Dārzeņu sulu sastāvs un kaloriju saturs. Noderīgas īpašības, iespējamās kontrindikācijas. Kā pats pagatavot dārzeņu sulu? Lietošanas iezīmes svara zaudēšanai.
Dārzeņu sula ir dzēriens, ko iegūst, presējot dažādus dārzeņus īpašā aprīkojumā. Laba alternatīva augļu sulām, jo tajās ir mazāk cukura, un tās satur vairāk priekšrocību. Dārzeņu sulas pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša: viss, kas jums nepieciešams, ir sulu spiede un dažas minūtes brīva laika. Dārzeņus nepieciešams tikai mazgāt un rupji sasmalcināt, pārējo darbu veiks tehniķis. Pareizi kombinējot un kombinējot dažādus dārzeņus, jūs varat izveidot ne tikai ļoti noderīgu, bet arī ļoti garšīgu sulu, kas iepriecinās ne tikai sievietes, kuras sapņo zaudēt svaru, bet arī viņu vīrus un bērnus. Tomēr jāpatur prātā, ka dažām dārzeņu sulām ir ļoti spēcīga ietekme uz ķermeni, un tāpēc tās jāievada pakāpeniski un nelielos daudzumos, un, ja tās ir slikti panesamas, tās ir jāizslēdz no uztura.
Dārzeņu sulu sastāvs un kaloriju saturs
Attēlā ir dārzeņu sulas
Dārzeņu sula ir mazkaloriju produkts, vidēji tas ir aptuveni 25 kcal uz 100 g. Dažas no tām satur mazāk, dažas vairāk kaloriju. Tādējādi vienas no populārākajām dārzeņu sulām - tomātu un burkānu - enerģētiskā vērtība ir attiecīgi 20 un 40 kcal uz 100 g.
Tomēr paturiet prātā, ka sulu parasti dzer lielos daudzumos, piemēram, glāzē burkānu sulas jau ir vairāk nekā 100 kcal - tiek iegūts ļoti jūtams uztura pieaugums, kas ir īpaši svarīgi tiem, kas skaita kalorijas.
Dārzeņu sulu sastāvā praktiski nav olbaltumvielu un tauku, bet ir ogļhidrāti. Gatavojot ar mīkstumu, tas kļūst par šķiedrvielu avotu.
Runājot par vitamīnu un minerālvielu sastāvu, ir svarīgi atzīmēt, ka katrai sulai tas ir atšķirīgs, taču gandrīz visi satur C vitamīnu, karotīnus, B grupas vitamīnus, minerālvielas, piemēram, kāliju, kalciju, magniju. Tāpat dārzeņu sula ir organisko skābju, ēterisko eļļu, miecvielu, flavonoīdu, enzīmu, polifenolu un citu mūsu ķermenim svarīgu vielu avots.
Dārzeņu vai augļu krāsa nosaka tā antioksidantu sastāvu, un tāpēc, lai katru dienu iegūtu dažādus antioksidantus un nodrošinātu savu ķermeni ar visām nepieciešamajām bioloģiski aktīvajām vielām, katru dienu pagatavojiet citas krāsas sulu.
Dārzeņu sulu derīgās īpašības
Svaigi spiesta dārzeņu sula ir ārkārtīgi veselīgs produkts, un mūsdienu straujajā pasaulē tas bieži vien ir vienīgais veids, kā stiprināt savu uzturu. Cilvēks bieži ēd nejauši, nesekojot vērtīgo sastāvdaļu uzņemšanai, bet gan vienkārši cenšoties apmierināt izsalkumu. Mēs sākām ēst vairāk dzīvnieku izcelsmes produktu, kā arī rafinētus. Šādā diētā sulas kļūs par īstu glābiņu no vitamīnu trūkuma attīstības un līdz ar to dažādām slimībām.
Tomēr pat labi pārdomātā, pareizā diētā dārzeņu sulas nebūs liekas. Daudzi uztura speciālisti veido visas sulas veselības uzlabošanas sistēmas, un nav nepieciešams tos pagatavot no dažiem eksotiskiem un dārgiem dārzeņiem, mūsu vietējie burkāni, kāposti un bietes derēs lieliski.
Dārzeņu sulu priekšrocības:
- Gremošanas procesu stimulēšana … Glāze sulas pusstundu pirms ēšanas ir lielisks veids, kā stimulēt gremošanu, taču ne katra sula ir piemērota šādiem mērķiem, piemēram, burkānu sula patiešām ideāli sagatavo kuņģi pārtikas sagremošanai, bet biešu sula, gluži pretēji, var kairināt gļotādu. Kopumā jāatzīmē, ka biešu sulu nav ieteicams lietot tīrā veidā, vislabāk to sajaukt ar citām sulām.
- Cīnies ar brīvajiem radikāļiem … Jebkura sula satur antioksidantus - vielas, kas var novērst lieko brīvo radikāļu līmeni. Šis efekts savukārt novērš šūnu iznīcināšanu un mutācijas, ko izraisa brīvie radikāļi, kas galu galā samazina vēža attīstības iespējamību.
- Stimulējot ķermeņa aizsardzību … Sakarā ar C vitamīna klātbūtni gandrīz jebkurā dārzeņu sulā, tas spēcīgi ietekmē imunitāti. Turklāt sulas ir arī fitoncīdu (dabiskas vieglas antibiotikas) avoti. Tādējādi dārzeņu sulu izmantošana ir ne tikai lieliska dažādu slimību profilakse, bet arī labs atbalsts to ārstēšanā.
- Pazemina holesterīna līmeni … Dārzeņu sulu patēriņš labvēlīgi ietekmē asins sastāvu. Tie pazemina holesterīna līmeni, noņem smago metālu sāļus, kam savukārt ir dziedinošs efekts uz asinsvadiem, jo īpaši uz visu sirds un asinsvadu sistēmu kopumā.
- Pozitīva ietekme uz vielmaiņas procesiem … Dārzeņu sulas stimulē vielmaiņu, viena no labākajām sulām vielmaiņas paātrināšanai ir no parastajiem baltajiem kāpostiem. Tas satur arī īpašu tartronskābi, kas novērš ogļhidrātu pārvēršanu taukos.
- Paaugstināts garastāvoklis … Dārzeņu sulām ir lielisks tonizējošs efekts - tās uzmundrina un uzlabo garastāvokli. Tomāts šajā ziņā ir īpaši labs, jo satur seratonīnu - lielisku šokolādes aizstājēju tiem, kas sapņo zaudēt svaru.
- Ūdens līdzsvara atjaunošana … Mūsu ķermenim ūdens ir vajadzīgs lielos daudzumos katru dienu, taču daudziem ir grūti iejusties ieradumā to dzert, šajā sakarā sulas var būt lielisks aizstājējs, jo ūdens saturs tajās ir ļoti augsts. Ūdens līdzsvara atjaunošana nozīmē ķermeņa detoksikācijas sistēmu aktivizēšanu, vielmaiņas normalizēšanu, gremošanas uzlabošanu utt. Labākais ūdens avots ir gurķu sula.
- Pozitīva ietekme uz ādu, matiem, nagiem … Pagatavot glāzi dārzeņu sulas ir lielisks veids, kā ietekmēt ne tikai iekšējos procesus organismā, bet arī uzlabot savu izskatu. Sakarā ar C vitamīna saturu sastāvā, sulas stimulē kolagēna ražošanu un padara ādu tonālāku un elastīgāku. Viņu spēja izvadīt toksīnus samazina nepatīkamo izsitumu biežumu uz sejas, un to saturs lielā skaitā dažādu minerālvielu noved pie matu un nagu stiprināšanas.
- Pretiekaisuma iedarbība … Sakarā ar flavonoīdu saturu sulās, tie var samazināt iekaisuma līmeni ne tikai vīrusu un infekciju attīstības gadījumā, bet arī alerģijas un pārtikas nepanesamības gadījumā.
- Vitamīnu trūkuma novēršana … Dārzeņu sulas ir vitamīnu un minerālvielu krātuve, tās lieliski novērš ļoti dažāda rakstura vitamīnu trūkumu. Un zaļās sulas, kas satur hlorofilu, kas pēc struktūras ir līdzīgs hemoglobīnam, ir lieliska anēmijas profilakse.
Kā redzat, dārzeņu sulām ir spēcīga dziedinoša iedarbība uz visu ķermeni, un tāpēc jautājums par to, vai tās ieviest savā uzturā, pat nav tā vērts. Protams, veseli dārzeņi ir veselīgāki, taču bieži vien ir pietiekami daudz laika tikai sulas pagatavošanai, tādā gadījumā noteikti jāizmanto šī iespēja.
Dārzeņu sulu kontrindikācijas un kaitējums
Tomēr nepārprotama norāde par dārzeņu sulu lietošanu ir aktuāla tikai tad, ja esat vesels. Ja jums ir noteiktas slimības, tad pirms to sagatavošanas noteikti jāiepazīstas ar kontrindikācijām.
Tātad gandrīz visas dārzeņu sulas ir kontrindicētas tiem, kam ir nopietnas gremošanas sistēmas slimības, īpaši kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla. Burkānu dārzeņu sula var kaitēt cilvēkiem ar nieru slimībām, bietes bieži izraisa individuālas neiecietības simptomus, neticami noderīga selerijas sula ir aizliegta grūtniecības laikā un gados vecākiem cilvēkiem, tomātu sula ir stingri kontrindicēta pankreatīta, holecistīta gadījumā.
Parasti, ja Jums ir kādas slimības, īpaši, ja nepieciešams stingrs ārstēšanas protokols, noteikti konsultējieties ar savu ārstu par šīs vai citas dārzeņu sulas klātbūtnes uzturā piemērotību.
Tāpat paturiet prātā, ka pat tad, ja esat vesels, starp dārzeņu sulu ieguvumiem un kaitējumu ir smalka robeža, un šī līnija ir mērs. Katrai sulai mērs ir atšķirīgs: piemēram, dienā varat dzert burkānu sulu un pāris glāzes, bet biešu sulu nedrīkst lietot vairāk par 100 g. Pirms sulas pagatavošanas noteikti pārbaudiet maksimālo iespējamo dienas devu.
Piezīme! Īpaši jāuzmanās, dodot dārzeņu sulas bērniem, jums jāsāk ar pāris ēdamkarotēm un lēnām jāpalielina, rūpīgi novērojot reakciju. Tāpat grūtniecēm, sievietēm zīdīšanas periodā un gados vecākiem cilvēkiem jāievēro pastiprināta piesardzība - šajos periodos var mainīties jutība pret dažiem pārtikas produktiem.
Kā pagatavot dārzeņu sulu?
Fotoattēls parāda, kā pagatavot dārzeņu sulu
Dārzeņu sulas ir ļoti veselīgs, bet viegli pagatavojams dzēriens. Vienīgais, kas jums nepieciešams, ir sulu spiede.
Norādījumi dārzeņu sulas pagatavošanai:
- Paņemiet augļus, kurus izmantosiet dzērienam - jums var būt viens veids, jūs varat dažādi. Glāzei sulas vajag 2-3 dārzeņus.
- Labi izskalojiet un mizojiet tos.
- Sasmalciniet dārzeņus rupji nejaušās karbonādēs.
- Ieslēdziet sulu spiedi, ievietojiet glāzi, pievienojiet augļus pa gabaliem atbilstošajā nodalījumā.
Nekavējoties izdzeriet gatavo sulu, jo svaigāka tā ir, jo vairāk tajā ir vitamīnu. Svarīgi arī neatlikt sulu spiedes mazgāšanu, daudz vieglāk vienkārši noskalot to no svaigās kūkas, nekā pēc tam nokasīt žāvēto.
Ja jums nav sulu spiedes, varat pagatavot arī veselīgas dārzeņu sulas. Šiem nolūkiem varat izmantot gaļas mašīnā, blenderī vai rīvē. Augļi, vienā vai otrā veidā sasmalcināti, pēc tam jāsaspiež caur marli. Tomēr paturiet prātā, ka šīs metodes nebūs tik produktīvas: tieši sulu spiede var izspiest maksimālo sulas daudzumu.
Daudzi cilvēki brīnās, kā dzert dārzeņu sulas, kas pēc garšas nav patīkamas, bet ļoti noderīgas. Šajā gadījumā varat mēģināt pievienot konkrētam dārzeņam dažādas ogas un augļus, lai panāktu optimālu garšu. Tomēr atcerieties, ka pamatnei joprojām jābūt dārzeņu. Piemēram, pievienojot 2 burkāniem pusi mazu ābolu, jūs iegūsit atšķirīgu garšu, taču tas daudz cukura nepalielinās.
Novājēšanu dārzeņu sulas
Dārzeņu sulas būs īpaši piemērotas to cilvēku uzturā, kuri ir nolēmuši zaudēt svaru. Tie patiešām efektīvi palīdz zaudēt mārciņas šādu faktoru dēļ:
- Metabolisma procesu paātrināšana - šādi dzērieni palīdz paātrināt vielmaiņu.
- Ķermeņa detoksikācija - pozitīvi ietekmēt detoksikācijas orgānu (aknu) un ekskrēcijas (zarnas, nieres) darbu. Šī dārzeņu sulu spēja zaudēt svaru ir īpaši vērtīga, jo bieži vien uzkrātie toksīni un toksīni neļauj atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.
- Ūdens bilances normalizēšana - šīs īpašības dēļ sulas novērš pietūkumu, nodrošina normālu šķidruma cirkulāciju organismā, kā rezultātā ūdens nemainās un arī nerada liekā svara ilūziju.
Tomēr ir vērts atzīmēt, ka ar tik augstu svara zaudēšanas efektivitāti kompetentie uztura speciālisti iesaka tikai papildināt diētu ar dārzeņu sulām, nevis veidot to tikai no tām, jo ķermenim pat diētas laikā pastāvīgi jāsaņem atbilstošs uzturs.. Tātad, ja kāds jums iesaka iet cauri modētai diētai uz sulām, labāk ir aiziet no šādiem speciālistiem. Jā, protams, svars izzudīs ļoti ātri, ja vairākas dienas dzersi tikai sulas, bet ķermenis būs stresā, un tad svars atgriezīsies ļoti ātri.
Ja vēlaties, lai dzēriens vēl vairāk veicinātu papildu mārciņu zaudēšanu, pievienojiet tam garšvielas. Čili pipari, ķimenes, koriandrs un kanēlis īpaši labi palīdz svara zudumam, jo šīm garšvielām piemīt spēja regulēt cukura līmeni asinīs.
Noskatieties video par dārzeņu sulu priekšrocībām:
Dārzeņu sula ir ļoti veselīgs dzēriens, kam jābūt klāt ikviena cilvēka uzturā. Atšķirībā no augļiem, dārzeņi satur ļoti maz cukura, ir mazāk kaloriju, bet tajā pašā laikā ir ļoti bagāti ar dažādām noderīgām bioloģiski aktīvām vielām. Tomēr nevajadzētu pārspīlēt arī ar dārzeņu sulām: 1-2 sulas dienā ir pilnīgi saprātīgs pasākums, lai sniegtu ķermenim visas priekšrocības, bet nejustu pārmērīgas lietošanas iespējamo kaitējumu.
