kosmoloģisko līdzekļu sastāvdaļa. To var izmantot arī mājās gatavotos mājās.
- Ārstējiet gremošanas sistēmas slimības … Medus ne tikai efektīvi uzlabo kuņģa -zarnu trakta normālu darbību, bet arī spēj cīnīties ar dažādām tā slimībām - gastrītu, grēmas, kairinātu zarnu sindromu un pat čūlu.
- Nodrošiniet tonizējošu efektu … Manukas medum piemīt visaptverošs tonizējošs efekts: ēdot nedaudz produkta, ir lielisks veids, kā atjaunot enerģiju pēc smagas fiziskās slodzes un garīgās slodzes, kā arī smaga nervu stresa. Visos trīs gadījumos jūs jutīsit atvieglojumu.
- Pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību … Medus ne tikai palīdz stabilizēt psiholoģisko stāvokli, tostarp tikt galā ar depresijas pazīmēm, bet arī var cīnīties ar bezmiegu, ja to regulāri lieto.
- Atjaunojiet ķermeni … Manukas medu ieteicams lietot pēc viena vai otra rakstura izsīkuma, piemēram, pēc nopietnas slimības vai operācijas.
- Kontrolējiet brīvo radikāļu darbību … Tā kā medus sastāvā ir liels daudzums antioksidantu, tas spēj pretoties paaugstinātajam brīvo radikāļu līmenim, tādējādi novēršot šūnu mutācijas, kas nozīmē agrīnu novecošanos un audzēja procesu attīstību.
Kopumā, kā redzat, produkta labvēlīgās ietekmes sfēra uz mūsu ķermeni ir vienkārši milzīga. Tomēr ir svarīgi zināt, kā noteiktā situācijā pareizi lietot manukas medu, it īpaši, ja runa ir par produktu ar augstu MGO UMF.
Manuka medus kontrindikācijas un kaitējums
Produktam ir spēcīga ietekme uz ķermeni, un tāpēc nav pārsteidzoši, ka kopā ar manukas medus derīgajām īpašībām ir kontrindikācijas, tās ir īpaši aktuālas noteiktu veselības problēmu gadījumā. Jebkura persona, gan slima, gan veselīga, nedrīkst ēst vairāk par 3 tējk. medus. Šī deva jāievēro īpaši stingri, ja esat iegādājies produktu ar augstu aktivitātes pakāpi.
Manuka medus var būt arī kaitīgs, ja to lieto mazākā devā, ja:
- Pastāv individuāla neiecietība pret produktu … Medus kopumā tiek uzskatīts par alerģisku produktu, un tādēļ, ja jums ir bijusi alerģija pret kādu konkrētu produktu, ir pilnīgi iespējams, ka medus arī izraisīs jums negatīvu reakciju, tāpēc jums tas jāmēģina ar īpašu piesardzību. Tāda pati piesardzība jāievēro grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā. Bērniem līdz 2 gadu vecumam nav ieteicams dot manukas medu.
- Jūs esat vairāk diabēts … Tikpat izdevīgs kā medus, ir svarīgi atcerēties, ka tas ir gandrīz 90% cukura, un tāpēc tā lietošana var nelabvēlīgi ietekmēt diabēta klātbūtni.
- Jūs ievērojat diētu vai esat aptaukojušies … Šeit atkal iemesls ir liela daudzuma cukuru klātbūtne sastāvā.
Piezīme! Ja jums ir noteiktas slimības, īpaši tās, kas saistītas ar medicīnisko uzturu, noteikti konsultējieties ar savu ārstu par manukas medus iekļaušanu diētā.
Kā izvēlēties Manuka medu?
Manukas medus bieži tiek viltots, pārdodoties regulārā aizsegā, bet solot Jaunzēlandes unikālās ārstnieciskās īpašības. Tomēr ir vairākas pazīmes, kas palīdzēs atšķirt un iegūt oriģinālu, un pirms manukas medus iegādes ir ļoti svarīgi ar to iepazīties:
- Pārbaudīts piegādātājs … Lai gan produkts mūsu valstī nav ļoti izplatīts, un tāpēc, protams, jums nevajadzētu doties tirgū, lai meklētu ārstniecisko medu, to varat iegādāties tikai no oficiālajiem piegādātājiem ar augstu uzticības kredītu, jūs varat meklēt tos iHerb vietnē. Turklāt šajā vietnē jūs varat nekavējoties izlasīt to cilvēku atsauksmes, kuri iegādājās konkrēta zīmola manuka medu, un novērtēt viņu dziedinošā spēka pakāpi.
- Galvenās īpašības … Protams, labāk ir iegādāties medu nevis tiešsaistē, bet bezsaistē, šeit kļūst iespējams tieši novērtēt produkta īpašības: manuka ir spilgti dzintara nokrāsa, spēcīga viskozitāte, blīvums un spēcīgs aromāts. Tas nokļūst smalki kristāliskā krēmveida struktūrā tumši dzeltenā vai brūnā krāsā. Ir jēga meklēt manukas medu mazos veselīga dzīvesveida veikalos.
- Iepakojums … Īsts manukas medus ir iepakots īpašā burkā ar aptumšotu stiklu, jo tas ir jutīgs pret saules gaismu, tie var mazināt tā aktivitāti.
- Marķēšana … Bankai jābūt vienam no marķējumiem - UMF, MGS, КFactor, Activity. Tas nozīmē, ka izgatavotais darbojas atbilstoši kvalitātes un licencēšanas standartiem.
Tomēr produkta autentiskuma noteikšana nav vienīgā pirkuma problēma, ir svarīgi arī zināt, kā izvēlēties labāko no manuka medus kārbām. Ir vairākas sertifikācijas sistēmas, no kurām labākās ir UMF sistēma, kuru mēs jau minējām, un MGS. Sertificētās medus burkās jūs atradīsiet vai nu MGO un UMF, vai MGO un DHA. Un patiesībā un citā gadījumā noteikums ir viens: jo augstāki rādītāji, jo labāks medus.
Jūs varat arī atrast burkas ar KFactor un Active sertifikātiem (Bio Active un Total Activity). Un šeit noteikums ir vienāds: jo lielāki skaitļi, jo labāk, taču šīs īpašības nevar uzskatīt par uzticamu medus aktivitātes pierādījumu. Piemēram, KFactor parāda manukas ziedputekšņu līmeni, un mēs jau zinām, ka tā dziedinošā spēka pakāpe atkarībā no daudziem faktoriem var būt atšķirīga.
Tas ir, neskatoties uz to, ka burkas ar marķējumu KFactor un Active ir īsts manukas medus, labāk ir iegādāties produktus ar skaidrāku darbības norāžu sistēmu - UMF un MGS. Iepriekš minētajā iHerb tīmekļa vietnē vairāki uzņēmumi jau atbilst šīm prasībām - Manuka Health, Manuka Doctor, ManukaGuard.
Interesanti fakti par manukas medu
Tulkojumā no Jaunzēlandes "manuka" nozīmē "prieks", "entuziasms". Vēl viens apstiprinājums tam, ka medum, kas iegūts no šī auga ziedputekšņiem, ir tonizējoša iedarbība.
Medus ārstnieciskās īpašības tiek novērtētas ne tikai cilvēku vidū. Tātad, Jaunzēlandes mikrobioloģijas profesors Pīters Molans veica vairākus eksperimentus un pamanīja, ka produkta ietekmē čūla aizaug ļoti ātri, nedēļas laikā tā dziedē, dziedē, un gremošanas sistēma var atkal strādāt bez pārtraukumiem.
Manukas medus, tāpat kā jebkurš cits medus, karsējot zaudē savas īpašības, un tāpēc to var ne tikai sildīt, bet arī ielikt karstos dzērienos un pat vienkārši ar tiem mazgāt. Ja no izstrādājuma jāizgatavo ārējs losjons, lai to mīkstinātu, jums tas tikai nedaudz jāsamīca rokās.
Manukas medu aktīvi izmanto kosmetoloģijā, un ne tikai dažādos krēmos, maskās, bet arī ziepēs, zobu pastās ar antibakteriālu iedarbību.
Manukas medus pasaules ražošanas apjoms šobrīd jau ir 120 tonnas, un pieaugošais pieprasījums pēc produkta liek domāt, ka šis skaitlis pieaugs. Galvenais ir tas, ka kvalitāte no tā necieš.
Kas ir manuka medus - skatieties video:
